问题研究　绿色食品知多少优秀教案板书设计

人教版高中《地理》（必修2）第六章—人类与地理环境的协调发展

问题研究

“绿色食品知多少”教学设计

大连市普兰店区第一中学

郭巧俐

【课标分析】

课标明确普通高中把提高学生综合素质，着力发展地理核心素养，使学生具备理想信念和社会责任感，具有科学文化素养和终身学习能力，具有自主发展能力和沟通合作能力为定位。高中地理课程提供学生必备的地理知识，增强学生的地理学习能力和生存能力，正确理解人类与环境的关系，形成可持续发展观念。倡导自主学习、

合作学习、

探究学习，开展地理调查等实践活动。

【教材分析】

人教版地理教材，在每章节的后面都有一个模块----“问题研究”，这是人教版地理教材理论联系实际的创新，具有鲜明的时代性和适用性。此模块的知识研究与本章节的学习内容密切相关，以本章节的地理知识为背景，加以运用。理论与实践达成的教学目标都是一致的。但对地理实践力的培养、社会责任感的的形成上更具有实用价值，具有不可替代性。“绿色食品知道少”是《地理》（必修2.人教版）第六章《人类与地理环境的协调发展》问题研究部分，通过此课题开展学习活动，领悟走可持续发展是人类的必然选择，认识在可持续发展过程中，人们该具有态度和责任。

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【学情分析】

高一下学期学生已经有一定的知识储备，并具有一定的分析问题，解决问题的能力。经过一年的高中学业生活，学生更愿意去展现自己，因此课堂教学中多开展探究学习，可以增强学生学习能力，同时加强学生对绿色食品知识的了解，促使学生注意生活中的食品安全问题，知道如何保障自己的安全。

【课型】：

问题研究课

【教学目标】

知识与技能：

1.了解绿色食品绿色消费的概念与绿色食品标志的含义。

2.了解绿色食品的辨别方法。

3.培养和发展学生解决问题的能力和综合实践的能力。

4.培养积极探究和发现学习的能力。

5.通过实践增强探究意识，发展综合运用知识的能力。

【过程与方法：】

1.对问卷调查进行分析和讨论。

2.学会通过多种途径，多种方法收集地理信息，尝试运用所学的地理知识和技能，对地理信息进行整理分析。

【情感态度与价值观】：

1.建立对环境友好的绿色消费观。

2.形成维护食品安全的社会责任感。

【教学重点】

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绿色食品的概念、标志的含义和辨别的途径。

【教学难点】

对调查结果进行分析讨论。

【教学过程】

（一）课前准备

1.将全班学生分成3组：中国绿色食品发展中心组、

中国新闻调查署

、

地理生活观察组

2.教师指导中国绿色食品发展中心组的同学对绿色食品的概念

标志的含义分类以及产品编号等进行介绍。

3.教师指导新闻调查署的同学开展社会调查，社会调查要深入广大消费者，对象力求各个年龄段，多种职业的消费者。

4.教师指导地理生活观察组的同学进超市进行选择观察和对绿色食品进行辨别。

（二）教学步骤

1.创设情境，导入视频

教师：这节课我将和同学们共同探讨与我们生活密切相关的问题，我们先来看一段视频《食品江湖》（课件展示），看完这段视频，大家有什么感受？

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学生：食品安全问题让我们担忧。

教师：食品安全问题就在我们的身边，为了身体的健康，我们应该选择什么样的食品？

学生：绿色食品

教师：下面请中国绿色食品发展中心组的同学对绿色食品的相关情况加以说明。

表演过程：

中国绿色食品发展中心组的：

绿色食品：是指产自优良的生态环境，按照绿色食品标准生产

，实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、

优质、

有营养的相关产品。

绿色食品标志：绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。

绿色食品标志的含义：标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。AA 级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色

;A 级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

绿色食品证书解读：

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例如某绿色食品编号为LB-15-1611038785A的商品，其中“LB”是绿色食品标志代码，15表示绿色食品的类别，1611表示标志使用的起始年月，03表示地区，后面5位表示食品类别。绿色食品使用证书期限为3年。即该商品可使用绿色食品标志到2019年11月。

企业信息码：GF130100135126的商品，其中“GF”是绿色食品（green

food）的英文缩写,130100代表地区编码

13 代表年份5126代表企业序号。企业信息码在食品包装袋上是可以查到的。

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教师：对中国绿色食品发展中心组同学的解说予以肯定，并发放多种食品。

课堂活动：

教师：找出绿色食品，判断绿色食品的级别，并说明理由？

学生：（牛奶A 榨菜AA）

教师：

说出两件绿色食品的获证时间？

学生：（牛奶16年，榨菜08年）

教师：

到超市选购绿色食品时，该如何辨别真伪？（课堂活动讨论回答）

学生：解答部分

教师：同学们的辨别途径都对，但是或许还有其他的方法，下面请地理生活观察组的同学进行归纳：

地理生活观察组归纳如下：

①看标志和绿色食品中英文；

②看有没有经“中国绿色食品发展中心许可使用的”字样；

③看绿色食品标志的颜色；

④看生产日期是否在获证期内；

⑤到绿色食品官网查询真伪；

⑥大连绿色食品发展中心电话：0411---83705128 教师：看来大家对绿色食品的相关情况掌握的很好，那么我们身边的人对绿色食品的理解如何呢？来看咱们班新闻调查署的同学的调查报告：

