复习题课时教案

第四章《生命中的基础有机化学物质》复习题

一、选择题（共25道）

1、现有下列物质：①纤维素

②甲酸甲酯

③淀粉

④甲醛

⑤丙酸

⑥乳酸(α­羟基丙酸)

⑦乙二醇

⑧乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(

) A．②③④⑥

C．①③④⑦

B．②④⑥⑧

D．②③⑤⑧

2、下列商品的主要成分不属于天然高分子的是（

）

A. 橡胶树产橡胶

B. 产不锈钢制品

C. 羽绒服中的羽绒

D. 粗亚麻地毯

3、某学生做葡萄糖的还原性实验，取4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L 的NaOH溶液，将它们混合后滴入1.0mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸没有

看到红色沉淀生成，这是因为（

）

A．葡萄糖浓度太浓

B．加热时间不够

C．NaOH的量太少

D．CuSO4的量太少

4、

色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，普遍存在于高等植物中。纯净的色氨酸为白色或微黄色结晶，微溶于水，易溶于盐酸或氢氧化钠溶液，其结构如图所示，下列关于色氨酸的说法不正确的是(

)

A．色氨酸的分子式为C11H12N2O2

B．色氨酸能发生取代、加成、酯化、中和反应

C．色氨酸微溶于水而易溶于酸或碱溶液是因为其与酸、碱都能反应生成盐

D．将色氨酸与甘氨酸(NH2CH2COOH)混合，在一定条件下最多可形成三种二肽

5、糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是(

)

A.葡萄糖与新制氢氧化铜共热生成红色沉淀

B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐

1

C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D.

葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

6、验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列

顺序正确的是（

）

①取少量淀粉加水制成溶液

②加热

③加入新制Cu（OH）2悬浊液

④

加入几滴稀H2SO4⑤加入碱液，中和并呈碱性．

A．①⑤②④③②

B．⑤④②③①②

C．①④②⑤③②

D．①②③④⑤②

7、糖类、油脂、蛋白质是三大营养物质，下列关于它们的说法正确的是（

）

A．葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应，且油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应

B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C．牡丹籽油是一种优质的植物油脂，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素均互为同分异构体

8、下列物质中，都不能与银氨溶液发生银镜反应的一组是(

) ①福尔马林

②蚁酸

③甲酸乙酯

④乙酸甲酯

⑤甲酸钠

⑥醋酸

⑦葡萄糖

⑧蔗糖

⑨麦芽糖

A．①②③④

B．④⑥⑧

C．⑦⑧⑨

D．⑤⑥⑧

9、下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（

）

A. 植物油和矿物油都属于油脂

B．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂

C．棉花、蚕丝、羊毛的主要成分都是蛋白质

D．纤维素在人体内酶的作用下会水解为葡萄糖

10、下列实验操作和结论错误的是(

) A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖

B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化

C．浓H2SO4可使蔗糖变黑，证明浓H2SO4具有脱水性

D．蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，

不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解

2

11、下列说法不正确的是（

）

A．牛油、植物油、汽油在碱性条件下的水解反应可以制造肥皂

B．氨基酸、蛋白质都既能和盐酸反应，也能和氢氧化钠溶液反应

C．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀属于物理变化

D．用酶催化淀粉水解的水解液中加入银氨溶液，水浴加热，无光亮银镜生成，

说明无葡萄糖存在

12、下列关于有机化合物的叙述不正确的是（

）

A．油脂都可以发生水解反应

B．在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性

C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．新制的氢氧化铜可以检验病人是否患有糖尿病

13、关于服装材料的说法错误的是（

）

A．各种纺织纤维的主要成分都是高分子化合物

B．“春蚕到死丝方尽”里“丝”的主要成分是纤维素

C．可用燃烧的方法鉴别羊毛围巾和合成纤维围巾

D．棉花和麻是天然纤维

14、下列实验操作能达到实验目的是（

）

选项

实验目的

实验操作

将水解液加入适量稀NaOH溶液，再分成A 检验淀粉是否水解完全

两份：向一份溶液中加入新制的银氨溶液，水浴加热，另一份溶液加入碘水

B 除去乙烷中混有的少量乙烯

配制980mL0.lmol/LCuSO4溶液

将混合气体通入足量酸性KMnO4溶液中

C 将25.0gCuSO4·5H2O溶于水配制成1L溶液

D 检验蔗糖水解产物中的葡萄糖

浴加热后取少量溶液，加入几滴新制Cu(OH)2悬浊液，加热

3

取1mL20%蔗糖溶液，加入少量稀硫酸，水

15、鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是

(

) 选项

A B C D 有机物

葡萄糖与果糖

麦芽糖与蛋白质

油脂与蛋白质

淀粉与蛋白质

鉴别所用试剂

钠

溴水

浓硝酸

碘水

现象与结论

有气体放出的是葡萄糖

褪色的是麦芽糖

变蓝的是蛋白质

变蓝的是淀粉

16、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是

A．蛋白质溶液里加入(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 B．温度越高，酶对某些反应的催化效率越高 C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒 D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

