面包发霉了优秀教学设计

小学科学四年级下册

第5课

面包发霉了

教学设计

一、教学目标

1.过程与方法：

（1）用放大镜.显微镜观察发霉的面包。（观察现象）

（2）猜想.设计实验探究发霉与哪些因素有关。（设计方案）

（3）课外实验.得出科学的结论。（实验验证）

2.知识与技能

（1）通过观察，了解食物放久了会长霉菌这一现象。

（2）初步学会借助显微镜观察物体的方法。

（3）使学生能自行设计实验研究霉菌生长与环境的关系，

（4）坚持记录.分析.整理实验数据。

3.情感态度与价值观：

在学生经历完整的探究过程中，体验成功的喜悦，不断增强探究的欲望和自信心，养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度。

三、教学重点

了解食物发霉的现象

四、教学难点

通过学生自己的猜想，进行合理的实验设计。

五、教学准备

分组器材：

每组6块面包片，写有1.2.3.4.5.6的号码纸片，4个塑料袋.纸袋内放（发霉的面包）.显微镜.载玻片.滴管。

教师准备：

电子显微镜.投影.发霉的面包.载玻片（事先制好）。

六、教学过程

（一）回忆感知，揭示课题。

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1.师出示新鲜面包、发霉面包。问：同学们你们都喜欢吃面包吗？这两袋面包你会选择哪一袋？为什么（师生交流）

2.师小结：面包时间放长了会发霉.变黑.细长的绒毛……等等，今天我们一起走进面包发霉的课堂，探求面包为什么会发霉？揭示课题：《面包发霉了》

（二）多种方法观察霉菌。

1.用多种感官直接观察、放大镜观察。

（1）每小组拿出发霉的面包仔细观察，你有什么发现？

（2）生交流自己的发现。

2.用显微镜深入观察。

如果我想更进一步看清面包上的霉菌，你有什么方法？（师生交流）

（1）生分小组用显微镜观察霉菌。（师巡回指导,希沃授课助手同屏展示学生实验图片）

（2）生描述用显微镜观察的霉菌。（用班级管理大师软件随机抽取学生汇报）

（3）师小结：我们看到的一根根的像头发丝一样的是霉菌的菌丝，一点点小黑点是霉菌的孢子囊。霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看清，必要时，我们可以借助显微镜来观察，所以通常叫它微生物，霉菌的种类很多，颜色各异，有青绿色.黄色.黑色.白色等，形状有绒毛状.蛛网状.絮状等。

（三）设计实验，探究霉菌生长的因素。

同学们在生活中看到过许多的物品都会生长霉菌，那霉菌的生长会与哪些因素有关呢？

（1）小组讨论。 （2）师生交流。（可能与水分的多少.温度的高低.光的照射等条件有关。

[对酶生长的因素进行猜测或推想] （3）设计实验。

同学们的推想是否正确，我们可以通过实验的方法来验证。

（这是一组对比实验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。）



设计霉菌的生长与水分的多少有关系的实验。

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小组讨论，师生交流设计的实验方案。（要求说出这样设计的理由是什么）

第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。



设计霉菌的生长与温度有关系的实验。

第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。（创设不同的温度条件，以观察霉菌的生长速度。） （四）课外实验，验证猜测。

根据你设计的实验方案，注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况，下一次上课时带上你的观察研究成果和老师.同学们交流交流，共同分享你的研究成果。

板书设计

面

包

发

霉

了

菌丝

结构

孢子囊

霉菌

水分

条件

温度

……

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