糖的有氧分解和无氧分解名师教学实录

第3节 细胞呼吸（第二课时）

风华中学 曹志梅

一、

教材分析和教学设计

本节课细胞呼吸的第二课时，在学习细胞呼吸概念和探究酵母菌的呼吸方式的基础上，学生对于酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物有所不同已经有了初步的了解，但是对于这些产物是如何生成的过程不胜了解。因此有氧呼吸和无氧呼吸的过程是本堂课重点要讲述的内容，也是学生比较难理解的问题。所以我通过画板图逐步展示反应过程，及时分析清楚每一阶段物质和能量的变化和反应所需条件，通过比较有氧呼吸和无氧呼吸，进一步理解细胞呼吸的意义。通过实例引导学生分析，从而让学生感到学习和生活是密切相关的，创设他们愉快的学习氛围。

二、教学目标

1. 知识与技能

知道有氧呼吸和无氧呼吸的进行场所和必要条件

理解细胞的有氧呼吸和无氧呼吸的过程，认识其中的物质变化和能量转换过程。

举例说出无氧细胞呼吸在生产和生活中的应用

2. 过程与方法

通过多媒体体课件，分析比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同，理解呼吸作用的过程和意义

3. 情感态度与价值观

了解科学与生产、科学与生活的关系，激发学习兴趣. 三、教学重点：有氧呼吸和无氧呼吸的过程

细胞呼吸的意义

四、教学难点：有氧呼吸的过程

五、教学准备：PPT课件，有氧呼吸和无氧呼吸的表格纸

六、教学过程：

教学内容

复习引入

教师的组织和引导

示：酵母菌呼吸实验装置示意图问：酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能氧化分解葡萄糖，产物分别是什么？结果为什么会有所不同呢？在有氧条件下，葡萄糖能彻底分解成CO2和H2O，这个过程是如何进行的呢？今天先学习糖的有氧分解

葡萄糖在有氧的条件下，被分解成水和二氧化碳，要经历22个反应，每个反应需要特定的酶催化。那么葡萄糖是如何逐步分解的呢？葡萄糖的分解大致分为两大阶段。

通过边画板画，边讲解，并边引导学生回答问题，分阶段展示细胞有氧呼吸的反应过程。

请同学结合P80图解，阅读教材P79“糖的有氧分解”第一阶段的有1 学生的学习活动

设计意图

看图，回忆演示实验，通过让同学回知道不同的呼吸方式忆演示实验结产物不同。

果的不同，引起他们进一步学习的兴趣。

1、

糖的有氧分解

听讲、体会糖的有氧分通过让学生带解是个复杂过程。

着问题阅读书

本对有氧呼吸

过程有一个初

步认识。

阅读书本、思考问题，

关内容，思考并尝试回答下列问题：

（1）酵母菌分解糖的第一阶段在哪里进行？

（2）此过程中，葡萄糖在什么条件下，被分解成什么物质？

（3)上述过程中，有无能量的释放？释放的能量去向如何？

（4）此阶段被称作什么？

（5）尝试归纳此过程中的物质变化和能量变化。

画图，听讲，思考回答问题

说出有氧呼吸的两个阶段，进行的场所、条件、发生的物质变化和能量变化。释能最多是生成水时。

结合P80图解，阅读教材“糖的有

氧分解”第二阶段的有关内容，思

考并尝试回答下列问题：

（1）、糖分解的第二阶段在哪里进

行？需要什么条件？

（2）、丙酮酸在此过程中，发生怎

样的变化？

（3）、此阶段中，氧气的去向如

何？

（4）、第二阶段中，哪些环节有能

量释放？生成大量能量是哪个环

节？

（5）、尝试归纳此过程中，物质变

化和能量变化。

知道彻底分解和有氧

呼吸的主要场所是线看P80图小结有氧呼吸

粒体。

通过画板画，结合问题化整为零，分步理解有氧呼吸过程。

2

请同学写出有氧呼吸方程式

2、

糖的无氧分解

酵母菌在无氧或缺氧的条件下产物是酒精和CO2，这又是如何产生的呢？

通过边画板画，边讲解，并边引导学生回答问题，展示细胞无氧呼吸的反应过程。

阅读教材“糖的无氧分解”第一段，思考并尝试回答下列问题：

（1）、葡萄糖的无氧分解在哪里进行？

（2）、葡萄糖首先被分解成什么物质？此阶段被称作什么？

（3）、丙酮酸在什么条件下，如何形成CO2和酒精？

（4）、哪个阶段有能量的释放？能量释放的量如何？

（5）、写出酵母菌分解葡萄糖的反应式。

（6）、是不是所有生物无氧呼吸都产生酒精？能写出方程式吗？

（7）、什么叫发酵？

知道有氧呼吸总方程式

听讲

画图、思考、知道无氧呼吸的阶段，进行的场所、条件、发生的物质变化和能量变化。

糖酵解阶段有少量能量的释放

说出无氧呼吸的方程式。

知道发酵的概念

从演示实验引出无氧呼吸过程。

通过画图让学生初步知道无氧呼吸过程

3、有氧呼吸与无氧呼吸的比较

看有氧呼吸和无氧呼吸的过程图，让学生完成学习纸，分析两者不同和相同点，得出呼吸作用的意义和实质

完成有氧呼吸与无氧呼吸的比较，知道无氧呼吸的场所、条件、分解程度、产物和能量变化和有氧呼吸的不同点。通过两者的相同点理解呼吸作用的意义和实质。

通过表格比较学生认识有氧和无氧呼吸的不同和相同，进一步巩固知识

3

巩固

通过分析实例，巩固知识

1、

制作酸奶时，乳酸杆菌分解的是牛奶中的哪类营养物质？需要怎样的条件

2、家庭种植的观赏植物因频繁浇水导致烂根，你能分析原因吗？

3、为什么体育跑步测验后，腿部肌肉酸痛？为什么常锻炼的同学胀痛感较轻而且持续时间较短？

学习纸和思考题

第3节

细胞呼吸

讨论回答，巩固知识

通过分析，使学生感到能用所学知识去解释具体现象。

布置作业

七、板书提纲：

1、糖的有氧分解：

（1）糖酵解

（2）三羧酸循环

氢氧生成水

2、糖的无氧分解：（1）糖酵解

（2）生成乙醇和二氧化碳

或

生成乳酸

3、有氧呼吸与无氧呼吸的比较

不相同

条件

产物

分解程度

释放能量（大量、少量）

相同

场所

有氧呼吸

细胞质基质、

线粒体（主要）

需氧、酶

CO2、H2O 分解彻底

释放大量能量

（合成38ATP）

无氧呼吸

细胞质基质

不需氧、需酶

酒精和CO2或乳酸

分解不彻底

释放少量能量（合成2ATP）

糖酵解阶段相同（葡萄糖分解为丙酮酸）

实质相同（氧化分解有机物，释放能量， 合成ATP，供生命活动需要）

4