17、难溶于水而且比水轻的含氧有机物是

①硝基苯

②甲苯

③溴苯

④植物油

⑤蚁酸

⑥乙酸乙酯

⑦硬脂酸甘油酯

A．①②③

B．④⑥⑦

C．①②④⑤

D．②④⑥⑦

18、下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是 A．蔗糖 B．麦芽糖 C．丙酸丙酯 D．丙酸乙酯

19、下列有关叙述错误的是

A．果糖分子结构不含醛基，故其无法发生银镜反应

B．天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸点

C．皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过

程叫盐析

D．区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中，稍加振

荡，观察溴水的颜色是否褪去

20、核糖是细胞核的重要组成部分，是人类生命活动不可缺少的一种物质，其结构简式可表示为CH2OH(CHOH)3CHO，下列关于核糖的说法正确的是

4

A．在稀酸条件下能水解为更简单的糖

B．与银氨溶液反应，还原产物是五羟基戊酸

C．能与氢气发生加成反应生成五元醇

D．不能与新制氢氧化铜反应

21.下列四种糖中,属于还性糖的是（ ）

①葡萄糖 ②蔗糖 ③麦芽糖 ④纤维素

A.只有①

B.只有①②

C.只有①③

D.只有②③④

22.葡萄糖是重要的糖类物质，下列关于葡萄糖的性质说法不正确的是 ( ) A.完全燃烧的产物是CO2和H2O B.1mol葡萄糖能还原出2molAg C.含葡萄糖1mol的水溶液与足量金属钠反应，得到2.5molH2 D.分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同

23.在a g冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的质量分数为（ ）

A.30% B.40% C.50% 24.下列事实能用同一原理解释的是（ ）

A.SO2、Cl2都能使品红溶液褪色

B.NH4Cl晶体、固体碘受热都会气化

C.福尔马林、葡萄糖与新制的Cu(OH)2共热都有红色沉淀生成

D.苯、乙烯都能使溴水褪色

25．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（ ） A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖 B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程

C．木糖醇是一种五元醇 D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂

5

D.数据不全，无法计算

二．填空题（共3小题）

1、油脂的主要成分是

和

所生成的酯，叫做甘油三酯。

2、常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为

，呈固态的称为

，它们统称为油脂．油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越

．

3、脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中

不是高分子化合物，它们都能发生

反应，脂肪的产物是

，淀粉的最终产物是

，蛋白质的最终产物是

，提纯蛋白质可以用的方法是

．

三、计算题（共2题）

1．油脂A的通式为RCOOCH2（A为单甘油酯，且烃基R中不含有叁键），

|RCOOCH|RCOOCH20.1molA与溶有96g液溴的四氯化碳溶液恰好完全反应。0.1molA完全燃烧时生成的CO2和H2O的物质的量之和为10.6mol，求油酯A的结构简式

2、有机物分子中氢原子与氧原子的个数比为2:1，且氢原子数比碳原子数多10，相对分子质量为342。该有机物能被新制Cu(OH)2氧化，确定该有机物的分子式及名称。

（答案附后）

6

答案

一、选择题

1B

2B

3C

4D

5D

6C

7C

8B

9B

10D

11A

12C

13B

14C

15D

16A

17B

18A

19A

20C

21C

22C

23B

24C

25A 二、填空题

1、高级脂肪酸

甘油

2、油

脂肪

低

3、脂肪

水解

高级脂肪酸和甘油

葡萄糖

氨基酸

盐析

三、计算题

1．设与油脂A中的羧酸有相同碳原子数的饱和高级脂肪酸为CnH2nO2，则其形成的甘油酯的分子式通式为：C3n3H6n2O6。

nBr296g0.6mol，因为有0.1mol的A与溴反应，则说明每一分子的160g/molA里含6个双键，则A的分子式应该在C3n3H6n2O6的基础上减少12个氢原子，为C3n+3H6n-10O6

.(3n3)mol，H2O01.(3n5)mol

则每0.1mol A燃烧可生成CO201.mol(3n3)01.mol(3n5)10.6mol

01解得n18 油脂A的结构简式为：C17H31COOCH2。 |C17H31COOHCH|C17H31COOCH22．解析：因该有机物分子中H、O原子个数比为2 :1，且H比C多10个，所以设C原子数为n，则分子式为CnHn+10O(n+10)/2

因为相对分子质量为342，所以12n+1×(n+10) +16×(n+10)/2=342,解得n=12,

则有机物的分子式为C12H22O11

因该有机物能被新制Cu(OH)2氧化，所以是麦芽糖。

7