酵母菌的呼吸方式第一课时教学实录

课题

：《细胞呼吸》教学设计（第1课时）

香山中学

李月珍

一、设计思路

高二学生对“呼吸”的理解基本上停留在生物体与外界的气体交换，即吸进O2，排出CO2的过程，而对吸进的O2到哪里去了，CO2是哪里产生的并不了解，通过图片和教师的讲解，使学生初步了解细胞呼吸与平时所说

“呼吸”的不同。接着老师提出疑问，让学生提出假设，再请学生参与

“酵母菌的呼吸方式”

演示实验装置搭建、实验原理分析、实验现象观察和实验结果分析等过程，使学生了解该实验的设计思路，了解酵母菌细胞的呼吸方式，并使学生对细胞呼吸的概念有初步的感性认识。

二、教学目标

1.使学生初步了解细胞呼吸的概念，了解酵母菌的呼吸的方式及其区别。

2.使学生体会生命科学探究的基本步骤，了解酵母菌呼吸方式实验的设计思路。

3.提高学生观察和分析问题的能力，养成学生实事求是的科学品质。

三、教学重点和难点

重点：（1）酵母菌的呼吸方式实验探究。

（2）细胞呼吸概念的形成。

难点：（1）教师边演示实验边与学生进行实验现象等问题的讨论分析。

（2）实验过程的不确定性对后续教学的影响。

四、教学准备

1.酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸实验所需器材、实验装置搭建。

2.PPT制作。

五、教学过程

教学内容

一、引入

教师行为

提问：请说说什么是呼吸？

想想：吸进的O2到哪里去了？排出的CO2是从哪里来的？

PPT动画：我们吸进肺里的O2通过血液循环的运输，最后到细胞里去了；人体排出的CO2其实是细胞产生的，通过血液循环的运输到达肺，然后排出体外；我们平时所说的“呼吸”实际上是肺通气。想想：细胞吸进的是O2，而排出的是CO2，那么细胞产生的CO2中的C来自哪里呢？

CO2中的C来自有机物的分解，细胞内氧化分解有机物，同时通过光合作用储存在有机物的能量也释放学生行为

回答：吸进O2，排出CO2

思考或回答。

看动画，听讲解。

思考回答：有机物。

教学说明

使学生了解细胞呼吸与平时所说“呼吸”的区别

使学生对细胞呼吸有初步印象

提出问题

提出假设

出来，这个生理过程才是呼吸（细胞呼吸）。

那么细胞呼吸是否需要O2？如果没有O2，细胞能否进行呼吸？

根据以上问题你会提出怎样的假设？ 下面我们通过一个实验，来了解细胞在有氧和无氧条件下是否都能进行呼吸。

实验：酵母菌的呼吸方式

介绍酵母菌

实验方法：PPT 边实验演示，边交流“学案”一、关于酵母菌呼吸方式实验的一些问题：

1、生物材料选择分析。

2、有机物选择分析。

3、条件控制分析。

4、结果检测分析。

请学生分析该实验装置是否科学合理？为什么？

请大家把观察到的实验现象记录在学案中二、实验结果记录和分析表。

引导学生分析实验结果。

通过实验可以得出什么结论？

我们把有氧呼吸和无氧呼吸通过反应式表示：

酶

有氧呼吸：O2+C6H12O6 CO2+ H2O 酶

无氧呼吸：C6H12O6 CO2+ C2H5OH 比较分析两者CO2产生量的多少。

提问：有机物中的能量哪里去了？

用什么方法可以了解细胞是否有能量的释放，及两者释放能量的多

回答：

培养学生科学探究的基本思路

二、“酵母菌的呼吸方式”演示实验

设计实验

实施实验

结果记录分析

结论

边阅读边听讲。

观察和思考问题，

学生与学生、学生与老师之间进行交流。

学生观察、思考、分析

观察和记录。

观察、思考和分析。

答：酵母菌在有氧和无氧条件下都能呼吸，而且两者呼吸产物不同。

边观察、边思考、边写反应式。

思考和回答。

思考和回答。

培养学生思考问题的习惯

培养学生探究、质疑和发现问题的能力。

对学生进行观察能力、分析问题能力的培养和训练。

使学生初步了解细胞呼吸过程中细胞内发生的化学变化。

使学生初步了解物质变化过程中伴随的能量变化。

对学生进行拓展性思维能力

少？ 三、小结

PPT：第三节

细胞呼吸

一、细胞呼吸的概念

细胞呼吸是指细胞内有机物氧化分解，产生CO2和其它产物，同时释放能量的过程。

二、酵母菌的呼吸方式

有氧呼吸

无氧呼吸

1、通过网络，了解人类和其他你想了解的动物、植物、微生物等生物的呼吸方式。

2、葡萄糖如果在体外燃烧，能量是一下子释放的，并伴随着光，葡萄糖在细胞内氧化分解能量可能不可能一下子释放，为什么？如果不可能，那么能量又是如何释放的？释放的能量哪里去了呢？

边思考边说

的培养。

整理和巩固知识

四、作业

新的疑问

思考

巩固知识的同时，培养学生自主学习的能力

培养思考习惯，并为下一堂课作铺垫

附：

学案

一、关于酵母菌呼吸方式实验的一些问题

1.酵母菌是单细胞生物，你认为材料选择单细胞生物而不是多细胞生物的理由是什么？

2.有机物为什么选择葡萄糖（C6H12O6）？

3.在实验中是怎样控制有氧和无氧条件的？

4.甲、乙试管于50℃水浴中保温的目的是什么？如果温度过高会有什么结果？

5.用什么方法了解有无二氧化碳产生？如何比较二氧化碳产生的多少？

6、用什么方法了解，除了二氧化碳是否还有其它物质产生？

二、实验结果记录和分析

有无

试管编号

气体

BTB溶液

变色

速度

颜色

变化

酵母液

变化

结果分析

产生

甲（ ）

乙

（ ）