复习题优秀说课稿

人教版高中化学选修5第4章 《生命中的基础有机化学物质》教学设计

一、教材分析

本节课内容是选修五第四章的单元复习课。本章是联系生物学、生理学、营养学和医学和重要纽带，其学习内容与人的生命和社会活动息息相关。从知识的内在联系来看，本章是烃的衍生物知识的延续和发展，即从单官能团的化合物延续和发展到多官能团的化合物，从小分子发展到高分子。同时本章又是第五章合成高分子化合物的前期知识准备，通过淀粉、纤维素、蛋白质等天然高分子的学习，为学习合成高分子作好铺垫。

根据课程标准，本章充分考虑了化学2中的有机化学的知识基础，注意知识的衔接、拓展与深化。

二、学情分析

本节课的授课对象是高二的学生，也是即将步入高三的学生。通过本章的学习，学生已经初步了解了糖类的分类

，单糖、二糖、多糖等代表性物质的性质；同时了解了油脂的结构与相关性质；也掌握了氨基酸和蛋白质的性质。但知识体系还不够系统，同时缺乏理性的思考，因而需要教师的引导。

三、教学目标

【知识与技能】掌握糖类、油脂、蛋白质的相关结构和性质。

【过程与方法】通过微课的学习，巩固知识，培养学生提炼知识的能力；通过易错分析，培养学生科学的严谨的思维。

【情感态度与价值观】培养学生合作探究，取他人之长的学习品质。

四、说重点难点

重点：糖类、油脂、蛋白质的重要性质。

难点：淀粉水解程度的检验。

五、教学准备

录播室、多媒体课件

六、复习手段

微课、讲练结合

七、复习过程

（一）考纲分析和考情分析

展示考纲和近三年的考查情况

【设计目的】通过考纲的分析，让学生了解本章内容在高考中的考查内容；通过近三年的考情分析，让学生了解本章的三种考查方式。通过考纲和考情的分析，

让学生在备考中更有针对性。

（二）知识回顾 观看微课，回顾知识点

【设计目的】播放微课，让学生重拾记忆，回顾本章知识点。微课的教学模式有别于传统的教学模式，有新鲜感，更能激发学生的兴趣，认真学习。

（三）思考与交流

1、天然植物油澄清透明，是纯净物吗？

2、油脂是高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物吗？

3、油脂的氢化、硬化、皂化，这”三化“有何不同？

4、植物油、矿物油都是”油“，它们的成分相同吗？如何鉴别？

5、淀粉遇碘变蓝色，那土豆遇碘盐会变蓝吗？

6、淀粉与纤维素的化学式相同，它们是同分异构体吗？

7、如何设计实验检验淀粉的水解程度？

8、蛋白质的盐析与变性都是凝聚成固体的过程，有何区别？

9、蚕丝织物上沾有血迹可以用加酶洗衣粉除去吗？

10、颜色反应、焰色反应有何区别？

【设计目的】通过学生讨论10个易错点，发现本章内容的知识漏洞，及时查漏补缺。

通过问题的分析与讨论，进行易错归纳整理

（四）高考链接

1、高考集萃——正误判断

①【2018全国III卷】疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性

②【2017全国II卷】糖类化合物也可称为碳水化合物

③【2017全国II卷】蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质

④【2017全国III卷】植物油氢化过程中发生了加成反应

⑤【2017全国III卷】淀粉和纤维素互为同分异构体

⑥【2016全国Ⅰ卷】油脂和蛋白质都属于高分子化合物

⑦【2016全国Ⅰ卷】用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

⑧【2016全国Ⅰ卷】食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质

⑨【2016全国Ⅰ卷】加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

2．【2018新课标1卷】下列说法错误的是

A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖

B．酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl4褪色

D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

3. 【2016年新课标Ⅰ卷节选】化学——选修5：有机化学基础] （1）下列关于糖类的说法正确的是______________。（填标号）

a.糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式

b.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖

c.用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全

d.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物

4.【2018新课标II卷节选】化学——选修5：有机化学基础] 以葡萄糖为原料制得的山梨醇（A）和异山梨醇（B）都是重要的生物质转化平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物，由葡萄糖为原料合成E的过程如下： 回答下列问题：

（1）葡萄糖的分子式为_____________。 （2）A中含有的官能团的名称为_____________。 （3）由B到C的反应类型为_____________。

（4）C的结构简式为________________。

（5）由D到E的反应方程式为____________________________________________。

师生共同分析。

【设计目的】通过完成近三年的高考真题，让学生真正明白高考考什么、怎么考，知道在后期该如何复习提高。同时巩固本章的知识，形成适应知体系。

【自我反思】

（五）课后巩固练习

1.葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：

C6H12O6(葡萄糖)＋Br2＋H2O―→C6H12O7(葡萄糖酸)＋2HBr 2C6H12O7＋CaCO3―→Ca(C6H12O7)2(葡萄糖酸钙)＋H2O＋CO2↑

相关物质的溶解性见下表：

物质名称

葡萄糖酸钙

葡萄糖酸

溴化钙

氯化钙

水中的

溶解性

乙醇中的

溶解性

实验流程如下：

C6H12O6溶液可溶于冷水

易溶于热水

可溶

易溶

易溶

微溶

微溶

可溶

可溶

滴水3%溴水/55 ℃过量CaCO3/70 ℃趁热过滤乙醇――→――→――→――→①②③④悬浊液抽滤洗涤干燥――→⑤――→⑥――→⑦Ca(C6H12O7)2

请回答下列问题：

(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置中最适合的是________。

A

B

C 制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是___。

A．新制Cu(OH)2悬浊液B．酸性KMnO4溶液

C．O2/葡萄糖氧化酶D．[Ag(NH3)2]OH溶液

(2)第②步充分反应后CaCO3固体需有剩余，其目的是___________；本实验中不宜用CaCl2替代CaCO3，理由是_________________。

(3)第③步需趁热过滤，其原因是_____________________。

(4)第④步加入乙醇的作用是_____________________________。

(5)第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是________。

A．冷水B．热水C．乙醇D．乙醇水混合溶液

八、课堂小结及布置作业

1、单糖、二糖、多糖

2、油脂的性质

3、氨基酸和蛋白质的性质