第一单元 化石燃料与有机化合物国家获奖教案

乙醇教学设计

一、

教学目标

(一)知识与技能



理解烃的衍生物及官能团的概念。



掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途。



通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。

（二）过程与方法

1.通过建立乙醇分子的立体结构模型，从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。

2.从乙醇的组成、结构和性质出发，学习由

“（组成）结构—性质—用途”研究烃的衍生物的方法。

（三）情感态度与价值观

1.知道醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识。

2. 通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；

通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质。

二、

教学重点

官能团的概念、乙醇的组成、乙醇的取代反应与氧化反应。

三、

教学难点

建立乙醇的立体结构模型，从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。

四、

课时安排 ：1课时

五、

教学方式



观察、归纳和总结乙醇的物理性质 实验探究：乙醇与金属钠的反应 归纳实验现象 通过实验分析乙醇的分子结构 书写相关的化学方程式 运用已知的分子结构假设乙醇发生氧化时断键的位置 实验验证：乙醇的氧化反应 书写相关的化学方程式 总结乙醇的结构和性质 讨论乙醇的用途，形成将知识用于实践的意识。

六、

教学过程

[情景设置]乙醇俗称酒精。中国诗歌里有许多跟酒有关的名句，例如：“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。”再如：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”实际生活中，少量饮酒可以活血，有解除疲劳和振作精神之效；而过量饮酒会刺激人的神经系统，使人酒精中毒。那么，乙醇究竟有什么性质呢？

[学生活动]观察一瓶酒精，归纳和总结乙醇的物理性质。

[边讲边板书]

一、物理性质

颜色、气味、状态、密度、熔点、沸点、溶解性

[过渡]乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪种结构呢？

[实验探究]在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管

口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。

[学生活动]

比较水、乙醇与钠反应的实验。

[教师讲述]比较水、乙醇与钠反应的实验。

水

金属钠的变化

“浮、熔、游、响”

气体燃烧现象

发出淡蓝色火焰。

安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠。

检验产物

加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。

加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。

乙醇

“沉、不熔、不响”

[提问]乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗？乙醇分子可能是哪一种结构呢？

[学生讨论]

通过实验分析乙醇可能的分子结构。

[教师讲述演示]通过幻灯演示分析乙醇的分子结构，并指出乙醇与钠反应时断键的位置，书写相关的化学方程式。

[板书] 二、化学性质

1. 与金属钠的置换反应

2CH3CH2OH + 2Na

2CH3CH2ONa + H2

[提问]

钠与水、乙醇反应时都生成氢气，说明钠能够置换出水、乙醇分子中的氢。水分子中的氢原子与乙醇中的氢原子哪一种更活泼呢？

[学生讨论] [教师讲述]

钠与水反应剧烈，而钠与乙醇反应缓慢，说明水分子中的氢原子比乙醇中的氢原子相对比较活泼。

[过渡]乙醇能够跟氧气发生反应，请同学们分析乙醇发生氧化反应时的断键方式。

[学生讨论]从乙醇的分子结构分析C、H、O原子形成的O—H、C—O、C—H键的可能性。

[演示实验验证] 1.乙醇的燃烧

现象：乙醇在在空气中容易燃烧，放出大量的热。

2.乙醇的催化氧化

向一支试管中加入3—5mL乙醇，取一根10—15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。

现象：光亮的通丝加热到变黑，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。

[教师讲述]指出乙醇的燃烧及其催化氧化时断键的方式。

[板书] 2.氧化反应

燃烧

CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O Cu或Ag

2CH3CH2OH + O2 CH3CHO + 2H2O 可直接被氧化为乙酸

[教师讲述]总结乙醇的结构和性质，归纳乙醇与金属钠的置换反应、乙醇的氧化反应时的断键方式。指出乙醇中的羟基对其性质的影响，结合课件补充乙醇分子内、分子间脱水及其与卤化氢的反应，并讲解烃的衍生物及官能团的概念。

[学生讨论]根据网上资料，讨论乙醇的用途。

[课堂小结]

通过乙醇组成、分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养自己综合运用知识、解决问题的能力。

[作业布置] 在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，这是因为（用化学方程式表示）：

（1）

（2）

[课外活动] 1.调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。

2.去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。

本节课突出的特色

无论是情景设置、实验探究还是课外活动，本课时的教学安排以学生为主体，紧紧围绕提高学生的科学探究能力，充分体现了新课标的理念。尤其是，第一，在对乙醇分子结构的分析上，运用探究实验，由学生归纳总结实验现象，并得出初步结论，再由教师指出反应中乙醇断键的位置。这样有利于激发学生的学习积极性。第二，学习乙醇的氧化反应之前，先由学生运用已知的分子结构，推测乙醇发生氧化反应断键的方式，之后通过实验进行验证，有助于加深学生对乙醇分子结构的理解。