第一单元 化石燃料与有机化合物公开课教学设计模版

楚州中学2017-2018学年度第二学期高一化学学案

编制人：徐金刚

No.028 有机化合物的获得与应用

第二单元 食品中的有机化合物

（乙 醇）

【学习目标】

1.了解乙醇分子的结构，了解羟基的结构,掌握乙醇的物理、化学性质；

2.从乙醇分子的结构入手，分析其性质，培养实验观察能力；

3.通过实验培养求实、严谨的优良品质。通过观察实验现象入手，启发分析产生实验现象的因果关系和本质的联系，培养从多方面认识事物的能力。

4.使常识性了解乙醇对于人类日常生活、身体健康的密切关系。

【重点、难点】

重点：乙醇分子结构和性质

难点：乙醇分子结构和性质之间的关系

【学习过程】

【知识链接】

中国具有悠久的酒文化，请说出一些有关酒的著名诗句: 欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。

愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 【学法指导】

实验探究：

实 验 步 骤

观察钠的保存方法

钠＋水

分别向水和乙醇两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠(颗粒小些,以免危险)，观察并记录实验现象。

实 验 现 象

钠＋乙醇

问题讨论：

①金属钠保存在煤油中，煤油的主要成分是各种烷烃（C12 ~ C16），说明煤油_____(不能或能)与钠反应,煤油中______ 键不易断裂。

②根据水与钠反应,说明水中______键断裂。

③经测定乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个价键、氢一个价键、氧两个价键”理论写出符合C2H6O可能的结构式。

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编制人：徐金刚

No.028 ④根据乙醇能与钠反应,能否想出设计检验气体的方法?并说明乙醇中存在_______键。请结合实验推测乙醇的分子结构?

一、乙醇

（一）乙醇的组成与结构

乙醇

俗名

模型

分子式

结构式

结构简式

（二）乙醇的性质

1．物理性质

乙醇是____色，有______气味的______体，易______，密度_______能与水____________。

2．化学性质

（1）乙醇与钠反应

问题讨论：

①根据钠和水反应原理,类比书写钠和乙醇反应化学方程式?

②钠和水、钠和乙醇反应比较，哪一个更剧烈？

③该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为： H-OH _______ C2H5-OH。

（2）乙醇的催化氧化

实验探究：将一根光亮的铜丝在酒精灯的外焰灼烧，

（仔细观察铜丝表面变化）铜丝红热后并迅速插入到盛有酒精的试管中，重复上述操作2～3次，在此过程中可看到什么现象？闻一闻试管中的气味。

问题讨论：

①你认为该过程涉及到的哪些化学反应，试写出化学反应方程式，并讨论铜在此过程中的作用？

②乙醇催化氧化结构中有哪些键断裂？

说明: ◆工业上根据乙醇催化氧化的原理，由乙醇制备乙醛

◆在适当的条件下，乙醛还可以进一步氧化为乙酸

◆人们把有机化合物在反应中脱氢和加氧的过程看成是氧化反应，把脱氧和加氢的过程看成是还原反应

（三）你能否说一说乙醇在生活中的用途呢？

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No.028 【思考练习】

1．用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ）

A．碱石灰 B．CuSO4 C．浓硫酸

2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是

A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去

B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分

C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒

D．由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法

3．1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成份主要是（ ）

A．HOCH2CHOHCH2OH B．CH3OH C．CH3COCH2CH3 D．CH3CH3

D．金属钠

4．能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是（ ）

A．乙醇完全燃烧生成CO2和H2O B．0.1mol乙醇与足量钠反应生成0.05molH2

C．乙醇能与水以任意比混溶 D．乙醇能发生氧化反应

5.某有机物6g 与足量钠反应，生成0.05mol氢气，该有机物可能是（ ）

6．质量为ag的铜丝空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变为红色而质量仍为ag的是（ ） A．盐酸 B．一氧化碳 C．

硝酸 D．乙醇

7．乙醇的分子式是 ，结构式是 ，结构简式是 。乙醇从结构上可看成是 基和 基相连而构成的化合物。乙醇的化学性质主要由 基决定。在医学上常用于消毒的酒精含量为________%。

8．把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰部分加热，可看到铜丝表面变 色，生成的物质是 ，立即将它插入盛乙醇的试管，发现铜丝表面变 色，其化学方程式是 。

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No.028 9．乙醇分子中的化学键如右图，在不同反应中断键不同：

和金属钠反应 键断裂；化学方程式是 ，

在Cu催化下和O2反应 键断裂，化学方程式是 。

10．甲醛、乙醛等醛类的都含有相同的原子团，装修材料中挥发出的气体对人体有害，乙醛是重要的有机合成原料，写出由乙醛生产乙酸的化学程式 。 11．对于司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下：2CrO3(红色) + 3C2H5OH + 3H2SO4 = Cr2(SO4)3(绿色) + 3CH3CHO + 6H2O 被检测的气体成分是____________，上述反应中的氧化剂是___________，还原剂是 。

总结反思：

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