归纳与整理教学目标设计

辽中区第一高级中学

高二下学期化学导学案

Liaozhong No.1

高二化学导学案40第四章

生命中的基础有机化学物质(复习课) 班级

组别

姓名

了解油脂的组成、结构、分类和性质；

教学目标

了解糖类——葡萄糖与果糖；蔗糖与麦芽糖；淀粉与纤维素的结构、性质；

了解氨基酸、蛋白质、酶和核酸的结构和性质。

本案重点

油脂、糖类的化学性质。

本案难点

有机综合推断。

学法指导

由解题理解知识，由知识学会解题

教学内容

题型一

生命中的基础有机化学物质的结构和性质

[例1](上海)下列有关葡萄糖的说法错误的是(

) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应

C．葡萄糖是人体重要的能量来源

D．葡萄糖属于高分子化合物

[例2](广东)下列说法中正确的是(

) A．石油裂解可以得到氯乙烯

B．油脂水解可得到氨基酸和甘油

C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键

D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖

[例3] (山东)下列说法正确的是

A．乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2

B．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应

C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

题型二

生命中的基础有机化学物质的综合信息题

[例4]

(天津)Ⅰ．某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1 mol 该油脂水解可得到1mol 甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质

1 反思

纠错/ 个人

特色

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量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。

(1)写出B的分子式：

。

(2)写出C的结构简式：

；C的名称是

。

(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：

。

强化训练：（约5分钟）

1．下列过程中，不涉及化学变化的是(

) A．甘油加水作护肤剂

B．用脂肪和烧碱加热制取肥皂

C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味

D．在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成

2．下列有机物分子中，没有醛基的是(

)

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．甲酸

D．麦芽糖

3．

下列说法正确的是(

) A．淀粉、纤维素互为同分异构体，属于糖类；硝酸纤维、醋酸纤维属于酯类

B．可以用鸡蛋白、水和硫酸钠进行蛋白质的溶解与盐析实验

C．硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯

D．蛋白质是由氨基酸形成的不可水解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔现象

4．

下列实验能获得成功的是(

) A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液加入银氨溶液，放在水浴中

B．欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入0.5克淀粉及20%的稀硫酸4mL，加热3~4分钟，再向试管中加入新制Cu(OH)2

煮沸，观察有砖红色沉淀生成

C．为证明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加热

D．用灼烧的方法无法检验是毛线还是棉线

2

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5．在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物有(

) ①葡萄糖

②蔗糖

③麦芽糖

④甲酸甲酯

⑤一氯丙烷

⑥甲酸乙酯

A．①②⑤⑥

B．②③⑤

C．②⑥

D．②③④⑥

6．下列叙述正确的是(

) A．取淀粉和稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，证明淀粉尚未水解成葡萄糖

HOHOOHB．结构式为：HOHOCOO的有机物，可以在稀硫酸催化下发COOH生水解反应，但水解产物只有一种

C．油脂的水解反应又叫皂化反应

D．在苯环上有1个—OH，1个式量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种

7．已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，其分子式是C3H6O3。

(1)写出葡萄糖转化为乳酸的化学方程式(用分子式表示)：

。

(2)无色透明的乳酸溶液能使紫色石蕊溶液变红色；能够在加热、浓硫酸做催化剂的条件下与乙酸进行酯化反应，则：

①乳酸中含有的官能团的符号和名称是：

。

②若乳酸中还含有一个甲基，则乳酸的结构简式为

。

(3)写出下列化学方程式：

①钠与乳酸的反应：

。

②乳酸与乙酸的酯化反应：

。

课堂检测：（约10分钟）

8．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：

3

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请填空：

(1)过程①是___________反应，过程②是__________反应，过程③是________反应(填写反应类型的名称)。

(2)过程④的另一种生成物是_____________(填写化学式)。

(3)上述物质中________和_________互为同分异构体(填写字母代号)。

(4)上述物质中能发生酯化反应的物质有_________ (填写字母代号)，选出任意一种，写出它与乙醇在一定条件下的酯化反应的化学方程式：

_________________________________________________________________。

9．生物学家预言21世纪也是木材化工生产的世纪。现有1620 t植物纯纤维素，理论上可制得质量分数为95%的酒精多少吨？

学后思考/ 教学反思

得：

失：

4