4.中华美食名扬天下教案设计（一等奖）

中华美食名扬天下

王敏

教学目标：

1 通过了解我国南北方人们不同饮食习惯，使学生初步了解每个区域人们不同的饮食习惯。体现人类依赖自然环境及自然环境的特点。 2.了解南北方人们的饮食习惯，探究这些习惯与当地自然环境、自然条件的关系。 3 培养学生的观察能力、比较社会事物的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。 4 从中华民族丰富的美味食品中感受我国劳动人民的聪明、智慧、培养热爱祖国的情感。 教学重点、难点：

了解南北方人们的饮食习惯，探究这些习惯与当地自然环境、自然条件的关系。

教具：幻灯片，各种资料。

教学方法：讨论法，自主参与法，小组合作法

等。

课时安排：一课时 教学过程： 一

谈话导入 同学们，你们最喜欢吃什么菜？（生答）老师给你们带来一桌的佳肴。（出示图片）看到这些你们有什么想法？（生答）想吃美食就要先了解它们，今天，我们就来学习《中华美食名扬天下》这一课。板书课题，齐读。

什么是美食？（生答）其实啊，所谓美食就是美味的食物，贵的山珍海味，便宜的有街边小吃，食物不分贵贱，只要自己喜欢的食物就可称之为美食。

二 介绍南北饮食口味的不同

1．同学们，说说你们早晨吃的是什么主食？ 2．学生自主发言，说自己家喜欢吃什主食。（在此环节，引导学生说出北方喜欢吃面） 3．提问：同学们今天的早点有油条、馒头、花卷等，那这些主食是用什么原料做成的？（小麦） 4．除此之外，小麦还可以做成什么主食？（饺子、面条、烙饼、馄饨……）

（生讨论搜集到的资料，找代表说一说

）（出示馒头图片）

5．嗯，这些都是我们北方的主食，你们知道南方的主食和我们有什么不同吗？（引导学生说出米饭）（出示米饭图片）

师：大米可以制成哪些食物呢？ （讨论交流，指名发言）

师：“一物百吃，百吃百味”这也充分体现了我国人民的聪明才智。

师：南方人爱米，北方人喜面，这就是我们常说的“南米北面”。那我国的南方和北方怎么区分呢？（是以秦岭淮河来为分界线，秦岭淮河以北为北方，秦岭淮河以南为南方）南方气候高温多雨，耕地多为水田，所以当地农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻；而我国北方降水较少，气温偏低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦。所谓“种啥吃啥”，长此以往，人们便养成了南米北面的饮食习惯。（让学生进一步了解南米北面）

除此之外，各地人们喜欢的口味也不同，还出现了“南甜北咸，东辣西酸”。 三 了解各地特色美食

各地人们皆爱美食，对此你又了解多少？（讨论搜集到的资料，指名说出各地特色美食）欣赏各地美食图

“我们的家乡有哪些特色美食？”（生答:豆腐丝、缸炉烧饼、驴肉火烧……等）

四 传统节日美食

我国人民非常注重传统节日，当然这更少不了美味。你们知道在不同的节日有哪些美食吗？（讨论交流，指名答）（欣赏节日美食图片）

五 小结

在我们欣赏这些美味佳肴时，你是否也品到“粒粒皆辛苦”的滋味了呢？“一粥一饭，当思来之不易……”我们要珍惜农民伯伯哦辛勤劳动！