营养午餐教学内容

《营养午餐》教学设计单位:赣县区五云小学主备人:陈丽丽

【教学内容】义务教育教科书人教版数学四年级下册综合与实践《营养午餐》。

【课标与教材分析】教材结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了相应的综合与实践活动。教材用表格和专家发言的形式,给学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识。在此基础上设计了让学生判断学校提供午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的6种搭配方案等活动。增强应用数学的意识,培养用数据说话的习惯。德育渗透:要注意合理膳食,作息规律,养成良好的生活习惯,拥有一个健康的体魄。

【学情分析】四年级的学生已经具备了一定的生活常识和技能,也开始有自己的想法和态度,本节课在此基础上给学生的生活常识做了一个拓展与提升,运用数学的方法更加严谨的调整自己的饮食习惯,学生容易产生兴趣,也能够进一步体现数学对生活的价值。

【教学目标】

知识与技能:让学生根据营养午餐的一些基本指标,运用简单的排列组合、统计等相关知识了解怎样的搭配才是合理的营养午餐;能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行计算;能够熟练的掌握复式条形统计图的画法,以及从图中获得有效信息。

过程与方法:在判断午餐搭配是否合理并自己设计营养午餐的过程过中,锻炼学生的归纳分析能力。

情感、态度与价值观:体会探索的乐趣,并促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学饮食习惯,感受数学的生活性、实用性。

教学重点:掌握营养午餐所含营养成分的合理的指标,能够利用数据判断搭配是否合理。

教学难点:根据营养指标,自主设计一份符合标准的午餐。【教具、学具准备】计算器、直尺、多媒体课件

教法学法:合作交流法、自主探究法

【教学过程】

课前三分钟:播放视频《健康歌》。(预设:学生跟唱跟跳)师:这是什么歌?

生:健康歌!

师:在这首歌里唱到,如果我们想要拥有一个健康的体魄,应该怎么做?

预设:做运动;合理作息。

师:那想拥有一个健康的体魄,除了要做到这些,合理膳食也是非常重要的。(板书:合理膳食)那到底怎样饮食才是健康的呢?我们今天就一起来研究营养午餐里有哪些学问。(板书:营养午餐)

一、创设情境,自主提出问题

(出示小饭桌菜谱课件)

师:午饭时间到了,小饭桌的生活老师给大家准备了这样几份套餐,如果让你来选择,你会选择哪一个套餐呢?

预设:学生根据自己的喜好选择;学生简单的分析营养问题。师:看来大部分同学都是根据自己的喜好来选择的,那大家的选择是不是富营养标准呢?

(出示营养指标课件)

师:一起来看一下营养专家是怎么说的:(学生齐读营养标准)教师板书“脂肪、热量”,

(课件呈现“不低于”“不超过”)

学生阐述自己的理解。

预设:学生会把“=”忽略。

教师讲解并板书:“不低于”和“不超过”可以用数学符号“≥”和“≤”来表示,标注读法。

板书:热量≥2926千焦脂肪≤50克

师:热量和脂肪的营养标准我们了解了,那它们对我们的身体健康到底起到了什么样的作用呢?(出示知识窗)

师对热量、脂肪和蛋白质做简单的介绍。强调在热量和脂肪符合营养标准的前提下,小学生摄入的蛋白质含量应多一些。

师:那我们了解了营养标准,接下来就可以判断小饭桌的菜谱是不是符合营养标准了。与老师一起来判断一下A套餐。(出示下表)

教师与学生一起计算A套餐所含热量和脂肪,并比对营养标准,判断A套餐符合营养标准。

学生同桌合作自主判断套餐B与套餐C是否符合营养标准,并汇报结果。(B、C不符合标准)

二、合作探究,自主实践方案

师:现在我们已经掌握了如何判断我们的午餐是否符合营养标准,也对小饭桌的午餐做了判断,那大家想不想设计一份自己喜欢的而且又有营养的套餐啊?

(学生:想!)出示要求:

1.选择你喜欢的三个菜组成一个套餐,检验是否符合营养标准,将符合标准的配菜编号记录在作业纸下方的空白处,并记录套餐中蛋白质含量。

2.小组合作交流,看哪个小组设计的套餐又快又多。

3.小组代表汇报展示。

三、汇报交流,自主获得结论

教师巡视过程中,选择符合营养标准的套餐,让学生进行填表,表格如下。对组合2-5-7特别关注,这是符合营养标准的套餐中蛋白质含量最多的。

选择四种符合营养标准的进行记录,特别注意记录时将蛋白质含量记录下来,此过程需要时间较长,教师要不断的巡视,并进行适当的指导。

教师再次强调蛋白质的重要性,并记录每种套餐的男女生喜爱人数。

四、拓展应用,自主解决问题

师:通过表格,你能迅速的看出来咱班男女生喜欢哪种套餐的人数差比较大吗?

预设:不能。

师:那你有没有更好的办法做一下记录,帮助我们迅速的看出来?

预设1:复式条形统计图。

预设2:学生得不出来。教师进行提示:用我们刚刚学过的复式条形统计图可以吗?

学生在课前拿到的作业纸上自主画出复式条形统计图。教师选出做的规范的作业进行展示并评价。

总结:(出示课件:我想对你说)学生根据这节课所学,互相提意见,并对自己以后的饮食习惯进行表态。

五、布置作业,课外拓展

自己设计一份午餐,并查阅资料评价一下你设计的午餐是否符合营养标准,在父母的帮助下完成午餐的制作。

【教学反思】本节课属于数学领域的综合与实践课程,注重培养学生的自主探究能力和动手实践能力,在过程中感受数学对生活的价值所在。我针对本节课的几点不足进行了如下反思:1、课前三分钟,学生没有充分的活跃起来,可以让学生站起来充分活动,为整节课的气氛奠定基础。2、引出做复式条形统计图的时候,语言没有完全组织好。3、在课的最后,可以添加拓展延伸的知识,将数学课堂深入到生活

中。