探究酶的高效性（实验）教学设计及说课稿

课题：探究酶的催化特性

执教教师：上海财经大学附属中学 孙燕萍

教材分析：

本节课是《生命科学》（上教版）高中第一册试用本教材第四章“生命的物质变化和能量转换”第一节“生物体内的化学反应”的第二课时。由于酶在生物体生命活动中有着举足轻重的作用。《上海市中学生命科学课程标准》中将此节内容的学***定为“B”级。本节课内容是整个第四章的基础，学习该内容是为后面的光合作用、细胞呼吸等内容的学习打下基础，具有承前启后的作用。由于本节课内容实验性较强，适宜开展一些探究性学习，使学生在小组合作型探究学习的过程中获取酶的相关知识，感悟酶在生物体内存在的意义。这种学习方式既符合学生由感性到理性的认识规律，也有利于学生的主动参与，让学生熟悉对照比较的研究方法，有利于提高学生的科学素养。 学情分析

学生已经学习过生命科学探究的一般方法和步骤，对生物体的物质和结构基础也有了一定的了解，同时对糖类、蛋白质的生化检测方法有了一定的知识积累。这对于本节内容的学习来说都是储备，便于教师展开合适的教学过程，使学生有探讨和讨论的可能。本班学生，学习态度端正，学习方法多采用死记硬背，学习能力有所欠缺，平时课堂上师生互动情况不佳，这就需要教师在组织教学活动中，寻找有效策略，适当地引导点拨、给予鼓励、从而激发他们的学习欲望。

设计思路

本节课主要采用实验探究的教学方法，通过简单设计、实施、分析试验，引导学生认识对照实验中控制变量的科学方法。本节课旨在通过探究，重点理解酶的催化特性，以体现高中学生的学业水平和认知能力。

1．通过比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，学会对照比较的研究方法。通过分析，能理解酶的催化作用、高效性以及温度对酶活性的影响。

2．通过淀粉酶是否可以分解蔗糖的探究实验设计，领悟科学实验的基本方法，理解酶的专一性，感悟酶的专一性所具有的生物学意义。

教学目标：

1、知识与技能

理解酶的催化特性

2、过程与方法

（1）通过有关实验分析，体会实验设计中的对照原则和单一变量原则。

（2）通过实验的设计、实施和分析讨论，提高动手实践能力、语言表达能力和分析

归纳的能力。

3、情感态度与价值观

1

（1）通过有关实验探究，体验成功的喜悦，领悟科学实验的基本方法。

（2）在实验探究中，学会交流，学会合作, 养成严谨、认真、实事求是的科学态度。

教学准备：

PPT课件、学案、相关的实验试剂和器具

教学重点：酶的催化特性

教学难点：酶的专一性

教学过程：

课程进程

引入

教师行为



通过视频短片引入主题：酶。

学生行为

观看

听讲

学生实验

讨论并回答

教学目的

激发兴趣

导入新课

学会交流，学会合作，提高语言表达能力和分析归纳能力

感悟对照比较的研究方法

学生实验：



学生实验1：比较过氧化氢在不同条件下的分解（见学案）。

比较过氧化氢在不

以问题形式带领学生总结出实验设计的基本原则：单一变量原则同条件下和对照原则。

的分解



实施实验后，引导学生分析实验象，得出实验结论。

酶的特性



师：大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的1、高效性

71310-10倍。试想一下，这对于生2、专一性

物体有什么意义呢？

学生实验：

学生实验2 ：探究淀粉酶的专一性（见学案）

探究淀粉指导学生根据学案上所提供酶的专一的试剂和仪器，讨论实验方案。

性



师：每一种酶只能催化一种或一

类化学反应。试想一下，这对于

生物体有什么意义呢？ 课堂小结



酶是由活细胞产生的一种生物催化剂。能在机体十分温和的条件下，高效有序地催化各种生物化学反应。 拓展作业

查找相关资料，了解一下酶在生活中的应用。

听讲

思考

回答

小组讨论回答

理解酶的高效性的生物学意义。

领悟科学探究的基本步骤，学会交流，学会合作，养成严谨、实事求是的科学态度。

突出酶在生物体内存在的意义

聆听感悟

拓展视野，体会酶与人类生活密切相关

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