2 为了大家共同的需要名师教学实录

今非昔比的厨房

教学目标：

1、

了解三种不同的家庭厨房及其特点，理解厨房在变化过程中体现的生活进步，学习从具体、细微之处观察和感受社会的进步。

2、

从不同的厨房中了解人们生活的不同状态，了解人们的家庭生活设施随着时代的变迁发生了怎样的变化。

3、

学习合乎逻辑地思考和表达。

一：导入

师：同学们，我们先来猜几个谜语。

1.兄弟二人一般高，一天三餐练习摔跤。（筷子）

2.屋子方方，有门没窗，屋外热烘，屋里冰霜。（电冰箱）

师：孩子们，你都在哪里家里哪个地方见过这些东西呢？（厨房）

谁来说说你家的厨房是什么样的？

生：家里的厨房是做饭的地方。

生：有电饭锅、橱柜、每个橱柜都放着不同的东西，有调料等。

生：锅碗瓢盆，架子用来放剪刀、抹布。

除此之外，你家的厨房还有什么呢？

生：水槽、抽油烟机。

生：榨汁机、咖啡机、微波炉、烤箱、消毒柜、电饼铛、洗

涤精。

师：你们真是生活中的有心人。那现代厨房给我们带来什么样的感受呢？

小结：现代、方便、快捷、琳琅满目、用具齐全、设备先进、节省时间。

师：那过去的厨房是什么样子的呢？谁来说说。

生：没有厨房、没有门。地方摆的不整洁。

生：爸爸说做饭的时候，在卧室做，没有单独的房间。

生：以前的厨房排烟不好，每次做饭都有烟。

生：现在我奶奶家锅底下都有小门，往里面烧柴火。

师：那么接下来让我们跟随老奶奶一起来看看她所经历的不同的厨房。

二：活动

1、

书翻至42页，小组合作，结合文字，观察图片，看看不同时间的厨房都是什么样子的。时间5分钟。

图一：A:为什么灶台旁边要放一大口水缸？（没有自来水，井水，或者几个人挑水。水缸放在灶台旁边，做饭时用取水比较方便）

B:为什么灶台垒得那么大？（因为烧柴草，且需要量很大。在北方，火灶连着炕，通气，家里热乎乎的）

C:为什么要拉风箱？（为了加快空气的流动，使火烧的更旺。你们知道怎么拉吗？烧水、做饭的速度加快拉风箱

用的是巧劲，要根据所做饭菜的不同，变化拉风箱的快慢和力度。炒菜需要急火，风箱就要快拉；熬饭或煮粥，开锅之前要用急火，开锅之后需要文火慢熬，拉风箱就要先快后慢。还有一句民间歇后语：“老鼠钻到风箱里——两头受气”，“老鼠钻到风箱里”的情况，老师的同事告诉我说，小老鼠不小心钻到了风箱里，因为出不来，当推拉风箱时，老鼠在风箱里只有挨夹的份了。）

D:为什么要烧柴？（工业不发达，生产力不足，条件艰难，只能将农田里的庄稼秆、树叶和树枝捡拾回来烧火用。麦秸、玉米秆、玉米瓤，豆秆、棉柴以及树叶等。）

E:黑乎乎的以及墙面：烟大。

图二：煤炉

烧煤 人工扇扇子 蜂窝煤眼对眼，通气。这个煤无烟，但有一种很呛人的味道，据说比香烟要毒。要先烧旧报纸点小枝丫柴，再放大柴，上面放一块蜂窝煤，再用扇子不停扇，直到煤被点燃，自动落下，继续烧，上面再放一块，上面的一块烧旺后在压炉。

图三：现代：液化气

管道煤气、天然气

总结;科学的变化，社会的进步，从而改变了我们的生活。干净、整洁是变化；方便快捷是变化；安全、节省资源是变化。。。。

3、创设情境：大家设想一下，未来的厨房会是什么样子的呢？

生：未来的厨房不再用风匣，家家都用上了电气化的厨具。

生：我想未来的厨房应该都像老师家那样装修讲究，现代厨具一应俱全。

生：未来的厨房应该宽敞明亮、一尘不染。天然气代替液化气，不污染环境。

生：我想未来的厨房应该是一部机器，只要把要做的饭菜材料准备好了输送到机器里，就自动出来了。

生：未来的厨房会有报警装置，一旦厨房发生险情，报警器就会发出警告。

4、师：看来大家的想象力都很丰富，接下来我们一起来看个有关未来厨房的视频。

过渡：一个小小的厨房变化，让我们感受到了科学的变化，社会的进步，国家的发展，从而改变了我们的生活。

5、

除此之外，家里还有那些地方发生了翻天覆地的变化？电话、电视、灯、厕所、井-自来水、洗衣机、沙发、照片、电、房子。

三：结束语

孩子们，此时我们感受到了厨房的变化，那么老师希望我们大伙课后走进厨房，为自己的父母做一道简单的饭菜吧！