面包发霉了评课稿

塔甸小学新授课教学设计（学案）

四（2）班

科学

丁光成

新授课题

5、面包发霉了

课时计划

1课时

学科类型

科学

重点

难点

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教学三维

具体目标

目标

知识面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研目标

的环境和条件。究活动。

能力根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌目标

的生长与环境的关系。坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

情感通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，目标

保护并发展对事物的好奇心。

突破观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

教学重点

方法

化解观察霉菌的生长情况。

难点

教具学具

显微镜；发霉的面包，干面包四小块、滴管、水、塑料袋等

预习

0 课前预习提纲

预习存在疑难

预习要求前测

反馈

新授

教学过程

1 第一课时：师生活动

一、引入

我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化

呢？与哪些条件有关呢？

二、探究过程

1、观察发霉的面包

（1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？面包发霉了！（揭示课题） 预设（2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录生成

下来。

学生讨论，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用显微镜观察。

（3）汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。

2、面包发霉的条件

（1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？

（2）小组探讨，作出推测

（3）全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分……

教学过程

预设生成

3、哪一块面包上的霉菌生长得快

（1）过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料，你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还能用实验来证明吗？

（2）选择实验条件

拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。（这是一组对比实验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。）

第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（探究霉菌的生长和水分多少的关系）

第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。（创设不同的温度条件，以观察霉菌的生长速度。）

也可以自主选择，例如空气、光照……条件对霉菌生长速度的影响

（3）分组准备对比实验

这组的两块面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？写下我们的推测： 每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。

面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。

5 面包发霉了

霉菌——生长条件

水分

空气

光照....

课堂小结

拓展实践

板书设计

教学反思

设计备注：1预设活动学生为主体；2内容倡导板块设计；3引导合探思学解疑；4每堂必测评价清堂。