《食物中主要营养成分的鉴定（实验）》教案资源
沪科课标版
生物
高中第一册
食物中主要营养成分的鉴定（实验）
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食物中主要营养成分的鉴定（实验）主要内容及教案内容
“食物中主要营养成分的鉴定”教学设计一、教学目标：1、掌握鉴定淀粉、还原性糖、蛋白质和脂肪的基本方式。2、提升实验方案设计能力。3、体会物质鉴定的基本方法在生活中的应用。二、教学重点与难点：（一）教学重点淀粉、还原性糖、蛋白质和脂肪的检测方法。(二)教学难点 1、利用淀粉、还原性糖、蛋白质
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