归纳与整理板书设计及意图

第四章《生命中的基础有机化学物质》

归纳与整理

第一课时：葡萄糖性质回顾和延伸

安顺市第二高级中学

化学组

付海

教学目标：

1、知识目标：

回顾葡萄糖的结构及性质，利用官能团性质再次对葡萄糖可能的性质延伸

2、能力目标：

（1）通过提出问题、探究假设、方案设计、实验验证，培养学生观察、动手、分析、判断、评价能力。

（2）让学生了解科学的研究方法。

3、情感目标：

（1）通过实验探究，引领学生走进奇妙的化学世界，激发他们学习探究化学知识的

兴趣，体会探究过程的酸甜苦辣。

（2）培养学生合作精神和创新意识，提高学生的探究能力。

重点难点：

学生设计实验方案、操作实验确定葡萄糖结构

教学方法：

分组实验

尝试探究

合作讨论

适时点拨

课前准备：

1、实验仪器：试管、玻璃片、

镊子、烧杯、玻璃棒、酒精灯、试管夹

2、实验药品：葡萄糖、蔗糖、淀粉、2%的稀氨水、2%的硝酸银、10%的氢氧化钠、10%的硫酸铜溶液、金属钠、Na2CO3溶液、

紫色石蕊试液、蒸馏水

教学过程：

自主学习

目标1：文本研读，输理知识

目标2：构建导图，明晰脉络

一、课堂导入

（激发学生兴趣）

以一副五颜六色的水果图，激发大家的食欲，从而引入本章复习内容---葡萄糖。

二、自主学习

1、测定有机物（葡萄糖）的一般步骤和方法是什么？

2、从哪些角度来测定有机物的结构式？

三、合作探究，分组实验

探究葡萄糖的结构及其化学性质

任务1：请结合葡萄糖(C6H12O6)分子的“不饱和度”，预测葡萄糖分子结构中可能存在的官能团。

任务2：根据预测葡萄糖的官能团，请设计实验验证方案。（注意检验官能团的先后顺序！）

（资料卡片：含有多个羟基的物质加入新制Cu(OH)2悬浊液会产生绛蓝色的溶液。）

检验的官能团

反应试剂和条件

判断依据

［教师引导学生思考］

葡萄糖是由C、H、O三种元素组成的，其分子式为C6H12O6，并引导学生这样的分子式可能有哪些官能团？根据已学的知识，设计实验进行鉴定这些官能团？

［学生讨论］

可能含有：—OH、—CHO、—COOH 任务3：小组合作，实验验证。

探究葡萄糖的结构及其化学性质，学生分组实验，安排如下：

一、二组：检验—OH；

三、四组：检验—CHO；

五、六组：检验—COOH；

每组先讨论设计实验方案，然后选择相应的试剂。

［交流研讨］

学生按照教师提供的汇报框架进行交流研讨：

1、检验—OH的方法有哪些？其中有最明显的现象是？

2、检验—CHO典型的方法是什么？现象是？

3、检验—COOH的方法有哪些？现象是？

［学生活动］

学生讨论后，设计方案

一、二组：方案为：选择与钠反应，观察是否有气泡？

三、四组：方案为：①制银氨溶液→与新制的银氨溶液反应→观察现象

②制氢氧化铜悬浊液→与新制的氢氧化铜悬浊液作用→观察现象

五、六组：方案为：①与指示剂作用

②与Na2CO3溶液反应

［教师活动］方案确定后讲解操作注意事项并进行指导

［学生活动］选择试剂，动手操作实验，通过现象并得出结论

一、二组结论是：现象有气泡产生,说明分子中有—OH 三、四组结论是：①有银镜生成

②有红色沉淀生成

说明分子中有—CHO 五、六组结论是：①没有变色

②无现象

说明分子中没有—COOH 根据以上实验现象最终得出结论为：葡萄糖中含有—OH和—CHO ［教师质疑］葡萄糖中含有几个—OH和—CHO？给出更多相关信息，进一步推断葡萄糖的结构。

［学生讨论］学生分析信息得知1mol葡萄糖中有5mol—OH，且分别连在5molC原子上，碳链为直链，一点含有1mol —CHO。

教师板书：二、结构

1、分子式：C6H12O6 2、结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO ［教师提问］根据葡萄糖结构中的官能团

推测它还有哪些化学性质？

［学生讨论］学生分组讨论：氧化、取代、加成反应

［归纳总结］教师总结学生发言

教师板书：三、化学性质：

①加成反应：

②酯化反应：

③氧化反应

：a、银镜反应

b、与Cu(OH)2反应

强调：（1）银镜反应

用作保温瓶胆上镀银.（2）与Cu(OH)2反应可用于检验是否患糖尿病. ［学生活动］书写部分化学方程式。

［教师活动］教师评价、纠正方程式，展示正确的方程式

［学生活动］阅读课本，总结葡萄糖的用途

教师板书：四、葡萄糖用途

四、课堂检测

1、下列反应中葡萄糖被还原的是

(

) A

葡萄糖发生银镜反应

B

葡萄糖在人体内变成CO2和H2O C

葡萄糖变成六元醇

D

葡萄糖变成五醋酸酯

2、等物质的量的下列各物质分别跟足量的银氨溶液反应，产生银最多的是

(

)

A

甲醛

B

乙醛

C

甲酸甲酯

D

葡萄糖

3、在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是

（

）

A

乙醇

B

乙醛

C

乙酸

D

葡萄糖

五、课后反思

六、板书设计：

探究葡萄糖的结构与性质

（一）葡萄糖物理性质

（二）结构

1、分子式：C6H12O6

2、结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO （三）化学性质：

①加成反应：

②酯化反应：

③氧化反应：

a、银镜反应

b、与Cu(OH)2反应

（四）葡萄糖用途

七、教学反思

这节课主要采用得“问题—探究”式教学贯穿教学始终。为学生自主、观察、讨论、总结等活动提供场所和素材。科学探究是建立在一定知识的基础之上的。为此。在前一段必须做好羟基、醛基、羧基等官能团的性质这一基础知识的铺垫，否则，无法实现本节的实验探究教学。通过学生亲自做实验比有教师演示、学生观察留下的印象更深刻，其心情之激动、态度之积极、思考问题之主动都显而易见的。是学生的认知水平有较大的提升。