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皮口地区

< 6 0 %

；周边乡村地区< 20 %（大部分人认为绿色食品就是绿颜色的食品）。经查阅相关资料可知道：北京

上海

深圳等地

> 6 0 % 。说明经济越发达的地区，对绿色食品的认知程度越高绿色消费水平也越高。目前，经济发达区是绿色食品的主要消费区，为了扩大皮口及周边乡村地区绿色食品市场，我们署同学提出了一个口号：钟情绿色食品，健康忠于你！

教师：其实我们的生活中有很多的绿色食品，PPT展示，而实际上只有不到32%的人会选择绿色食品，你觉得原因是什么？（小组讨论）

学生：

①绿色食品从土地到餐桌全程监控，价格较高；

②对绿色食品的宣传力度不够，很多人不够理解；

③国家监管力度不够，假货多，造成鱼目混杂的局面，影响消费者购买信心。

④绿色食品较普通食品，数量较少，市场竞争不占优势。

教师：那么针对上述原因，该如何扩大绿色食品的市场影响力呢？（小组讨论角色扮演，班级分3组进行，分别是政府代表组、企业代表组、生活消费组）

政府角度：为还市场清流，政府将加强监管力度，对绿色产品的生产企业进行定期与不定期抽查；同时加强对实体店与网店的监管力度。针对销售假冒食品的店面，生产假冒

劣质食品的企业，一经查出，必将严惩。轻者罚款，吊销营业执照，绿色食品生产许可证，重者将依法追究刑事责任。切实做到有法必依，执法必严。在此同时，继续7

加大对绿色食品生产企业政策上的扶持和优惠力度；希望企业扩大再生产，提高市场竞争力，政府对绿色食品的发展给予厚望。

生产者角度：首先，我们企业要树立绿色食品品牌效应。与此同时，严格把控绿色食品的质量，从采购

生产

包装

销售

到售后，我们将本着认真负责的态度，保证产品的质量与安全，增强消费者信念。

其次，逐步进行绿色食品的深加工，完善绿色食品种类，在保证质量的前提下不断适应市场的需求，贴近消费者的喜好。

最后，增强宣传力度，增加广告投入，使消费者意识到“绿色”源于生态，忠与健康，增强消费理念。

消费者角度：

不断提高绿色食品的认知程度，意识到绿色食品的重要性。学会辨别真绿色食品与伪绿色食品，并在条件允许的情况下，尽量选择绿色食品。

教师：好，谢谢同学们的精彩表现，同学们的精彩内容让我们意识到绿色食品的市场前景，让我们相信绿色食品的质量，让我们安心的选择绿色食品！接下来我们来看一下课堂练习----覆盆子，请同学们思考：绿色食品生命果（覆盆子）和普通的覆盆子相比有什么显著特点？

学生：

1.强调生命果产品出自良好的生态环境。

2.对生命果产品实行从土地到餐桌的全程质量监控。

3.对生命果产品实行标志管理。

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教师：好，停止，经过本节课的学习，同学们都有什么收获？

请2位开朗的积极参与活动同学谈谈感受。再请2位相对内敛的同学谈谈感受。于此同时，完成如下板书：

课堂小结：通过今天这节课的探究性学习，我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵：绿色是健康、是安全、是意识、更是责任。希望同学们在未来的生活中，能够不断提高绿色食品意识，为绿色食品创一片蓝天。

好，今天的课就上到这里，下课，谢谢大家！

【教学反思】本节课设计基本符合新课程标准，调动了学生的学习主动性，有意识的培养学生自主学习合作探究。本节课上下来感觉人有不足之处，点评不够具体，学生的参与度可以更高。

“绿色食品知多少”调查问卷

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1.你是否清楚地知道绿色食品的含义（概念）？

A．很清楚B。不知道C。没听说过这个词

2．你吃过绿色食品吗？

A 吃过B。没有C。不知道

3.知道绿色食品分为几种吗？

A．2种B．3种

C．3种以上

4.买食品时有注意观察包装上的认证标志吗？

A．有

B．只注意生产日期C．东西可以吃就可以了

5.你人为我国绿色食品的市场有多大? A．很大B．很小C．不知道

6.绿色食品一定是有营养的吗？

A是B 不一定C 不清楚

7.你认为现在的各种流行疾病，和饮食有关系么？

A有点关系B 没关系C 很大关系

8.您平时买东西是否会尽量挑选绿色食品？

A常常B 偶尔C 不会购买

9.如果在大连举办一场绿色食品展览会，你会去参加么？

A会B 不一定C 不会

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