结束语优秀教案设计

《生活中两种常见的有机物——乙酸》教学设计

乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，自古就有民以食为天，食以为味先，味以酸为首的说法，这体现着乙酸作为一种重要调料的社会价值，而进入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原料，渗透到我们生活的各个领域。

一、教材分析

1．

教材的地位和作用：

从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。

2.三维目标

(1)知识与技能：

①掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；

②使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。。

(2)过程与方法：

①采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；

②采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性

③利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应；

(3)情感态度与价值观：

①培养学生的观察实验能力、归纳思维能力及解析思维能力；

②通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。

③通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。

3.教学重点：乙酸的结构和性质，酯化反应实验的有关问题分析、推理。

4.教学难点：酯化反应的概念、特点及本质

五、教学过程设计

教学

环节

教师活动

【图片展示】几张生活中形式各样的醋

【引入】俗话说：民以食为天，食以为味先！中餐讲究五味调和，五味以酸为首。我们生活中能直接提供酸味的调味品就是醋，形式各样的醋是我们厨房中不可缺少的调味品。

【问】醋的主要成份是什么？

【追问】醋酸的学名叫乙酸，那我们平常在厨房闻到的醋有什么味？请大家观察乙酸总结物理性质？

【展示】冰醋酸样品

【提问】无水乙酸俗称冰醋酸，何时为固体。

学生活动

设计意图

【齐答】醋酸

美食引入，激发学生热情，将学生迅速进入本节课的研究情境。

创设情境

引入新课

环节(一) 物理性质

【活动】同学们观察乙酸样品认识乙酸、带着问题读书得出：

1、

无色有强烈刺激性气味的液体

2、

易溶于水、乙醇等溶剂

1

【讲述】当温度低于16,。6 C时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体。

环节（二）

乙酸的结构和组成

环节（三）

乙酸的酸性

【过渡】

我们化学主要研究的是化学性质，化学的精髓在于“结构决定性质”，那乙酸的结构是怎么样的呢？我们一起来研究

【展示】乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式、结构简式和官能团。

【讲述】根据乙酸的结构我们可以把乙酸看成是甲基和羧基组成，羧基则是乙酸的官能团。

【提问】我们初中已经知道乙酸具有酸性，乙酸电离的氢离子能和哪些物质反应？

【练***家用方程式表示下列变化过程。

【问】哪个过程能证明CH3COOH酸性强于H2CO3的酸性？

【小结】酸的通性：CH3COOH酸性强于H2CO3

【学以致用】水垢的主要成份是Mg(OH)2和CaCO3,平常在家里你可用什么方法除水垢呢？

3．沸点：117.9℃

熔点：16.6℃

【活动】对照乙酸的球棍模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。

为了加深学生对羧基的认识。介绍中国汉字的造字规律。

【学生回答】能使指示剂变色，与金属反应产生氢气，与碱反应，与部分盐反应。

【学生活动】书写乙酸电离方程式和反应的化学方程式。

2

环节(四)

酯化反应（重难点）

【过渡】“酒是越陈越香”，煮鱼的过程中为什么还要加料酒？

【实验】乙酸乙酯的反应，学生观察并总结现象。

【讲解】乙酸乙酯的物理性质，并认识酯

【分析】1、为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？

2、药品的添加顺序如何？

3、浓硫酸的作用是什么？

4、得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？

5、为什么要用饱和的碳酸钠溶液来吸收产品？

【探究1】探究酯化反应可能的脱水方式

观察两个反应的断键位置，并告知第二个反应的产物占总量的90%。

1、

如何知道它的产量的呢？引入同位素示踪原子18O来分析反应。

2、

探究了将18

【学生回答】1、出现分层现象，上层为无色透明液体。

2、有特殊香味。

【学生回答】

1、导管的作用：导气、冷疑回流，防倒吸

2、先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸

3、催化剂、吸水剂

4、含有乙醇、乙酸

5、中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度

O换成羧基中的氧还是羟基中的氧。

观察分析、相互讨论、联想推测、归纳小结

通过这种层层递进式的教学，可培养学生科学的思维方法，亲身感知

和体验化【结论】一般情况：酸脱羟基，学实验在科学探索醇脱羟基上的氢原子

过程中的

作用和地

位。

生活中乙酸的用途，介绍乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。

使学生体会到化学与生活的紧密联系，激发学生在选修中进一步学习的兴趣。

环节（五）

【图片展示】

乙酸应用乙酸产品

及小结

【板书设计】：

生活中两种常见的有机物——乙酸

一、物理性质

二、分子组成与结构

化学式：C2H4O2

结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：羧基

（—COOH）

3

三、化学性质

1﹑乙酸是一种有机酸，具有酸的通性。

酸性强弱：

CH3COOH > H2CO3

2﹑酯化反应：

CH3COOH+CH3CH2OH

四、乙酸的重要用途

CH3COOCH2CH3 + H2O 4