第二节　资源综合利用　环境保护教学设计及课堂实录

《乙酸》教学设计

大石桥三高

赵金荣

课

题

§3.3

乙

酸

课型

新授

教

学

目

标

（一）知识和技能

1、掌握乙酸的结构、性质及用途；

2、能列举2~3个证明乙酸显酸性的实验方法；

3、探究酯化反应的原理。

（二）过程与方法

教学过程中，从学生熟悉的食醋出发，联系生活实际，并结合“结构——性质”的模式学习。教学过程中紧紧抓住“官能团决定性质”展开。通过对比实验，研究乙酸酯化时，浓硫酸的作用。利用多媒体课件模拟乙酸乙酯形成的原理。

（三）情感态度与价值观

1.通过设计实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。

2.对于酯化反应的教学，可引导学生讨论设计研究历程的方法，提出示踪原子的方法，培养学生勇于探索的科学精神。

乙酸酯化反应

酯化反应的特点及本质。酯化反应实验的装置特点及实验操作的技术处理

实验探究、类比推测

实物、模型、实验、投影、电脑动画

教学重点

教学难点

教学方法

教学媒体

教

学

过

程

设

计

教

学

意

图

联系日常生活，设置情境，激发学生的求知欲

通过总结物理性质培养了学生思维的直觉性。

推倒乙酸的分子式、结构式培养了学生思维的严密性

让学生更深刻的体会“官能团决定性质”的思想

教

师

活

动

[引言]介绍醋在生活中的应用，引出醋的主要成分是乙酸。

学生

活动

倾听、思考

学生对日常生活中食醋的了解，归纳出乙酸的物理性质。

板书、练习

更深刻体会“官能团决定性质”

写出CH3COOH的电离方程式

设计实验

时间

分配

1

，[新授]一、乙酸的物理性质：介绍冰醋酸,展示样品.

2

，[新授]二、乙酸的分子结构：介绍乙酸的结构特点，对比乙醛和乙酸组成上的差别。

强调：官能团为羧基（-COOH）。

-COOH作为乙酸的官能团，对乙酸的化学性质起到了决定性作用。

[过渡]我们都知道，乙酸作为食醋的主要成分，是我们日常生活中经常接触到的一种有机酸。乙酸为什么显酸性？我们把它和结构联系在一起，乙酸的酸性是由哪部分结构决定的？

引导学生探究：

请同学们根据现有的化学药品设计实验方案，

进行分组实验：

（1）证明乙酸有酸性；

（2）证明乙酸是弱酸。

[结论]1.弱酸性

[过渡]乙酸除了具有酸性外，还有什么性质呢？做过鱼的同学都知道，做鱼的过程中如果加入少许的醋和酒，会使鱼的味道更加鲜美，从这个生活经验中，你可以得到什么样的启示？

5

，1

，培养学生实验设计和实验探究的能力

对乙酸的弱酸性进行知识梳理

联系生活实际，创设问题情境，激发学生的学习兴趣

5

，倾听

1

，思考、回答

2

，

引导学生继续探究：

培养学生思维的思考：

深刻性，使学生掌（1）反应的发生装置？

握物质制备装置）在酒精灯加热的条件下，生成物是留在

的选择方法

反应容器中？还是由导管导出？

通过对这些问题（生成物的沸点是77度）

的思考和回答，培）导管的作用是什么？

养了学生思维的（4）导气管的位置应在液面上还是液面下？为什么？

深刻性和广阔性。

播放课件

通过三组互为对比的探究性实验的设置及三组实验结果的反差，使学生产生认知冲突，进入探究情境。师生角色的互换（演示实验改为学生实验）、学与教的互动中突出了“学而后教”或“边学边教”

通过酯化反应可能的脱水方式的讨论以及教师呈现化学史上的一个重要案例，利用课堂有限的时空“微缩”地模拟科学发现的整个过程，使学生感知科学发现的先进方法。

设计三组对比实验：

一组：在试管中加入3mL无水乙醇、2mL冰醋酸，收集用试管盛3mL饱和Na2CO3溶液，

二组：在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再慢慢加入2mL浓硫酸，其它与第一组相同；

三组：将第二组中的饱和Na2CO3溶液换成水，其它与第二组相同。

思考：将三组方案的实验现象进行对比，可以得出怎样的结论？

提问：

（1）浓硫酸在实验中的作用？

（2）饱和碳酸钠溶液的作用？

[结论]乙酸的酯化反应

[过渡]乙酸与乙醇反应，除了生成乙酸乙酯，还有水生成。水可以看成是羟基和氢原子结合的，那么氢原子来自于谁？有几种脱水方式？请同学们互相讨论。

播放课件

动画模拟

介绍先进的科学方法------同位素示踪原子法。

提问：酯化反应的实质？

[小结]

实质：酸脱羟基醇脱氢。

板书：反应实质

[课堂小结] 投影

[学生小结]羧基中氧氢键断裂，体现了酸性；

碳氧键断裂能够发生酯化反应。

[课堂练习]

思考、回答

5

，学生做对比实验

8

，思考、讨论

回答

8

，从断键的角度对新知进行强化

思考、归纳、小结

2

，巩

固

知

识

思考、

回答

5

，