4.中华美食名扬天下优秀教案内容

《中华美食名扬天下》教学设计

教学目标：

（一）情感、态度、价值观目标：

1.通过介绍中国饮食文化，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2.通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系，培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系的兴趣。

3.通过对美食文化的了解，感受我国劳动人民的聪明、智慧，培养爱惜粮食的情感。

（二）能力目标：

1.使学生并培养学生的观察能力、比较社会事务的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。

2.提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。

（三）知识目标：

1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2.让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。

教学重点：

使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

教学难点：

1.学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。

2.饮食习惯与自然环境之间的关系。

教学方法：

分组合作学习法、讨论式教学法、多媒体辅助教学法。

教学过程：

一、导入新课：

视频导入：课前播放《舌尖上的中国》片头曲让学生欣赏。

联系生活，导入话题。

1.（课件：美食）同学们，刚才你看到了什么？看着这满眼的美食，你有什么感受？

2. 揭示课题：想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习冀教版五年级下册品德与社会第一单元第四课——《中华美食名扬天下》。

（教学意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。以儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣。）

二、出示教学目标：

生自读——指名读。

三、学习南北饮食差异：

1.近三天家庭主食调查。

（1）同学们在练习本上写一写你家近三天都吃了什么主食？ （2）小组交流，推出你们组近三天吃得最多的一种主食。

（3）各组派代表回答。

2.北方饮食：

（1）填空：我们吃的馒头、面条等都是用（面粉）做的，主要

用（面粉）做的食物，叫做（面食）。

（2）为什么我们主要吃面食？

我们位于中国的北方，北方主要种小麦，面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。

（3）面粉都可以做成哪些美食？

（面条、馒头、花卷、油条、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花……

）

①生小组交流，派代表举例介绍，师补充（链接相关图片）。

②介绍特色面点小吃——驴肉火烧。（出示资料）

3.南方饮食：

（1）因为南方主要种（水稻），所以我国南方的主要食品是（米制品）。

（2）南方的米可以做哪些佳肴？

（蒸米饭、扬州炒饭、汤圆、粽子、年糕、蛋糕…… ）

①生小组交流，派代表举例介绍，师补充（链接相关图片）。 ②介绍特色米制品——云南“过桥米线”。（出示资料）

4.总结南北饮食差异：

北方主要种小麦，北方人主要吃面食；南方主要种水稻，南方主要吃米制品。由此可见： 由于地域、自然环境、生产条件和生活条件的不同，我国南方和北方形成了不同的饮食习惯。 四、八大菜系：

1.我国素有“南甜北咸，东辣西酸”的说法，虽然不太准确，但

也反映出区域的饮食口味的是有差异和区别的。根据不同的口味，我国形成了八大菜系——川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。

2.课下同学们都搜集了八大菜系的资料，现在请各组同学就搜集到的资料进行交流。

3.各组派代表介绍八大菜系及其代表菜的资料（展示图片）。

4.师补充（链接相关图片并加以介绍）。

五、一粥一饭，当思来之不易：

1.（出示幻灯片）

南甜北咸 东辣西酸 珍馐美味 色味俱全 搭配合理 营养丰富 一粥一饭 当思不易 2. 中华美食种类繁多，每一道菜在具备了自己菜系特点的同时，也注意了色香味意形，体现了我国劳动人民的聪明、智慧，可见中华的饮食文化的博大精深。

3.我们学过李绅的《悯农》，从而应当知道：粮食来之不易，我们一定要爱惜粮食。

板书设计：

中华美食名扬天下

面食：馒头、面条、烧饼、麻花……

南北饮食差异

米制品：蒸米饭、炒饭、汤圆…… 节约粮食

教学反思：

本节课的教学突出了两个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。通过这节课的实践，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！