课题1 物质的变化和性质教学设计实例

课题1 物质的变化和性质

1．了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化。

2．了解物理性质和化学性质的概念并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。

重点

理解物理变化和化学变化的概念，化学变化的特征及两种变化的判断。

难点

能正确区别物质的变化和性质。

一、创设情境，导入新课

我们知道在物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化。例如，水在一定条件下可以变成水蒸气和冰、炎热的夏天食物易腐败、燃料能燃烧、钢铁制品在潮湿的环境会慢慢生锈等。认识物质的性质及其变化的特点，掌握其规律，对于人类认识自然，改造自然是至关重要的。现在我们就来学习物质的变化和性质。

二、合作交流，探究新知

(一)化学变化和物理变化

化学是一门以实验为基础的科学，许多化学概念、化学基础知识都是通过实验形成的，因此必须学会观察实验的方法。

下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质的颜色、状态，列表记录。

1．物理变化

演示实验1－1(1)：水沸腾，有大量水蒸气冒出，玻璃片上有小水滴附着。

演示实验1－1(2)：首先展示胆矾晶体，蓝色块状固体研碎后成为蓝色粉末。

提问：实验(1)、(2)有什么共同特征？

变化过程中只是形状或状态发生了变化，没有其他物质生成，像这种变化叫做物理变化。

讨论：列举生活中常见的物理变化的例子。

(瓷碗破碎，潮湿的衣服经太阳晒后变干了，夏天从冰箱里取出的瓶子外壁迅速附着一层水雾等。) 2．化学变化

演示实验1－1(3)：两支试管都形成蓝色溶液，加入氢氧化钠溶液后立即生成蓝色沉淀。这里的蓝色沉淀是氢氧化铜。这个过程是胆矾溶液和氢氧化钠溶液作用生成了新的物质氢氧化铜。

演示实验1－1(4)：加入盐酸后立即有气泡产生，石灰石逐渐变小。澄清石灰水变浑浊，摸一下试管感觉到发热。

提问：实验(3)、(4)有什么共同特征？

这两个变化都有新的物质生成，这种变化叫做化学变化。

在化学变化过程中除生成其他物质外，还伴随发生一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等等。这些现象常常可以帮助我们判断有没有化学变化发生。

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注意：现象只是判断的依据，不是根本，有发光、发热、生成气体现象的并非一定是化学变化。

讨论：生活中常见的一些化学变化的例子有哪些？

(铁生锈、煤气燃烧、燃放鞭炮等。) 思考：灯泡发光放热、水烧开了有气泡冒出等是不是化学变化？为什么？

(不是，因为没有新物质生成。) 讨论：判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？

(看是否有新物质的生成。) (二)化学性质和物理性质

物质之所以会发生一些变化，本质原因是由它们的性质决定的。下面我们一起来学习物质的性质，物质的性质包括物理性质和化学性质。

1．化学性质

例如，我们刚刚做的实验(3)、(4)中，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜蓝色沉淀生成，石灰石与盐酸反应有二氧化碳气体生成。这里物质表现出的性质都是化学性质。

请同学们举一些日常生活中物质的化学性质的例子。

(蜡烛、纸张、木材等能燃烧；铁在潮湿的空气里易生锈，在干燥的空气里难生锈。) 小结：物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。

讨论：化学变化和化学性质的联系。

在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等。例如

(1)木柴燃烧——化学变化

木柴能燃烧——化学性质

(2)铁生锈——化学变化

铁(在潮湿的空气里)易生锈——化学性质

铁(在干燥的空气里)难生锈——化学性质

(3)胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应——化学变化

胆矾溶液可以和氢氧化钠溶液反应——化学性质

2．物理性质

物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。

注：这里不需要发生化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质。例如：物质的颜色、状态、气味、味道、硬度、熔点、沸点、密度等，这些性质是可以被感知和测量。下面我们重点介绍几个重要的物理性质。

(1)熔点

我们知道，当温度升高时，固态的冰会变成液态的水。物质从固态变成液态叫做熔化，物质的熔化温度叫做熔点。

(2)沸点

把水加热到一定温度时，水就会沸腾。液体沸腾时的温度叫做沸点。物质的沸点随着大气压强的增大而升高。

(3)密度

两块体积相同的铁块和铝块，有经验的人只要用手分别“掂量”一下，就可以鉴别出哪是铁，哪是铝。这是由于体积相同的铁块和铝块，它们的质量是不相等的。组成物质的物体的质量与它的体积的比值叫做这种物质的密度。

演示实验1－2，讨论交流氧气和二氧化碳的物理性质、化学性质。

三、练习设计

《探究在线·高效课堂》“基础在线”部分。

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四、课堂小结

这节课我们学习了“物理变化和化学变化”，“物理性质和化学性质”，我们不仅要掌握这些概念，更重要的是要分清哪是物理变化，哪是化学变化，这就需要我们抓住两者的本质区别，多做一些练习。

五、布置作业

《探究在线·高效课堂》“能力在线”部分。

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