15 食物的营养优质教案设计

学生姓名 第 小组

班级 授课教师 教师评价 课题

学习

目标

15、食物的营养

课型

新授

1、能通过食品包装上的有关说明，搜集食物营养的信息。

2、能对搜集到的住处进行分类，并进行简单的分析。

3、能举例说明人类需要哪些营养及其来源。

4、能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。

导

学

流

程

一、自读学习目标，掌握要完成的学习任务。（2分钟）

二、自学自研（5 分钟）

1、活动：选择一日三餐的食物。自学课本56页.思考：

（1）选择一日三餐的食物。

（2）在小组内与同学交流自己选择食物的理由。

2、交流展示，互帮互学（ 8 分钟）

3、活动：了解食物中的营养成分。自学课本57—59页。（5 分钟）思考

（1）

食物中都有什么营养？你是怎样知道的？

（2）哪些食物中蛋白质含量比较高？

（3）哪些食物中维生素含量比较高？

（4）矿泉水中含有什么成分？

（5）食物中的主要营养成分有哪些？

（6）一种食物能含有身体必需的全部营养吗？

（7）食物中都有什么营养？你是怎样知道的？

4、交流展示，互帮互学（ 8 分钟）

三、

总结提升（ 4 分钟）

我们每天吃的食物主要有蛋白质、（ ）、（ ）、（ ）、水、无机盐（矿物质）等营养成分。 四、当堂检测（ 8 分钟）填空：

1、我们每天吃的食物主要有糖类、（ ）、（ ）、（ ）、水、无机盐（矿物质）等营养成分。

2、维生素存在于新鲜的( )和动物的（ ）中，我知道（ ）中维生素含量就很丰富。

判断：1、健康饮食的原则：早餐吃好，午餐吃饱。晚餐吃少。（ ）

2、长期以饼干和腌肉作为主要食物的人容易死亡的原因是饼干和肉营养太高。 （ ）

3、无机盐里面的钙是构成骨骼和牙齿的重要组成部分。 ( ) 4、烤羊肉串中常常含有致癌物质，应尽量少吃。 （ ）

5、强化食品是指变硬的商品。 （ ）

选择：1、食品包装袋上的（ ）能帮助我们对食品营养成分做出合理判断。 A、配料袋 B、营养成分表 C、贮存方法 2、方形西瓜比圆形西瓜（ ） A、方便运输 B、维生素含量高 C、口感更好

3、搜集资料的途径，错误的是（ ） A、图书馆查资料

B、请教专家 C、上网搜寻 D、发挥想象

4、（ ）可作为备用的能源物质贮存在体内。

A、糖类 B、脂肪 C、无机盐

连线： 玉米 维生素A 坏血病

猕猴桃 维生素B 佝偻病

鱼类 维生素C 脚气病

胡萝卜 维生素D 夜盲症师生笔记

人每天都离不开食物，一天中我们吃了多少种食物？

选择食物要注意以下几点：

1、味道美。

2、营养特别丰富

3、里面有维生素

师生反思：