复习题教案板书设计

第三单元

学习目标：

1.熟悉羧酸的概念及分类。

2.了解乙酸的酸性，明确乙酸酯化反应的断键特点。

3．了解酯的结构特点及性质，了解酯的酸性水解和碱性水解的差别。

4.掌握乙酸乙酯的实验室制法。

教学过程：

1．羧酸的结构和分类

(1)概念：由烃基与羧基相连构成的化合物。

(2)通式：R—COOH(R为烃基或氢原子)，官能团：—COOH。饱和一元脂肪酸的分子通式：CnH2n＋1COOH或CmH2mO2。

(3)分类

①按分子中烃基的结构分

低级脂肪酸：如乙酸CH3COOH硬脂酸：CHCOOH脂肪酸高级脂肪酸软脂酸：CHCOOH羧酸油酸：CHCOOH

芳香酸：如苯甲酸171535311733②按分子中羧基的数目分

二元羧酸：如乙二酸HOOC—COOH，俗名草酸

羧酸多元羧酸：如柠檬酸2．乙酸的性质

(1)物理性质

颜色

状态

气味

有强烈刺激性气味

溶解性

熔点

16.6 ℃，温度低于熔点凝结成冰易溶于水和乙醇

样晶体，又称冰醋酸

一元羧酸：如甲酸HCOOH，俗名蚁酸无色

液体

(2)化学性质

－＋①酸性：CH3COOHCH3COO＋H，乙酸是一种弱酸，比碳酸酸性强，具有酸的通性。

例如：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。

②酯化反应

如乙酸与乙醇的反应：

3．羧酸的化学性质

羧酸的化学性质与乙酸相似，主要取决于官能团—COOH。

(1)弱酸性

＋由于—COOH能电离出H，使羧酸具有弱酸性。羧酸具有酸的通性。

例如：2RCOOH＋Na2CO3―→2RCOONa＋CO2↑＋H2O。

(2)酯化反应

反应原理：羧酸与醇发生酯化反应时，一般情况下，羧酸脱去羟基，醇脱去氢原子。

1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。

(1)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。(

) (2)向苯酚和醋酸中滴加少量紫色石蕊试液，溶液都变为红色。(

) (3)1 mol C2H5OH和1 mol CH3COOH在浓硫酸作用下加热可以完全反应生成1 mol CH3COOC2H5。(

) (4)乙酸分子中含有碳氧双键，一定条件下乙酸能与氢气发生加成反应。

(

) (5)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH。(

) 答案：(1)√

(2)×

(3)×

(4)×

(5)×

2．下列关于乙酸的说法不正确的是(

) A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体

B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸

C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

D．乙酸易溶于水和乙醇

解析：选B。CH3COOH分子中虽然有4个氢原子，但是只有羧基上的氢原子可以电离＋出H，所以乙酸是一元酸。

3．下列说法正确的是(

) A．只有链烃基与羧基直接相连的化合物才叫羧酸

B．饱和一元脂肪酸的组成符合通式CnH2nO2

C．羧酸在常温下都呈液态

D．羧酸的官能团是COOH 答案：B 重点内容：

1．酯化反应的规律

羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，即“酸脱羟基醇脱氢”。

2．酯化反应的类型

(1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应

CH3COOH＋C2H5OH浓硫酸△CH3COOC2H5＋H2O

(2)二元羧酸与一元醇之间的酯化反应

(3)二元醇与一元羧酸之间的酯化反应

(4)二元羧酸与二元醇之间可得普通酯、环酯和高聚酯的酯化反应

1．组成和结构

(1)酯是羧酸分子中羧基上的—OH被—OR'取代后的产物，简写成RCOOR'，R和R'可以相同，也可以不同。其中R是烃基，也可以是H，但R'只能是烃基。

(2)羧酸酯的官能团是。

(3)饱和一元羧酸CnH2n＋1COOH和饱和一元醇CmH2m＋1OH生成酯的结构简式为

，故饱和一元酯的通式为CnH2nO2(n≥2)。

(4)命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯，如CH3COOCH2CH3：乙酸乙酯；HCOOCH2CH3：甲酸乙酯。

2．性质(化学性质以CH3COOC2H5为例)

1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。

(1)乙酸和乙酸乙酯都能发生取代反应。(

) (2)酯化反应中浓硫酸起催化作用和脱水作用。(

) (3)用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸。(

) (4)一定条件下，能发生水解反应和银镜反应。(

) 答案：(1)√

(2)×

(3)×

(4)√

2．下列说法正确的是(

) A．酸和醇发生的反应一定是酯化反应

B．酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基上的氢原子

C．浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用

D．欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将弯导管伸入饱和Na2CO3溶液的液面以下，再用分液漏斗分离

答案：B 3．有机物

在一定条件下发生水解反应生成两种有机物，它在水解时，断裂的键是________(填序号)。

答案：③⑤