问题研究　绿色食品知多少优秀说课稿

问题探究“绿色食品知多少”教学设计

四川省安岳实验中学

刘能慧

一、学习目标

（一）知识与技能

1.了解绿色食品和绿色消费的概念。

2.清楚绿色食品的标志，学会鉴别绿色食品。

3.通过小组讨论，了解绿色食品发展面临的困境，以及相应的解决措施。

（二）过程与方法

1.通过实例查询，增强地理实践能力。

2.通过小组合作探究，提高互学、群学的能力。

（三）情感、态度和价值观

1.通过学习，引导学生初步建立对环境友好的绿色消费观。

2.树立保护环境、人地协调的观念。

二、教学重点

绿色食品发展面临的困境及解决措施

三、教学难点

绿色食品发展面临的困境及解决措施

四、教学方法

（一）探究式教学

在教学中，以学生为主体，以教师为主导，以问题为基础，营造宽松和谐的课堂氛围，激励学生对问题进行探究学习。 （二）计算机辅助教学

利用地理课件，将文字、图形、微课视频等媒体综合在一起，创设直观性与探索性相结合的教学情境，以强化教学的直观性，提高课堂教学效率。

五、教学过程

[新课导入]

师：我们经常说：“民以食为天”，现在国家随时都在强调食品安全，我们生活中有许多不同类型的食品，而且按照不同的标准也分成了不同的等级。我们今天就来学习探讨其中一种类别——“绿色食品”。

[新课讲授] 师：对于绿色食品大家知道多少呢？之前老师让大家以组为单位收集了你们认为的“绿色食品”，那请每个小组派一名代表说一说你们选择这种食品作为绿色食品的理由。

生：学生代表展示小组的“绿色食品”，并说明选择的理由。

师：那是不是大家带来的都是真正的“绿色食品”呢？绿色食品的概念到底是什么呢？

（引出绿色食品的概念PPT3）

生：（齐读）绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是

食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。

师：那么我们在生活中是否有方法去挑选真正的绿色食品呢？老师给大家制作了一个小视频，我们来看一下。（播放微课视频）

师：我们总结一下鉴别绿色食品的方法：1.看标志；2.通过中国绿色食品发展中心网站进行查询。那么同学们再看看小组内的食品是不是真正的绿色食品呢？

生：（学生找出符合标准的绿色食品，有需要进行网上验证的，可让学生下来自行进行鉴别。）

师：所以绿色食品的界定是有一定的标准的，那么我们对绿色食品的认识是存在一定误区的。比如“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色食品，或者“绿色食品”就是山野里的野菜，自己家种的就是绿色食品，再或者市场上贴有“绿色食品”字样的就是真的“绿色食品”。所以对于以往的认识误区我们必须要纠正过来。

师：既然绿色食品是无污染、优质、营养类的食品，那么如果让你们每天都吃绿色食品，你们愿意吗？

生：（畅所欲言，发表观点）观点1：绿色食品价格比普通食品更贵，每天吃的话生活成本太高了。观点2：吃绿色食品一定比吃普通食品对身体好吗？我觉得吃普通食品就足够了。观点3：绿色食品一般要去超市才能买到，而且品种比较少等。）

师：（总结）绿色食品发展面临的阻碍：价格高，购买欲望不强；绿色食品认知度低；公众信任度低；专业技术要求高，规模小；市场中充斥着假冒产品，干扰正常秩序。

师：虽然绿色食品的发展之路有一些困难，但种植绿色食品是我们与环境和谐共生的表现，食用绿色食品对我们的身体也有好处，那么我们该如何去开阔绿色食品的销售市场呢？咱们分成三个大组进行讨论：政府组、绿色食品生产企业组、消费者组，根据各自的角色提出相应的措施。

生：（讨论并展示）

师：（总结）政府：1.对绿色食品生产地给予政策支持；2.严控绿色食品认证制度；3.依法监管绿色食品标志及防伪标签的使用；4.加大宣传，正确引导消费者对绿色食品加的认识；5.加强舆论监督，提高企业食品安全生产意识。

绿色食品生产企业：1.诚信经营，加强自律，严控绿色食品的各个环节，欢迎社会监督；2.加强培训，鼓励创新，适度扩大生产规模，不断提高技术、管理人员素质。

消费者：1.充分认知绿色食品；2.利用自身影响力推广绿色食品；3.在自身条件许可的情况下，购买绿色食品；4.遇假冒绿色产品，积极举报（可拨打消费者投诉举报热线：12315，或食药监局投诉举报热线：12331）。

[课堂小结]

发展绿色食品产业是人与自然和谐共生、可持续的表现，虽然现如今绿色食品的整体销售环境、企业的生产技术以及消费者对绿色食品的认知力度还有待提高，但发展绿色食品是必然选择，所以作为当代中学生，我们应该倡导绿色消费，树立正确的消费观。

[巩固检测] 1.绿色食品是指（

）

D A.绿颜色的营养食品

B.有叶绿素的营养食品

C.经济附加值高的营养食品

D.安全、无公害的营养食品

2.通常所说的“白色污染”是指 （

）

C A.冶炼厂的白色烟尘

B.石灰窑的白色粉尘

C.聚乙烯等白色塑料垃圾

D.白色建筑废料

3.倡导“免赠贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是 （

）

B A.减少个人经济支出

B.节约木材，保护森林

C.减少固体垃圾的产出

D.移风易俗，倡导新风

4.公众参与可持续发展，应该做好的事情是 （

）

B ①使用一次性饭盒，提高卫生水平 ②购买无磷洗衣粉 ③使用公共交通运输工具，实行公交优先 ④垃圾分类回收利用

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

六、板书

一、绿色食品的概念、标志

二、绿色食品发展面临的困境

三、如何开阔绿色食品市场？

政府

企业

消费者

绿色食品知多少