4.中华美食名扬天下板书设计及意图

《中华美食名扬天下》教学设计

一、教学目标：

知识与技能目标：了解我国各地区人们不同的饮食习惯，使学生初步知道人类依赖自然环境，利用自然环境的特点。

过程与方法目标：通过让学生自主收集、整理、运用资料，在课堂上开展“小导游”的活动，让学生深入了解中华的饮食文化。

情感、态度、价值观目标：了解中华饮食文化的博大精深，从而感受我国劳动人民的聪明、智慧，培养学生热爱祖国的情感。

二、教学重点：

从多方面、多角度了解中华饮食文化的博大精深，从而感受我国劳动人民的聪明、智慧，培养学生热爱祖国的情感。

三、教学过程：

1、导入

结合“世博会”期间美食图片，让学生看到在世博会上向全世界的人们推广中华的饮食文化，从而激发学生的学习热情。

师：同学们，你们知道第四十一届世界博览会在哪里举行吗？（中国，上海）

师：如何向世界各国的友人，分享、交流、展示自己国家的文化特色，我们可以从哪些方面向全世界的友人宣传中华的饮食文化呢？

生：中国的菜品。

师：中国菜品种繁多，值得推荐。

生：中国的传统美食。

师：传统的就是世界的，民族的就是世界的。

2、赏美食

联系生活，导入话题。

中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍你最爱吃的美食。看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。

说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。大家对美食是津津乐道。老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中华美食名扬天下》。（揭示课题）

中华五千年饮食文化博大情深、源远流长，勤劳、智慧的华人把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。

同学们，看了刚才的图片，你有什么感受？

2、师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？

（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。）

二．说美食

1.南北饮食

★出示馒头米饭图片

★不同地域的米和面

★我国的面食有各种不同的做法，你喜欢吃什么？

★南方人爱吃米制品。你知道用大米可以制作哪些佳肴吗？

除了刚才同学们说到的这些食品，米还可以做很多的特色小吃。如：（出示图片）

为什么会有这些差异呢？

★小结：正是因为我国的地域辽阔，有了南北之分，我们北方人种小麦，南方人种水稻。

★赏读《口味歌》

2.特色美食

3.不同节日的美食

三、美食故事会（了解八大菜系）

色香味美的中华美食还传颂着许多的渊源和故事。谁来给大家讲一讲“吃”中的故事？

生讲故事。

评价：故事让中华美食更加有滋有味、有情有意、余味无穷。这吃中的故事让我们领略了中华美食丰富的文化内涵，真是吃中有文化呀！

4、小结：同学们，提起东坡肉，我们会想起苏东坡勤政爱民；吃粽子时，我们会想到屈原精忠报国；中秋节的月饼、元宵节的元宵、春节的饺子更是寄托了中华民族浓浓的亲情，包含了中国人期盼国泰民安、家合万事兴的美好心愿。故事让中华美食食更加隽永醇美、有滋有味。

5、中华民族五千年孕育出的饮食文化，让中国享有“烹饪王国”的美称，我们有理由自豪的的向全世界宣布：中华食文化，美食传天下！！