复习题教案设计（一等奖）

第四章

生命中的基础有机化学物质

1．下列物质中不属于高分子化合物的是(

) A．蛋白质

B．核酸 C．淀粉 D．硬脂酸甘油酯

2．下列说法正确的是(

) A．植物油的主要成分是油酸 B．乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应

C．工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油

D．工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂

3．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(

) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

4．用来证明淀粉已部分水解，需选用的试剂为(

) ①碘化钾溶液

②碘的酒精溶液

③银氨溶液

④石蕊试液

A．①③

B．②③

C．②④

D．①④

5．进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水之外，还需加入相应的试剂及加入顺序最好是(

) A．碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2悬浊液

B．稀H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2悬浊液

C．稀H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液

D．稀H2SO4溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液

知识点3

油脂、糖类、蛋白质的水解反应

6．下列反应中不属于水解反应的是(

) A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖

B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳

C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热发生反应

D．淀粉在一定条件下转化为葡萄糖

7．当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是(

)

8．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水、②新制Cu(OH)2悬浊液(加热)、③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是(

) A．显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

B．不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

C．显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

D．不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

9．对某有机物进行实验鉴定，其结果如下①能发生银镜反应

②加入新制Cu(OH)2悬浊液不加热无变化

③加入锌粒不反应

④与含碱的酚酞溶液共热，发现红色褪去，则该有机物可能是(

) A．甲酸

B．葡萄糖

C．蔗糖

D．甲酸异丙酯

10．如图所示，淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6)。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最难。

请在下列横线上填写A、B、C、D的结构简式。

A．__________________；B.__________________；

C．__________________；D.__________________。

11．有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、

甲酸乙酯中的一种。经实验可知：

①B、C均能发生银镜反应；

②A遇碘水变蓝色；

③A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。

试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式：

(1)A是________________；B是________________；

C是________________；D是________________。

(2)有关化学反应方程式：

①蔗糖水解：

________________________________________________________________________ ______________________________________________________________，

②葡萄糖发生银镜反应：

________________________________________________________________________，

③甲酸乙酯水解：

________________________________________________________________________。

12．做以下实验可证明氨基乙酸晶体中，同时存在羧基和氨基，请填空。

(1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液中加入两滴酚酞试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有________基，显示出了________性，反应的离子方程式为________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及一滴稀盐酸，使溶液稍显红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色转变为紫色，说明氨基乙酸分子中有________基，显示出了________性，反应的离子方程式为______________________________。

参考答案

1．D 2．B 3．B

4．B

5．B

6.．B 7．D 8．B 9．D 10．A.CH2OH(CHOH)4CHO B．CH2OH(CHOH)4COOH C．HOOC(CHOH)4COOH D．CH2OH(CHOH)4CH2OH

11．(1)淀粉

葡萄糖

甲酸乙酯

蔗糖

(2)①C12H22O11＋H2O――→C6H12O6＋C6H12O6

蔗糖

葡萄糖

果糖

②CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH――→CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3

水浴加热催化剂

12．(1)羧

酸

－－H2N—CH2COOH＋OH―→H2N—CH2COO＋H2O (2)氨

碱