蛋白质优质教案设计

生命的物质基础

-----------蛋白质

杨思高级中学

顾海红

教学目标

知识与技能

1、

知道蛋白质的化学元素组成。

2、

理解氨基酸的结构特点。

3、

理解氨基酸形成蛋白质的过程，学会推算构成蛋白质的氨基酸数目、肽键数和蛋白质的分子量等。

4、

理解蛋白质的结构和功能，蛋白质多样性的原因。

5、

理解蛋白质是生命活动的表现者。

6、

学会串联高中阶段各章节中与蛋白质相关的知识点。

过程和方法

1、

学生通过书写氨基酸的结构通式、纠错，加强理解理解氨基酸的结构特点。

2、

学生通过观看教师提供的多媒体资料，并模拟实践，理解氨基酸形成蛋白质的过程，学会推算构成蛋白质的氨基酸数目、肽键数和蛋白质的分子量等。

3、

学生从教师所演示的多媒体资料中、并通过模拟实践，理解蛋白质的结构、蛋白质的多样性的原因。

4、

学生通过举例所学的各章节中出现的蛋白质，并说出其功能，理解蛋白质的功能，学会串联高中阶段各章节中与蛋白质相关的知识点。

情感态度与价值观

体会生命的丰富多彩和唯一性，珍惜生命。

重点和难点

重点

理解氨基酸的结构特点。

理解氨基酸形成蛋白质的过程，学会推算构成蛋白质的氨基酸数目、肽键数和蛋白质的分子量等。

难点

理解氨基酸形成蛋白质的过程，学会推算构成蛋白质的氨基酸数目、肽键数和蛋白质的分子量等。

蛋白质多样性的原因。

教学过程

教学内容

导入

教师活动

学生活动

设计说明

引起学生的学习兴趣、使学生体会生命的多样性与蛋白质的多样性紧密相关。在导入本课主题的同时，为学生理解蛋白质是生命活动的表现者、蛋白质的多样性打下伏笔。

使学生加深对氨基酸的理解，并能灵活应用。帮助学生记忆蛋白质的化学元素组成。

放映各种病毒的图片，并提问：观看、思考、回答、体会。

病毒的不同形态与什么物质直接相关？放映羽毛、头发、蜘蛛网的图片，并提问：这些都是由蛋白质构成，为什么有如此大的差别？放映各种细菌、真菌、植物和动物等图片。

蛋白质的1、巡视寻找典型错误并出示。

基本单位：2、提问：

氨基酸

N存在于氨基酸的哪一部分？

S存在于氨基酸的哪一部分？

谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有C、H、O、N、原子数？

3、判断下列分子结构是否是氨基酸？

肽

1、书写氨基酸的结构通式，纠错。

2、思考回答并图示说明。

3、判断氨基酸与非氨基酸并分析判断理由。

1、

动画演示肽的形成过程。

1、

观察肽的形成过程，简述2、

提问：一条肽链，由m个氨其主要特点。

基酸组成，则脱去的水分子2、

以一个人为一个氨基酸，数，形成的肽键数，含有最模拟一条肽链由两个氨少的氨基数，含有最少的羧基酸组成的过程、模拟一基数。

条肽链由三个氨基酸组3、

n条肽链，由m个氨基酸组成的过程、模拟一条肽链成，则脱去的水分子数，形由四个氨基酸组成的过成的肽键数，含有最少的氨程、模拟一条肽链由五个基数，含有最少的羧基数。氨基酸组成的过程。推算分子量如何计算？

一条肽链，由m个氨基酸4、提供相关的巩固练习

组成，则脱去的水分子数，形成的肽键数，含有最少的氨基数，含有最少的羧基数。

3、

学生模拟两条肽链由m个氨基酸组成的过程、三使学生通过观察、实践体验，加深对脱水缩合反应的理解。

使学生通过一定的想象推算，能灵活运用所学知识。

使学生对规律性的推算能力有所提高。

条肽链由m个氨基酸组成的过程。推算n条肽链由m个氨基酸组成，则脱去的水分子数，形成的肽键数，含有最少的氨基数，含有最少的羧基数，及分子量的计算。

4、

学生练习

蛋白质的形成和蛋白质的多样性

动画演示：多肽链到蛋白质的形成过程。

1、男生代表一种氨基酸，女生代表一种氨基酸，学生以多种排列组合方式来模拟肽链的形成。归纳：肽链的多样性的原因。

2、观察多肽链到蛋白质的形成过程。

3、总结：蛋白质多样性的原因。

回忆、思考、回答

使学生通过体验加深对蛋白质多样性的原因的理解。

蛋白质的功能

提问：

课本各章节中出现的哪些物质属于蛋白质？并说出它们的分布和功能。

使学生在串联高中阶段各章节中与蛋白质相关的知识点的同时加强对蛋白质的功能的理解。

课堂内容在课外的延伸，有助于学生主动地进行知识拓展

课堂延伸

提问：蛋白质的结构的多样性是由什么决定的？蛋白质的形成过程中涉及到哪些物质和细胞结构？

课后收集资料