1 交流公开课教案

交

流

市公开课

陈雨薇

一、观察对比两种油（用口语的方式交流：描述、讨论）

1．同学们，我们江南地区食用的植物油主要来自菜籽油和大豆油，不走运的话，你也可能吃到地沟油哦。今天老师也带来了2种油

，1杯植物油、一杯是地沟油PPT1。这两种是怎样的油？我们可以从哪些方面来进行比较呢？

(看色泽、闻气味、借助工具观察)（课前教扇闻的办法）

评价：尝一尝（可以尝吗）尝：你很有献身精神。不能尝：你很有科学精神。在不确定安全的情况下不好尝。

2．小组内观察并讨论一下两种油的区别。

3．让我们一起来看看你们小组是怎么描述这两种油的？

评价：陈老师问一下：这是你个人的意见，还是你们小组讨论的意见。你们组抓住了两种油的的重要特征进行了描述。

如果有人说到地沟油：通过观察你有了初步的判定。

4．小结：同学们，刚才我们通过交流比较了这两种油的一些不同特征。（板书：交流）交流是我们学习、生活、科学活动中经常用到的一种方式。刚才我们的讨论、描述也可以叫做口语交流。板书（口语、讨论、描述）

二、用实验法鉴别地沟油

20分

1.但是大家刚刚想出来的办法，不法商家早就有了应对的高招。你们还能想出更加好的办法来鉴别出哪一杯是地沟油吗？

2.小组讨论一下。

3.汇报交流

（冷冻法）冰箱冻一冻。你们想观察些什么呢？（这个实验很有趣，条件有限，但是我们这里没有冰箱，该怎么办呢？）

拿点冰。这个可以有，这个主意不错。为了使温度更低，我们可以冰中加点盐。

（燃烧法）燃烧的办法

你准备怎么做？你想观察什么？观察燃烧时的火焰

（测酸碱）

（搅拌法）(滴水法) 4.现在我们提出了多种方法，小组商量之后来选一种进行。ＰＰＴ4。可以根据提示卡上的来做。

5.拍三组交流。做完了的同学，先看看其他小组的研究发现。

6.小结：刚才我们的这种交流方式叫做书面交流。（板书：书面）

7.看看这几组的书面交流，他们的记录表达方式有哪些不同。板书（图画:文字和图画结合这种交流方式你觉得怎么样呢？图表：你觉得这种交流方式怎么样？（借助文字））

8：小结：刚才我们利用了文字、图画、图表这些交流方式，相对于这些口语交流方式，这些就属于：书面。

9．通过我们的口语和书面的交流，了解了两种油的很多的特征，用多种方法鉴别了地沟油。

三、地沟油的危害

1．地沟油是从哪里来的？同学们说的很好，我们一起来看一个资料。视频（前半段）

2．陈老师这里还有一瓶地沟油。透明、没有异味、不含杂质，简单的实验无法辨别，那为什么我们要把地沟油揪出来？

3．他觉得地沟油就是坏的，他的观点你们赞成吗？赞成他的观点的请举手？他们觉得地沟油是不好的，有没有不赞成他们的观点。不赞成请举手，有分歧了，你们能说服对方吗？

评价：他们在找证据证明自己的观点；你们同意吗？你们找到了反驳了他们的观点。

插入：你还真说对了，确实地沟油还真用它的用处，我们来看一看。视频。

http://www.boosj.com/5341953.html现在你们怎么看待地沟油的利用价值？看来我们要用辩证的、科学发展的眼光看待地沟油。

4. 刚才这种同学们争锋相对，据理力争交流方式，我们称为辩论，辩论是哪一种交流方式。口语。板书：辩论。

四、总结

今天这节课，我们用口语和书面的交流获取了地沟油的信息，又发布了地沟油的信息，一起分享了地沟油的信息方式。课后同学们可以去做一张关于地沟油的海报，板书：海报。你们的研究海报做好了之后，你们想把它放在哪里呢？为什么。怎样让更多更多的人知道你们的研究成果呢？

课后大家可以通过各种交流方式和更加的人进行交流、分享。板书：……

口语：描述、讨论、辩论

交

流

.……

分

享

书面：文字、图画、图表、海报