5 设计一日食谱教学目标

优课教案（一）

三年级科学（上）5.设计一日食谱

谭志东

巴东县东壤口镇中心小学

一、教学目标

1.能根据一天所需食物营养设计“一日食谱”；

2.能利用图书、网络等方式获取制定“一日食谱”的相关资料；

3.通过收集资料、与他人交流等形式，制定一份较为科学的一日食谱。

4.乐于用所学知识改善自己的生活，从而形成良好的习惯。

二、教学重点

根据自身实际制定一份科学的一日食谱

三、教学难点

找到界定科学食谱的依据。

四、教学方法

搜集资料，自主探究

五、教学准备

有关小学生一天膳食结构的资料。（附：资料卡片）

六、教学过程

(一)激情导入

师：我有个小故事，题目是《小猴喂食》，你们想听吗？

生：想听。

师：要认真听才能回答老师的问题。老师开始讲述故事——从前，公园的一只小猴子看到狮子只吃牛肉不吃白菜，而小白兔只吃白菜不吃肉，于是，猴子想改变他们的食谱和口味，试试看行不行。第二天，小猴便拿些牛肉和白菜来，给狮子白菜，而给白兔牛肉。同学们，你们猜猜有什么结果？

生：A：狮子不吃白菜;(

)------狮子吃白菜。（

）（板书）

B：白兔不吃牛肉；（

）-----白兔吃牛肉。（

）

师：待学生们讨论完之后，定答案。然后讲明：这说明动物的食性不同。狮子是肉食性动物，而兔子是草食性动物。你们还可以举个例子来。

生：草食性----马、牛、；肉食性----老虎、雪豹、狼。

师：那么，我们人是什么食性的动物呢？等学生回答后确定答案：杂食性。既吃肉又吃菜。那么，我们应该吃哪些食物？怎样搭配营养才丰富、才科学呢？这就是我们今天要学的课程——《5.设计一日食谱》。（板书）

（二）热烈讨论

师：不同的食物中含有不同的营养成分，合理安排一日三餐，可以使我们从食物中获得全面营养。那么，怎样才能设计出一份合适的食谱呢？（顺便解释：食谱

——记录食物种类、营养性质等的书。）让我们先讨论吧。

生：讨论--------1.查阅资料；2.考虑自己的嗜好，如喜欢瘦肉还是鸡腿等等；3.要买的起，就是价格问题；4.考虑自己的身体情况，如某些过敏食物等；5.考虑自己的口味，如麻辣味儿还是酸辣味儿，还是糖醋味儿还是清淡味儿等等。

师：说的好。我们先学习别人的一日食谱，然后再自己设计！看书P18“资料”（展示）。

（三）搜集资料

1学习“一个小学生一天的合理膳食”。

学生自读一遍后，和学生一起分析这份膳食的合理性在哪里。提示：其中的营养全面吗？

生：在这份膳食里包含蛋白质、淀粉和糖、脂肪和多种维生素，所以是合理的、科学的。

师：其中的食物量有差异，这说明什么道理？

生：因为这正好有利于我们儿童的健康成长。（也许不是这种说法，只要类似即可）

2.学习老师印发的资料。

师：为了让孩子们理清其中的道理，特展示相关的资料供他们学习。（这些资料有：（1.）绿色食品；（2.）食物中的热能；（3.）人们每天的食物热能。印发下去。）你们读后有什么感想？

生：原来我们的饮食中有那么多的学问啊！（类似即可）

2.学习“李伟的食谱”。

师：再看看李伟同学的食谱，其中的营养全面吗？

生：有蛋白质、脂肪、淀粉和维生素等，很全面了。

师：那么，那么自己可以设计一份一日食谱了吗？

生：可以！

（四）自主设计

师：要求是（1）营养要全；（2）科学合理；（3）要有自己的特色；（4）简明扼要。

分组进行。现在小组内比较，并确定一名优胜者，准备在全班交流。

学生在自主设计的过程中要巡视指导。

（五）科学食谱

师：全班交流。要求：认真倾听，并准备评价。

生：T1——4宣读自己的一日识谱，T5——8一次评价。（展示结果）

（六）拓展运用

师：通过学习，我们知道了什么才是科学食谱，并且同学们自己也设计了一日食谱。那么。在平常的生活里，你们的膳食合理吗？

S1：我偏食，不吃白菜。师：今后怎么办？生：一定改！

S2:我喜欢吃零食，正餐缺少了。师：怎么改？生：拒绝零食，保证正餐。

S3：我妈说要多吃素菜，不吃肥肉，长胖了不好！师：要正确对待。

总之，我们一定要合理膳食，做到科学营养，健康成长。