问题研究　绿色食品知多少优质公开课教案

《地理》（必修2·人教版）第六章《人类与地理环境的协调发展》

问题研究“绿色食品知多少”教学设计

江苏张家港市暨阳高级中学 何莉娟

【课标分析】

课标把培养现代公民必备的地理素养和重视对地理问题的探究作为基本理念。高中地理课程提供现代公民必备的地理知识，增强学生的地理学习能力和生存能力，正确认识人地关系，形成可持续发展的观念；倡导自主学习、合作学习和探究学习，开展地理调查和地理专题研究等实践活动。

【教材分析】

人教版地理教材每章后面有一个板块——“问题研究”，这是人教版教材的特有的创新。教材每章后面的问题研究和本章节的前面学习内容是紧密相关的，本单元的学习内容就是解决该研究主题的必不可少的知识背景，而该研究主题则是本章节知识内容的应用，他们在达成教学知识目标上是一致的，但在技能的培养、过程和方法的体验、情感态度价值观的形成上更具实用价值，其作用是不可替代的。“绿色食品知多少”是《地理》（必修2·人教版）

第六章《人类与地理环境的协调发展》的问题研究内容，通过此课题开展探究性学习活动，领悟走可持续发展之路是人类的必然选择；认识在可持续发展过程中，个人应具备的态度和责任。

【教学目标】

知识与技能

1．通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力

2．培养和发震学生解决问题的能力和综合实践能力

3．培养积极探究与发现学习的习惯

4．增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题

5．了解绿色食品和绿色消费的概念

6．绿色食品的标志是什么?懂得怎样鉴别绿色食品

情感、态度与价值观

1．

建立对环境友好的绿色消费观。

2．

学会做问卷调查，分析讨论，培养科学的实践精神。

【教学重点】了解绿色食品和绿色消费的概念。

【教学难点】对调查结果的分析讨论。

【教学过程】

㈠课前准备

课前通过调查问卷，调查学生对“绿色食品”的了解情况。

㈡教学步骤

教学过程设计

【新课导入】

同学们，随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越多。我们经常听说“绿色食品”这一名词概念。那么究竟什么是绿色食品呢?带着这个问题，我们进入今天要学习的内容。

【目标解读】

1. 了解绿色食品的概念、标准、特征、标志和鉴别方法。

2. 分析绿色食品面临的困境，探寻拓展市场的措施。

3. 提高联系生活、体验实践的能力，养成积极发现、主动探究的学习习惯，树立绿色消费观；

4. 通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方

法，发展综合运用知识的能力。

明确本节课要解决三个问题：

是什么？

为什么？

怎么做？

首先，我们大家先来“欣赏”一些来自于网络和微信朋友圈的图文资料（PPT展示多张有关流行小吃、零食等的图片）

【导入】研究“绿色食品”的原因

第一部分

什么是“绿色食品”

教师引导：了解绿色食品的基本概念、标准（条件）、特征、标志，以及绿色食品与无公害食品、有机食品、天然食品进行区别，明确四者之间的区别与联系。

在黑板的右侧书写本节课要解决的三个问题，突出本节课的重点，让学生心中有数，带着目标学习。

通过学生熟悉的身边案例导入，吸引学生兴趣，一上课就为情感态度价值观的目标实现奠定基调。

通过自主学习和老师的引导，让学生对基本概念有所了解。

练一练：你知道吗？学生能否辨别以下标志？

第二部分 调查资料分析 引导学生讨论分析：

1.结合问题研究中的资料一，分析该地居民对绿色食品含义和标志的了解情况，以及了解绿色食品的主要途径？

2.结合问题研究中的资料二，分析该地居民对绿色食品的接受程度，以及价格因素对居民选择绿色食品的影响程度？

第三部分 发展“绿色食品”面临的困难

中国绿色食品的实践证明，大多数的企业使用绿色食品标志商通过问卷和练一练，增加学生知识量，拓展知识面。

通过对资料中的数据，进行量化分析。

通过补充的资料，教师标后效益有明显增长。可见，发展绿色食品能够实现生态效益、社引导学生分析我国发展“绿会效益和经济效益的统一，是提升产业层次、加快传统农业向现代色食品”面临的困难，培养效益农业转变的捷径，也是实现农业增效、农民增收的有效手段。

