4.中华美食名扬天下多媒体教学设计及其点评

中华美食名扬天下

【教学目标】

（一）情感、态度、价值观目标：

1、通过介绍中国饮食文化，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2、通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系，培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系材兴趣。

3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。

（二）能力目标：

1、使学生并培养学生的观察能力、比较社会事务的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。

2、提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。

（三）知识目标：

1、使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2、让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。

【教学重点】

1、使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

【教学难点】

1、学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。

2、饮食习惯与自然环境之间的关系

【教学过程

】：

（一）【导入新课】联系生活，导入话题。

1、（课件：美食）同学们，看着这满眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。揭示课题。

（教学意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。以儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣，揭示课题。）

（二）活动一：“欣赏南北美食” 出示课件，欣赏南北方的美食。 想一想“饮食习惯和物产之间有何关系？”

【师小结】：大家说的很对，因为我们北方盛产小麦，南方盛产大米所以在饮食上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。

（设计意图：增强了学生对于文化与自然环境之间关系材感性认识，进一步培养了学生探寻饮食习惯和自然环境之间关系材兴趣，帮助学生形成了形象正确的认识，从而突破了本课的难点。）

2、口味

“南甜北咸，东酸西辣”的引导步骤：以饺子为例，让孩子们进一步了解“南甜北咸，东酸西辣”的差异。

【师小结】：人们常把口味概况为“南甜北咸，东酸西辣”，虽然不太准确，但也反映出区域的饮食口味的是有差异和区别。

【师小结】：影响我们饮食习惯的除了地域的物产外，还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。 活动二“欣赏中国四大名菜”

美食不仅能够充饥、还是我们的精神食粮呢。一道菜，一个故事；一道菜，一段历史。这些美食又有什么样的动人故事呢？大家一起欣赏美食的做法和历史故事。（

随机做出解说：粮食来之不易，我们一定要爱惜粮食。） 【设计意图：】在这个活动过程中，教师引导学生透过中华美食，了解“食文化”的历史在我们现实生活中的积淀；通过讲述食品背后的故事，探究来龙去脉，感

受中华丰富的食文化与悠久历史，激发学生对中国文化的认同与自豪感。让孩子通过熟悉的家乡美食，结合自己切身的体会引领学生了解我国不同的饮食特色，体现了郧翁学过程中以学生为本的原则。通过美事故事会不仅让孩子学会了做人，而且培养了学生热爱家乡热爱祖国的情感。）（小组交流后集体交流）

【本课总结】

1、我国的北方人爱吃（ ），南方人爱吃（ ） 2、中国历来有“（ ），（ ）的说法。丰富多样的风味食品吸引了世界各地的人们。 3、云南的风味食品“（ ）”已经有一百年多年的历史了。

4、一粥一饭，当（ ）。

【板书设计】

中华美食名扬天下