复习题课堂实录【1】

第三节

羧酸

酯

课题：第三章

第三节

羧酸 酯(复习课) 知识

与

教

技能

过程

学

与

方法

目

情感

的

态度

价值观

重

点

难

点

授课班级

课 时

高二（七）班

一课时

认识酸典型代表物的组成和结构特点，

掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进一步理解可逆反应、催化作用。

研究探索式，辅以多媒体动画演示

培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。

通过设计实验、激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。

介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法

乙酸的化学性质 酯的组成和结构特点

乙酸的结构对性质的影响 酯的水解反应

第三节

羧酸、酯

一、乙酸

1、分子式：C2H4O2、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃知

识

结

构

与

板

书

设

计

以下为针状晶体。

2、化学性质

(1)、乙酸的酸性 (2)、酯化反应 ①、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。

②、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。

(3)、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子

二、酯

1、结构简式通式：RCOOR′分子式通式：CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。

2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等

3、化学性质 (1) 酯的水解:酯+水

酸+醇

R-COO-R3 + R2—OH (2)酯的醇解:R1-COO-R2 + R3—OH三、（1）重要的羧酸—甲酸

甲酸的性质:

甲酸与银氨溶液的反应：

HCOOH + 2Ag(NH3)2OH→CO2↑ +2H2O +4NH3 ↑+2Ag

甲酸与Cu(OH)2 的反应：

2HCOOH + Cu(OH)2 →(HCOO)2Cu +2H2O

HCOOH +2 Cu(OH)2→CO2↑ +3H2O+ Cu2O （2）重要的羧酸---乙二酸

1

教学过程

教学步骤、内容

讲］下面我们来学习一下羧酸和酯的通性

［板书］一、羧酸

1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是羧酸的官能团。

［讲］羧酸有不同的分类方法：可以按烃基的种类的不同分为脂肪酸和芳香酸；可以按羧基数目的不同，可以分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸。

教学方法、手段、师生活动

以学习小组为单位，

［讲］一元羧酸的通式为R—COOH，饱和一元脂肪酸的分子通式为CnH2nO2 或CnH2n+1—COOH ［讲］羧酸的沸点比相应的醇的沸点高，碳原子数在4以下的羧基能与水互溶，随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小，直到与相对分子质量相近的烷烃的溶解度相近。

［讲］羧酸的通性之一是弱酸性。由于羧基能电离出H＋，使羧酸具有弱酸性。因而羧酸具有酸类物质的通性。

[投影] 复习乙酸的性质 1，物理性质

,2，结构分析

3，化学性质

2

[板书]一、乙酸

收集并探讨实验设计的可行性，第二课堂活动时间去实验1、分子式：C2H4O2、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、室独立完成，并写出冰醋酸）在16.6℃以下为针状晶体。

相应的实验报告。

[思考]无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，无水乙

酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况

时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。

[投影]

[讲]羧酸的官能团为：羧基，通式为：-COOH代表物乙酸的化学式为：

C2H4O2核磁共振氢变有2个吸收峰，峰的面积比为：3：1 。说明乙

酸中有2种H原子，数目比为：3：1。所以乙酸的结构简式为：CH3COOH

［板书］2、化学性质

(1)、乙酸的酸性

初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药

品或自己寻找合适的试剂设计实验方案；

比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。

[提供药品] 镁粉

氢氧化钠溶液

氧化铜固体

硫酸铜溶液

碳酸钠粉

末

乙酸

苯酚

紫色石蕊试液

无色酚酞试液

等。

［投影］实验方案：

3

回顾酯化反应实验中的注意事项

练习：投影

［板书］(2)、酯化反应

［投影］强调：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。

［问］为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？

［讲］此操作相当于浓硫酸的稀释，乙醇和浓硫酸相混会瞬间产生大量的热量,并且由于乙醇的密度比浓硫酸小，如果把乙醇加入浓硫酸中，热量会使得容器中的液体沸腾飞溅，可能烫伤操作者。

［问］导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？

［讲］防止加热不均匀，使溶液倒吸。

［问］除了采用这样一种方法防止倒吸外，此装置还有哪些其它改进方法？

［讲］可以将吸收装置改为导管连接干燥管，干燥管下端插入液面以下防止倒吸（或其它合理方法）。

［问］为什么刚开始加热时要缓慢？

［讲］防止反应物还未来得及反应即被加热蒸馏出来，造成反应物的损失。

［板书］①、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。

［板书］②、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。

小结1：

［投影］

[板书]3、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子

二、酯

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1、结构简式通式：RCOOR′分子式通式：CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。

2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等

3、化学性质 (1) 酯的水解:酯+水

酸+醇

R-COO-R3 + R2—OH (2)酯的醇解:R1-COO-R2 + R3—OH 小结2：

［板书］三、（1）重要的羧酸—甲酸

［讲］甲酸俗称蚁酸，是有刺激性气味的液体，有腐蚀性，能与水、乙醇、乙醚、甘油等互溶。甲酸分子中即含有羟基又有醛基，因而能表现出羧酸和醛两类物质的性质。如显酸性、能酯化(表现出—COOH的性质)、能发生银镜反应和被新制的Cu(OH)2 氧化(表现出-CHO的性质) ［讲］甲酸在工业上可用作还原剂，在医疗上可用作消毒剂。

［板书］甲酸的性质

甲酸与银氨溶液的反应：

HCOOH + 2Ag(NH3)2OH→CO2↑ +2H2O +4NH3 ↑+2Ag

甲酸与Cu(OH)2 的反应：2HCOOH + Cu(OH)2 →(HCOO)2Cu +2H2O

加热：

HCOOH +2 Cu(OH)2→CO2↑ +3H2O+ Cu2O ［讲］除此之外，苯甲酸俗称安息香酸，是白色针状晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙酸、乙醚。苯甲酸及其钠盐或钾盐常用作防腐剂。

（2）重要的羧酸---乙二酸

［讲］乙二酸俗称草酸，是无色透明晶体，能溶于水或乙醇，通常以结晶水合物形式存在。草酸钙难溶于水，是人体膀胱结石和肾结石的主要成分。

练习：投影

作业:

教学回顾：

教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算计辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生成为课堂的主人. 从化学视角去解释一些常见的生活现象，引导学生的视野从书本到生活，着重考虑了兴趣和能力的培养，学生真正参与到教学中，充分发挥学生的能动性，尽可能多的为学生提供机会，提高分析问题和解决问题的能力。我们应该会授给学生的，不仅仅是知识，更重要的是游离知识之外的方法和能力!

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