3 馒头发霉了第二课时教案

《馒头发霉了》教学设计

教学目标：

过程与方法

能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件；

能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

知识与技能

知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物；

知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法；

会使用显微镜观察物体上的霉。

情感、态度与价值观

体验到人类对霉菌的研究和利用；

在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。

教学重点：

了解霉菌的生活环境。

发现霉菌的利弊。

教学难点：通过设计观察较复杂的对比实验发现霉菌生长的条件

学生分组准备实验材料：发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。

教学过程设计

一、导入新课

1．谈话：同学们，这几天我家室内的温度很高，一块馒头掉在厨房的潮湿角落里，今天我发现它的时候，它已经变成这个样子了。展示发霉的馒头。你知道这样的馒头还能不能吃，为什么？

2．学生回答。发霉吃了会生病的。

3．教师小结：同学们都知道是食物长毛就是发霉了，那么，霉到底是什么呢？这节课我们就一起来研究它。（板书课题：馒头发霉了）

二、观察馒头或其他物品上的霉

1．谈话:观察下列图片哪些是有霉菌生长的，霉菌的共同特点是什么？不同的霉菌有哪些区别？

2．出示录表，指导学生观察：

3.肉眼看到的霉菌不清晰，我们还可以观察几种不同的霉菌的装片

看看你们有什么发现？

4．教师小结：霉也是一种微生物。霉有多种颜色，在空气、土壤、动植物体内以及食物中都可以找到它。霉菌具有不同的颜色和菌落，由菌丝和孢子组成。

三、组织学生阅读资料——《霉的功与过》

1．谈话：关于霉，大家或许还想知道更多。那就请你们阅读教材第9页上的资料，进一步了解有关霉菌的知识并进行交流。

2．教师适当补充相关资料，帮助学生拓宽对霉菌的了解。

3．提问：生活中你们还见到过哪些物体发霉了？

（学生自由回答，教师及时给予鼓励与表扬，提醒他们留心观察生活）

4．谈话：同学们对霉菌有了一定的了解，关于霉，你们有什么问题想提出来一起研究呢？

（小组内交流问题，集体汇报，选择共同关心的问题作为研究的内容）

5．小结：在刚才的交流中，大家都想研究霉菌产生的条件这一问题，下面我们就一起去探

究霉产生的条件。

四、研究霉的产生条件

1．提问：你能根据你的观察说说在什么样的环境容易产生霉菌？你认为霉的产生和哪些因素有关？学生根据生活经验进行假设，师生共同选择比较恰当的因素。

2．谈话：霉产生的因素分成几种条件？哪种条件下最适合霉菌生长？

3．提问：那么，霉的形成到底与哪些因素有关，是与其中的一个因素、两个因素还是三个因素都有关呢？我们怎样才能知道呢？

4．教师小结：下面我们就根据每种条件组合的要求，来确定出合适的实验方法，研究霉的产生条件。

5．学生活动：以小组为单位设计控制变量实验。

6．交流方案：组织学生交流各自小组设计的实验方案，并进行相互补充，之后再修改，使各自设计的方案更加科学。

7．小结：请同学们按照自己小组设计的方案进行实验，并做好实验记录。

五、了解防止食物和物品发霉的方法及其中的道理

1．提问：在日常生活中，霉也经常给我们带来一些不便和损失。通常我们怎样防止食物和物品发霉呢？

2．学生交流自己会用的一些办法。

3．提问：为什么用这些方法可以防止食物和物品发霉呢？

4．教师结合教材，再作具体的介绍。

（防止食物和物品发霉的方法以及其中的道理）

板书设计：

馒头发霉了

霉菌多种颜色，都有菌丝和孢子

霉菌在温暖潮湿的环境适合生存。

对照实验

1温暖潮湿、2温暖干燥、3寒冷潮湿、4寒冷干燥