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1 学案学习任务1：(1）a、葡萄糖的特征反应：葡萄糖在下，能与中析出银；在条件下，也可使新制的氢氧化铜产生。应用上述两个反应均可鉴别葡萄糖。b、此特征反应工业上用于制镜工业和热水瓶胆镀银等，医疗上用糖尿病等。于检查⑵、淀粉的特征反应：在常温下，淀粉遇碘变。⑶、蛋白质的特征反应：①、颜色反应：蛋白质
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附录Ⅰ 相对原子质量表教学教案设计
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关键词：附录Ⅰ 相对原子质量表教学教案设计
正文
1 学案
学习任务1：
(1）a、葡萄糖的特征反应：葡萄糖在
下，能与
中析出银；
在
条件下，也可使新制的氢氧化铜产生
。应用上述两个反应均可鉴别葡萄糖。
b、此特征反应工业上用于制镜工业和
热水瓶胆镀银等，医疗上用
糖尿病等。
于检查
⑵、淀粉的特征反应：在常温下，淀粉遇碘变
。
⑶、蛋白质的特征反应：①、颜色反应：
蛋白质遇浓硝酸变
。
②、蛋白质的灼烧：蛋白质被灼烧时，有
的气味。
学习任务2：
双糖、多糖在稀酸的催化下，最终水解生成 和 。
学习任务3：
油脂
（1）油脂在酸性条件下水解生成 和 。
（2）油脂在碱性条件下的水解生成 和 ，油脂在碱性条件学习任务4：
（3）蛋白质在酶的作用下能发生水解，水解的最总产物为 。
下的水解反应叫 。工业上用此反应来制肥皂。
学习任务5：
糖类，油脂，蛋白质的性质
1.糖类，蛋白质的特征反应
①
葡萄糖的特征反应
a.
b.
在碱性，（
）条件下，能与（
）反应析出银
（
）条件下，也可使新制的氢氧化铜产生（
）
②
淀粉的特征反应：
在常温下，淀粉与碘变
（
）
（
）的气味。
③
蛋白质的特征反应
②、蛋白质的灼烧：蛋白质被灼烧时，有①、颜色反应：
蛋白质遇浓硝酸变（
）。
2.糖类，油①
双塘，多糖在（
）催化下，最终水解为（
）和（
）
脂，蛋白质的②
油脂在酸或碱性条件下，可水解为（
），（
）和（
）。
水解反应
③
蛋白质在酶的催化作用，水解为（
）。
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