学生通过现象挖掘本质的但是在发展绿色食品的过程中也面临很多困难，主要集中在以下几个方面：

1．顾客对绿色食品还缺乏了解，或者不全面了解，甚至存在认识上的误解。

2．绿色食品成本较高，价格不菲。

3．市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场，严重损害了绿色食品商标的无形价值。

4．经营者对绿色食品进入市场设置了重重障碍。 第四部分 拓展“绿色食品”的市场

将学生分为政府、企业、消费者三组角色，分组讨论和探究各自在拓展“绿色食品”的市场中，应该如何做？讨论后分别请各组代表发言： 政府:①

完善法制，联合执法。 ②

强化对食品源头污染的治理。

③

加强对食品安全管理工作的领导。

④

提高食品安全检测、控制技术。

分析问题的能力。

通过角色扮演，学生分组讨论在拓展“绿色食品”的市场中，应该采取哪些措施？通过引导学生合作探究，培养学生分析问题、解决问题的能力。

⑤

加强宣传和舆论监督，提高食品安全意识。

企业：诚信经营，加强自律，自觉减少农药、化肥等有毒有害物质的使用，欢迎社会监督。……

消费者：了解食品安全有关知识，树立正确的消费观念，树立法律观念。

教师：好，感谢三位同学的精彩发言，使我们了解到只有认准绿色食品标志，信赖绿色食品，走可持续发展道路，这样才能使绿色食品具有更广阔的市场！

最后，来几点食品选购的小建议：

(1)学会一些识别技巧；

(2)不要单一选择某种固定食品；

(3)尽量选择加工程序较少的食品；

(4)认准QS标志；（QS是食品“质量安全”Quality Safety的英文缩写）

(5)慎选颜色过艳、口味过重的食品。

【总结归纳】

通过今天这节课的探究性学习，我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵：绿色是健康、是安全、更是意识、是责任。希望同学们在未来的生活中能够不断地提高绿色意识，将绿色进行到底，担当起为人类谋求幸福的时代重任！ 好，今天的课就上到这里，下课，谢谢大家！

【教学反思】本节课设计基本符合新课程标准，调动了学生的学习主动性，有意识地培养学生自主学习、合作探究，让学生真正学会学习，离开校园后仍具备继续学习的能力。

“绿色食品知多少” 调查问卷

1．您是否清楚地知道绿色食品的含义（概念）？

A．很清楚 B．不知道 C．没听说过这个词

2．您购买过绿色食品吗？

A．购买过 B．没有 C．不知道

将知识学习融入到生活中去，激发学生的学生的地理学习兴趣和对生活的热爱！

3．您认为什么是绿色食品？

A．种植期间无农药污染的蔬菜和水果

B．有较高叶绿素含量的产品

C．必须经过专门认定并授予标志的无污染、营养、安全类食品

D．只要是无污染的食品就行

4．您买食品时注意观察包装上的认证标志吗？

A．有 B．只注意生产日期C．东西可以吃就可以了

5、您是否知道绿色食品的认证标志？ A．知道 B．不知道

6．绿色食品一定有营养的吗？

A．是 B．不一定 C．不清楚

7.您买食品的鉴别标准是什么? A．价钱便宜 B．新鲜 C．健康及无公害

8．您如果没有购买过绿色食品，主要是由于什么原因？ A．不知道或者不了解绿色食品 B．绿色食品购买不方便

C．绿色食品太贵 D．不相信绿色食品

9．您如果购买过绿色食品，主要是由于什么原因？ A．营养价值高于普通食品 B．保护环境

C．价格适中 D．无污染，比较安全

10．您认为绿色食品的价格如何？

A．价格较低 B．价格一般 C．价格较高 D．价格很高

11．您了解绿色食品的途径是什么？

A．电视广播 B．报纸杂志 C．其他途径

12．从以下食品中选出您认为是绿色食品的食品（多选）？

A．绿盛牛肉干 B．辉山巴氏灭菌奶 C．德芙巧克力 D．双汇冷鲜肉 E．德芙巧克力 F．波力海苔