面包发霉了第一课时评课稿

《面包发霉了》教学设计

课题

科目

小学科学

教学对象

面包发霉了

四年级

课时

一、教学内容分析

本节是教科版小学《科学》四年级下册第三单元《食物》中的第5课《面包发霉了》。它是继上一课《生的食物和熟的食物》之后，让学生继续站在健康生活的角度，从另一个角度探究食物“由新鲜到变质的变化”变化，并思考这种变化与健康的关系。本堂课的重点是实验设计，要让学生明白对比实验的核心：改变的条件是唯一的。学习设计控制变量实验，强调实验前后的推测、解释要有充分的依据，有助于学生形成科学的研究思想和方法。教学设计要始终把握一点，让学生将观察到的变化与健康生活建立起联系。

由于实验的操作无法在课堂上完成，所以本堂课的重点是实验设计。本节课选取探究“面包发霉的原因”进行课堂教学。

二、学情分析

关于发霉这一现象，孩子或多或少有所感知，但很少有学生仔细去观察研究过，因此对于“发霉”孩子们头脑里的一些认识往往是模糊、粗糙的。把面包发霉这一现象在课堂内进行讨论，学生会提出较多的问题与疑惑，观察探究活动就是围绕这些疑问而展开的。

三、教学目标

科学概念：

霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

过程与方法：

1、知道根据猜测的因素设计实验方案。

2、掌握控制变量的对比实验设计。

情感、态度、价值观：

体会对比实验、严格控制实验的重要性。

四、教学重难点

重点：设计面包发霉的研究方案

难点：通过学生自己的猜想，进行合理的实验设计。

五、教学准备

学生准备：阅读教材，对所要学习的内容有一定的初步了解。

《面包发霉了》教学设计

教师准备：教学课件、已经发霉的面包(装在密封好的口袋中)。为每组学生准备：学生实验设计单、学生实验记录单。

六、教学过程

教学内容

教师活动

【展示】:师出示一块发霉的面包。

【谈话】:同学们，今天我给大家带来一块面包。

（一） 回忆感知揭示课题

揭示课题：《面包发霉了》

【提问】:你还在什么物体上看到过霉菌？生活中还有哪些发霉现象？

【提问】:这块面包上的霉菌究竟是什么样子的呢？人眼的观察力是有限的，如果我想更进一步看清面包上的霉菌，你有什么方法？

学生活动

设计意图

开门见山，直接导出课题。

让学生利用已知，描绘出霉的答：酸奶、桔子、花生、样子。孩子们的狗屎、潮湿的墙上等。

回答都是源于答：黑色的、有细长的绒毛、也有白色的、青色的等。

生活中的无意观察，因此也是不够清晰的。

进一步引导孩子，具体细致地观察显微镜下的霉菌的图片

通过已有经验猜想导致面包【展示】:（PPT）显微镜下的霉菌图片。

（二）观察霉菌

【谈话】:面包发霉是由霉菌的大量生长繁殖造成的。霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

【提问】:面包上霉菌的生长与什么条件有关？

板书：生长的条件

板书：学生们的种种推测：

可能与水分（三）研究面包发霉的条件

温度、空气、光照、营养、时间……等有关。

【谈话】：同学们说了这么多推测。面包是不是在这些条件下容易发霉呢？怎样验证这些推测呢？

思考

结合“生物的生长需要适宜的条件”进行猜想

发霉的因素是

答：实验

集体讨论

什么？

明确对比实验中不同的条件只有一个。

教师扶学生一把，集体讨论，

《面包发霉了》教学设计

【活动】学生分小组选择：研究面包发霉的条件。设计

“面包上霉菌的生长与什么条件有关”的实验探究方案

水分：

温度：

空气: ······

【要求】：完成设计方案用图、文字记录在表中。

【汇报】：小组研究面包上霉菌的生长快慢与什么条件有关？

你们具体打算怎样做？（及时引导学生改正有误的教学设计）

【课后作业】：根据你设计的实验方案，进行实验，完成实验操作，探究霉菌在哪课外实验验证猜测

种环境下生长的更快。

注意:每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况。

七、板书设计

面包发霉了

根据学生的描述进行板画。强小组选择研究的条件，调对比实验的完成设计方案表格

全班交流设计方案，小组修改设计方案。

设计要求。设计实验

通过交流来发现问题，再一一纠正。强调实验设计的方法。

根据方案动手实验观培养了学生动察记录霉菌的生长情手、观察能力。

况。

容易发霉的条件

（推测）：温度 水分 空气 阳光 时间 ···

设计

潮湿（滴水） 干燥

————唯一不同条件

面包大小、成分

《面包发霉了》教学设计

空气、温度、明暗 ————其它条件相同

学案：

实验设计单:

“面包发霉”的探究方案 第( )组

面包上霉菌的生长快慢与（ ）有关

我们如何操作：（图示+简单文字）

实验中唯一不同的条件

(

)

实验中相同条件

提示：

可供选择的实验材料：透明、黑的盒子

、保温盒、滴管、水、小干面包块、封口的塑料袋。

《面包发霉了》教学设计

实验记录单

面包发霉情况记录

组别

第

组

第一天

第二天

第三天

第四天

第五天

第六天

第七天

教学反思：

这堂课有让学生设计实验验证霉菌的生长跟温度、跟水分有关的活动，但在这个环节上，学生的设计层面很浅，很难考虑到很多因素对实验会有影响。且设计两个实验方案，对学生来说太过困难，可以一个实验方案跟学生交流完成，另外一个则根据学生情况自行设计。学生做一些梯子，让学生顺势爬上去，比如可以通过交流告诉学生，为什么要用塑料袋，为什么在设计水分跟霉菌有关的实验的时候，告诉学生这两袋面包要放在同一个地方。整个课堂气氛较好，学生的自主性体现的较好。

第一块面包

第二块面包

面包在（

）条件下

面包在（

）条件下