2.家乡的风味小吃教学内容分析.pdf

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关键词：2.家乡的风味小吃教学内容分析

家乡的风味小吃

一、学习目标:

1、通过了解家乡的美食来感受家乡饮食特色。

2、通过制作美食,让学生更多地了解家乡,激发对家乡的热爱之情。

二、教学重点:通过了解家乡的美食,制作家乡美食,让学生更多地了解家乡,激发学生对家乡的热爱之情。

三、教具准备:PPT

四、教学过程:

1、家乡的风味小吃

今天我们一起来学习——家乡的风味小吃。

每个地方都有自己独特的风味小吃,有着美味的家乡菜。你的家乡有哪些特色小吃呢?南京夫子庙的豆腐脑、北京烤鸭、西安羊肉泡馍、重庆酸辣粉、宁波汤圆、上海的糯米团…都是各地有名的小吃。

“龙牌酱油灯芯糕,槟榔个子任你挑”,说的就是湘潭的美食。你还知道湘潭有哪些美食吗?湘潭的美食可多了。毛氏红烧肉、火焙鱼是毛主席生前最爱吃的家乡菜;口味龙虾在夏天成了最受欢迎的小吃;冰糖湘莲是湘菜中有名的甜菜。

看到这么多美食,你是不是流口水了。这些小吃可以学着做一做。

2、学做家乡的小吃

下面,一起来学做家乡最有名的甜品——冰糖湘莲,感受一下家乡的味道。

①准备湘莲、冰糖、黄桃、红枣。

②把莲子泡一夜。

③上锅蒸,蒸一个半小时。

④水果、红枣切成丁。

⑤把蒸好的莲子放进碗里。

⑥莲子和水果红枣丁混合。

⑦锅里放水,熬化冰糖。

⑧把冰糖熬化成黏黏的糖水。

⑨将糖水冲进莲子中。

香甜爽口的冰糖湘莲就做好了,请你的爸爸妈妈、爷爷奶奶品尝你的手艺吧。

3、延伸

你可以和家人一起做你家乡的小吃,将自己做的家乡小吃带来和同学们分享吧!

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