营养午餐ppt配套教案板书设计

营养午餐

活动背景:

我们现在所面对的学生,都是家里的独生子女, 一家几个人宠着,想吃什么吃什么,主餐可以不吃,但是零食决不能少。因此,大部分学生养成了不良的饮食习惯。挑食、偏食,时学生的身体走向了一个极端,要么太胖要么弱不禁风。因此,设计这一课让学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标, 还能促使学习,克服偏食、挑食的毛病, 养成科学饮食的好习惯。再一方面,学生已经具备了一定的学习经验,在二年级的时候,就已经接触过简单的排列组合,在此基础上,教材设计了这一课,使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题,体会数学在日常生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识。

活动目标:

1、能根据营养专家的建议正确地分析午餐菜肴中的营养成分,合理、科学的搭配出符合营养标准的菜谱。

2、懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成科学饮食的习惯。

活动重点:

科学合理的搭配出符合营养标准的菜谱。 [分析:把这一条作为教学重点是因为,学生在平时的饮食中,是意识不到合理搭配的的重要性,学生也根本不知道依据什么去进行合理科学的搭配,因此,在这节课中,我将教学重点放在科学的搭配上,让学生在搭配中明白科学饮食的重要性,知道荤素搭配,科学合理。 ]

活动难点:

在“不低于、不超过”的标准上合理搭配。 [分析:学生在搭配中往往不知道如何下手去搭配,才能符合标准。因此教师要让学生先理解“不低于” “不超过”的含义, 在搭配中应该考虑的的问题, 让学生在计算热量和脂肪时, 应该尽量做到“热量尽量做到达标,因为热量太低是不利于营养吸收的,而脂肪是不能超过 50克的。” ]

活动过程:

一、创设情境

师:同学们, 你们都喜欢吃美食吗?今天, 老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来分享。(出示菜肴图片) 你都喜欢吃些什么菜?

你认为什么样的菜肴可以称为美味?

[设计意图 ]从生活中的饮食入手, 激发学生的学习兴趣, 也便于教师了解学生的饮食习惯。

二、探究新知

1、出示菜谱,进行分类。

(1)说说这些菜中,自己喜欢吃些什么菜?(让学生说一说)

(2)这些菜我们可以怎样分类?(肉类和蔬菜类)

2、初次进行菜品搭配。

教师出示餐厅菜谱。

(1)让学生按自己的喜好点自己最喜欢的菜,任点三样。

(2)点完菜后,汇报交流。

(3)说一说做的菜,除了满足好吃以外,还要关注菜的什么?

(4)菜肴中都含有什么呢?

(5)出示菜肴营养分析表。让大家来算一算自己所点菜品中的热量和脂肪含量。

[设计意图 ]让学生在生活中学习,调动他们的学习热情和积极性,计算出方案中的热量和脂肪,为后面学习合理搭配做好准备。

3、脂肪和热量的作用,专家的建议。

(1)出示健康小常识,让学生读一读。

说一说热量不足和脂肪过剩的不良后果。

(2)对照专家建议,说一说自己点的菜是否科学、合理。找出不合理的原因。

(3)说一说吃菜时要注意什么?

[设计意图 ]通过学习专家的建议, 了解热量和脂肪对于人体的重要性。让大家明白营养的合理性, 不可过高和过低。让学生认识到个人的喜好与科学、合理的饮食发生了矛盾,从而让学生重新审视自己的配菜方案。为接下来的合理调配做铺垫。

4、科学搭配,合理组合。

(1)让学生按照刚才说的从新搭配菜肴。

(2)出示合作要求。

①先估计一下,哪几种菜肴搭配起来比较符合营养标准。

②在估计的基础上,从新搭配。

③搭配时要符合营养标准。

④将自己搭配好的菜品汇报给组长,由组长整理后,选出本组最好的方案汇报给老师。

[设计意图 ]让学生明白搭配要科学、合理,荤素搭配,不能只选择自己喜欢的。要养

成不挑食、不偏食的好习惯。

5、汇报整理,完成统计图。

(1)各小组汇报交流,完成统计表。

(2)全班投票,选出男女生最喜欢的五种搭配方案。

(3)完成复式条形统计图。

三、拓展练习。

对于偏胖的或偏瘦的同学你有什么好的建议?

四、课堂小结

从这节“营养午餐”中,你知道了什么?

五、布置作业。

根据营养分析表,设计合理的晚餐。

[设计意图 ]用学过的知识去解决问题 . 对本节课的知识进行延伸, 鼓励学生课后继续进行探究 .