复习题教学实录与评析

《乙酸》教学设计

----生活中两种常见的有机物

第二课时

东宁县职业教育中心学校 杨丽丽

《乙酸》教学设计

----生活中两种常见的有机物

东宁县职业教育中心学校

杨丽丽

一、教学目标：

1、知识与技能：了解乙酸的组成与结构

理解乙酸的物理性质

掌握乙酸的化学性质

2、过程与方法：通过观察、思考、交流、实验、探究等教学模式培养学生观察能力、思维能力、动脑动手能力及探究能力。

3、情感态度与价值观：通过本课学习，培养学生学习化学知识的兴趣。体会化学与生活紧密相连的思想意识。

二、教学重点：乙酸的化学性质

教学难点：乙酸酯化反应的本质

三、教学过程：

（一）情境导入：

师：我们教室的空气中弥散着什么气味？

生：是醋的气味。

师：醋在生活中除了食用外还有很多用途，你们知道醋的生活妙用

吗？我们进行一次起立抢答测试好吗？看谁的反应快。

生：进行抢答。

师：非常棒！看来同学们都很细心，发现了醋的很多妙用。那么有

谁知道醋的来历吗？

生：回答问题或读大屏幕。

师：现在我们对醋又加深了一些了解，醋本身是一种水溶液，你们

知道醋的主要化学成分吗？

生：回答或看大屏幕。

师：板书：乙酸

（二）新课进行：

1、展示学习目标及考点

师：请先看大屏幕与乙酸有关的考点目标。

2、乙酸的分子组成与结构

师：展示乙酸分子的球棍模型，引导学生认识乙酸的组成与结构。请同学们快速写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。

生：在黑板上板演。被老师肯定。

3、乙酸的物理性质

师：请同学们阅读教材乙酸框题下第二自然段，自主归纳出乙酸的物理性质。并思考：我们能轻易闻到醋的气味，说明它有什么特别的性质，与哪个物理性质有关？

生：挥发性，熔点低。

4、乙酸的化学性质

师：请学生观看大屏幕，乙酸与石蕊溶液变色的实验图片，这说明乙酸具有什么化学性质？

生：酸性。

师：那你们知道它是强酸还是弱酸吗？并写出电离方程式。

生：弱酸。

师：正是由于氢离子的存在所以乙酸还有酸的通性。请同学回忆酸的通性的内容有哪些？

生：回答问题。

师：肯定学生所答。在我们的厨房里有一种显碱性的盐，你们找到是什么物质了吗？在厨房中能找到乙酸吗？（检查准备生活实验药品的情况）布置学生实验内容。请同学们注意观察实验现象，看是否有气体和沉淀生成？如果有，如何证实？

生：学生分小组实验：乙酸与碳酸钠的反应

师：给学生实验时间，同时进行巡视，发现问题及时指导并与学生交流。

师：请各小组来汇报实验现象及结论。

生：有气泡产生，说明有气体生成，且此气体是二氧化碳。

师：（追问）此反应能证实乙酸和碳酸的酸性强弱吗？根据什么原理？

生：能，强于碳酸，根据强酸制弱酸原理。

师：很好。联系生活中水垢的成分，分析清洗水垢的方法，可以用醋来洗吗，效果如何？布置家庭小实验作业。

师：接下来我们来做道练习题。

师：下面观看实难视频探讨乙酸的第二个化学性质。注意实验现象。产物的颜色、气味和溶解性。

生：在饱和的碳酸钠液面上有无色油状液体产生并带有香味。

师:此产物就是乙酸乙酯。酯类物质都有香味，类似鲜花香水果香。现在人们已经能够通过人工方法合成各种酯，用作糖果、香水、化妆品及饮料的原料。所以说饮料喝多了对我们的身体有好处吗? 生：不好。

师：所以我们最好不要再喝饮料了，而且也要把这个知识点讲给家人及

朋友。现在我们一起来分析一下产物的形成过程，探究此反应的原理。

师：先看方程式。我们就把酸和醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。

师：展示大屏幕。这里有两个反应过程，第一个过程显示此反应中酸脱掉羧基中的羟基而醇脱掉羟基中的氢原子，从而生成了水和酯。第二个过程显示酸脱掉羧基中的氢原子而醇脱掉羟基中的羟基。请同学们思考这两个过程哪个是正确的呢？有没有什么方法来证实呢？当然有，那就是同位素原子示踪法。下面我们一起来看此方法的实施过程。

生：看大屏幕。

师：谁来归纳此反应的断键方式，即此反应的反应原理。

生：回答。

师：从反应形式上我们还可以把酯化反应称为什么反应？

生：分子间脱水反应和取代反应。

师：所以说浓硫酸在此反应中除了做崔化剂外还起到脱剂的作用。好我们再来做两道习题，同学们可以小组讨论。

师：最后我们来看探讨酯化反应实验中的两个考试热点：导气管为什么不插到饱和碳酸钠溶液的液面下？饱和碳酸钠溶液的作用有哪些？

生：回答问题，老师补充。

师：再来看一个简单小练习。（轻松过关）

（三）课堂总结

师：这节课的内容我们就学习到这里。通过本节课的学习，你学到了与乙酸有关的哪些知识？谁来归纳一下。

生：回答，可由其他同学补充。老师引导，并板书。

师：（巧学速记）这里有几句话，我们来猜一猜描述的是什么物质好吗？

生：是乙酸。

（四）布置作业

师：请看大屏幕，今天的作业。（常规性、操作性、探究性）

师：经过了辛苦的学习之后，我们来看个漫画轻松一下吧！

（五）板书设计

（六）课后反思

乙酸

一、组成与结构

二、物理性质

三、化学性质：1、弱酸性

2、酯化反应