第一单元 摄取人体必需的化学元素教学设计

专题 2第一单元

摄取人体必需的化学元素

教学目标

1．了解人体中的常量元素与微量元素及其生理功能，了解一些元素对人体健康的作用。

2.通过活动与探究，初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补碘的重要性

3.了解血红蛋白中二价铁与氧气结合的原理，能解释煤气中毒原因。

4.通过龋齿的原理和含氟牙膏防止龋齿的机理，能理解、运用沉淀溶解平衡有关知识解释相关问题。

5.通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康良好生活习惯。

教学重点:了解一些元素对人体健康的作用。

学习过程： （一）人体的必需元素

学生活动：阅读课本P42,完成下表

人体的必需元素

常量元素

微量元素

【归纳小结】

人体必需元素

种，常量元素

种

，

微量元素

种

学生活动：阅读课本P43 “资料卡”“几种必需元素的生理作用”

完成下列内容：

1. 人体中含量最多的金属元素是 。 该元素的生理功能是

。

食物中富含有该元素。

2.

磷元素的生理功能是

3. 元素参与脑机能的正常运行，被誉为“ ”，在甲状腺中参与甲状腺激素的合成。儿童缺该元素会 成人缺该元素会 ，摄入太多会 。

4.铁几乎分布于人体的所有组织中。铁主要参与 、肌蛋白、细胞色素及 的合成，与许多酶的活性有关。

缺铁会引起 5.锌参与许多金属酶的组成，对人体的生命活动进行调节。人体缺锌，人的生长、 、 和 的代谢等都将发生障碍。

定义

具体元素

作用

（二）合理摄取人体必需元素

1、合理地摄取人体必需元素的途径：

(1)通过调节日常饮食来补充必需元素

乳制品—— 蔬菜和动物内脏—— 鱼类—— 紫菜—— 葡萄干—— 肉类食品—— （2）通过药品或营养品进行补充

【知识链接】

2．补充必需元素的途径

（1）补碘与加碘盐

结合生活常识和课本P44内容，回答下列问题：

①哪些食物中富含有碘元素？

②加碘盐中碘元素的形态？为什么不是碘单质或碘化钾？

③碘在加碘盐中以IO3-的形式存在，已知IO3-在酸性条件下能和I- 发生如下反应：

--+IO3+5I+6H＝＝3I2+3H2O 请根据以上信息设计实验方案，检测某加碘盐中碘元素的存在。

（2）补铁与铁强化酱油

铁是人体必需微量元素，约为4～5g/人

①人体中铁的存在：

②作用： 缺乏易患 ，长期大剂量使用会引起中毒。

【问题解决】结合P45 血红蛋白输送O2和CO2的原理，解决下列问题：（说明：血红蛋白与O2、CO2的结合是可逆的.与CO的结合是不可逆的）

1．在肺部，氧气浓度较高而二氧化碳浓度较低，静脉血中的碳酸血红蛋白能释放CO2，并与O2结合转变为氧合血红蛋白；在氧气浓度较低而二氧化碳浓度较高的人体组织内，动脉血中的氧合血红蛋白会释放出O2，并与CO2结合转变为碳酸血红蛋白。请运用有关化学平衡的知识说明上述现象。

2．当空气中一氧化碳的含量超过一定限度时，会引起一氧化碳中毒，为什么?当发现煤气泄漏时，应如何处理? ③补铁措施：

（3）龋齿与含氟牙膏

学生活动：阅读P47（信息提示）沉淀溶解平衡，回答问题：

①牙齿的主要组成是________ ，它在水中能______溶解.

存在溶解平衡如下:

牙齿中的主要成分羟基磷酸钙在水中能极少量溶解

Ca5(PO4)3OH(S)

5 Ca2+(aq)

+

3 PO43-(aq)

+

OH- (aq) 解释龋齿的形成原理？

②如何预防龋齿？含氟牙膏防止龋齿的原理是什么？

（4）富含锌的食品与补锌

①作用：微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。

②补锌措施

锌主要靠从_____中摄取, ________是锌的主要来源. 【总结与反思】

【巩固练习】

1、下列各组都属于人体内常量元素的是

（

）

A．

铜

、铁

B .锌、硒

C .氮、氢

D. 碘、氟

2.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是(

) A、K

B、Ca

C、Na

D、Fe 3、下列广告用语在科学上没有错误的是（

）

A、这种饮料中不含任何化学物质

B、这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子

C、这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素

D、没有水就没有生命

4、缺铁会引起下列哪些症状？

（ ）

A.侏儒症 B 、

骨质疏松症 C 、甲亢 D、贫血

5、钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是（

）

A、经常晒太阳

B、经常饮用钙离子含量高的硬水

C、经常饮用牛奶、豆奶

D、适量补充维生素D 6、近年来，加“碘”食盐中较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入是 （ ）

A．I2

B．KIO

C．NaIO

D．KIO3 7、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为

（

）

A、元素

B、

单质

C、

分子

D、

氧化物

8、今年5月24日中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（

）

（1）补充人体需要的铁元素

（2）预防缺铁性贫血病

（3）改善酱油的味道

（4）增加黑色素

（5）减少厨房污染物

（6）提高人们的健康水平

A. （1）（2）（3）

B. （4）（5）（6）

C. （3）（4）（5）

D. （1）（2）（6）

9、以下气体因与人体血液中血红蛋白作用引起中毒的是 （ ）

A．CO2

B．CO

C．NO2

D．SO2 10、某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏_________，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏_____________，应多吃__________