面包发霉了教学实录及点评｜教案在线预览

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面包发霉了学习目标1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。学习重点观察发霉的面包,了解霉菌;探究面包发霉的条件。学习难点观察霉菌的生长情况。学习准备放大镜,载玻片,有条件的学校准备显微镜;发霉的面包(装在密封好的口袋

资料类型：教学教案文档

所属课文：面包发霉了

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2018-04-26 15:58:00

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学校：河津市僧楼镇忠信学校

面包发霉了教学实录及点评

未知

2018-04-26 15:58:00

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关键词：面包发霉了教学实录及点评

正文

面包发霉了

学习目标

1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

学习重点

观察发霉的面包,了解霉菌;探究面包发霉的条件。

学习难点

观察霉菌的生长情况。

学习准备

放大镜,载玻片,有条件的学校准备显微镜;发霉的面包(装在密封好的口袋中),干面包四小块、滴管、水、塑料袋、记录单学习过程

一、温故互查:

食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化,变得容易被人体消化和吸收,而且熟的食物比较松软,也容易被消化。

二、设问导读:

我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢?与哪些条件有关呢?

三、合作探究:

1、观察发霉的面包

(1)分组观察老师提供的面包,说说你的发现?

(2)怎样才能看清楚面包上霉菌的样子?用放大镜把面包发生的变化记录下来。

2、面包发霉的条件

(1)讨论:面包上怎么会长出霉菌?面包发霉与哪些因素有关?观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析?还需要得到哪些方面的信息?

(2)小组探讨,作出推测

3、哪一块面包上的霉菌生长得快

(1)选择实验条件

(2)分组准备对比实验

四、汇报点评:

全班交流:霉菌长在面包上,而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长,这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分;面包如果是放在了温暖的地方发的霉,这说明霉菌的生长与温度的高低有关;发霉的面包还是软软的,有一些水分,这说明霉菌的生长需要水分……面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌,与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。

因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。

五、巩固练习:

1面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件

2因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。

六、拓展延伸:

哪些条件对霉菌生长速度有影响?

板书设计

导学反思

面包发霉了

营养

温度

霉菌——生长条件水分空气光照

关于本教案的常见问题

Q：面包发霉了教学实录及点评是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《面包发霉了》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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