问题研究　绿色食品知多少公开课教学设计模版

绿色食品知多少

教学设计

1、教学目标

1．了解绿色食品的标志和含义；懂得怎样鉴别绿色食品。

2．了解绿色食品和绿色消费的概念。

二、过程与方法

1. 学会做问卷调查并问卷调查结果进行分析和讨论。培养科学的实践精神。

2. 培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力。培养积极探究与发现学习的习惯。

三、情感、态度与价值观

1.通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。

2.培养学生辩证地分析问题的能力。

2、学情分析

本节对于学生还是很感兴趣的一节课，让学生绿色食品有一定的初步认知。故在本课教学过程中，教师重在知识的引导和方法的点拨；鼓励学生充分参与课堂，积极动脑、动口。教师还通过教材和相关补充材料，引导学生通过读图、分析图文信息，深挖有用信息，建构起解决相似问题的思维模式；并穿插练习进行巩固，讲练结合，实现知识的迁移，提高课堂实效。

3、重点难点

教学重点：绿色食品

标志和含义

教学难点：学会做问卷调查并问卷调查结果进行分析和讨论，培养科学的实践精神。

4、教学过程

4.1 教学活动 活动1【导入】现在的食品安全如何？

新课导入：大家知道我国有过哪些重大的食品安全问题呢？（三鹿奶粉等食品问题）

在生活中，我们应该怎样从众多食品中辨别出是否安全呢？我们可以看食品的安全标志、有效期、生产厂商等帮助我们辨别。食品安全问题如此严峻！为了大家的健康，应该吃的安全食品有哪些？这节课我们就一起来探讨一下绿色食品。

活动2【讲授】什么是绿色食品？

1、

绿色食品概念和具备的条件

2、

绿色食品的标示、等级和认证机构

【合作探究一】

在现实生活中如何鉴别绿色食品呢？

【课件展示】请根据外包装信息，判别食品质量那么，绿色食品有哪些标志呢？

（1）绿色食品的标示

师：以下就是两种绿色食品的标志，绿色食品分为AA级绿色食品和A级绿色食品。

AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。从中我们可以看出AA级食品更好一些。

【课件展示】

误区：天然食品都是绿色食品么？

现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误区。在一项科学家进行的检测中发现，一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚硝酸（强致癌物）、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”、“纯天然”并不能等同于无污染、无公害的绿色食品

活动3调查分析

师：在现代社会，对绿色食品的调查分析表【课件展示

表1-3】

提问：分析1：该地居民对绿色食品的了解程度如何？

分析2：如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎样做？

师：对绿色食品的调查分析表【课件展示

表4、5】

提问：分析3：该地居民是否接受绿色食品？

分析4：39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么？

活动4【讲授】发展

“绿色食品”面临的困难

资料3.发展“绿色食品”面临的困难

“绿色食品”把发展经济和环境保护相结合，有利于增进人民健康，有利于把农业和食品加工业建立在可持续发展的基础上，应有广阔的发展前景。但目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢？首先是对“绿色食品”的宣传和扶持与当前的形势发展的需要有很大的差距。“绿色食品”对环境，生长过程，加工过程以及包装运输等过程有很严格的要求，能达到这邪恶条件的地区不多，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，如不能给予政策上的扶持和优惠，即便发展了绿色食品产业，由于生产成本高，市场发展前景也很暗淡。

【合作探究二】在这样的形势下应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔？

1、面临难点

2、解决措施

活动4【当堂检测】

1.绿色食品是指

（

）

A.绿颜色的营养食品

B.有叶绿素的营养食品

C.经济附加值高的营养食品

D.安全、无公害的营养食品

2.通常所说的“白色污染”是指 （

）

A.冶炼厂的白色烟尘

B.石灰窑的白色粉尘

C.聚乙烯等白色塑料垃圾

D.白色建筑废料

3.倡导“免赠贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是 （

）

A.减少个人经济支出

B.节约木材，保护森林

C.减少固体垃圾的产出

D.移风易俗，倡导新风

4.公众参与可持续发展，应该做好的事情是 （

）

①使用一次性饭盒，提高卫生水平 ②购买无磷洗衣粉 ③使用公共交通运输工具，实行公交优先 ④垃圾分类回收利用

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④