物质变化与我们名师课堂实录

4.小苏打和白醋的变化

【教学目标】

科学概念: 小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。

二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。

过程与方法：

通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。

情感态度价值观：

懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理【教学重点】小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。

【教学难点】对于实验的合理推想和论证。

【教学准备】小苏打、白醋、烧杯、火柴、蜡烛、玻璃片、玻璃杯、长竹签

【教学过程】

一、观察小苏打和白醋导入：

1.提问：你们有什么方法去观察新的事物？

生：看、摸。

生：尝。

师：对未知的事物我们不能去尝。

生：闻。

师：对未知的事物我们不能去闻。可以用扇闻的方法观察。

2.师说：老师给每个小组准备一个小烧杯里面装了一样东西，请各组组长从抽屉里拿出来，让大家观察一下，看这样东西有什么特点，是什么物品。

各组组长拿出1号烧杯，学生观察特点，描述，记录特征，判断物品（事先不告诉是什么物品，既可以激发学生兴趣，又能联系生活）板书：小苏打

描述，记录特征，判断。板书

汇报：得出小苏打特点。（白色粉末状无气味固体）

3.出示装有白醋的烧杯，看烧杯里装着什么物体，其有什么特点？

各组组长拿出2号烧杯，观察描述，记录特征，判断。板书：白醋

汇报：得出白醋特点。（无色透明有酸味液体）

二、小苏打和白醋混合后的变化

1.预测：把小苏打和白醋混合后，可能会发生什么现象？

2.师让指出实验时着重要观察的注意点。

Ａ.我们该怎样做这个实验呢？注意：将小苏打倒入2号烧杯中后，要盖上瓶盖。

Ｂ.混合的比例大约多少呢？可以参阅课本。（但课本上的小苏打和白醋的比例1：3不合适，小苏打太多了。要改为1：6才好。）

请注意：在这个实验中，小苏打和白醋的比例一定要控制好，不然会造成很大的浪费。那就取一只烧杯，倒入三匙醋，然后小心倒入小半匙小苏打。盖上玻璃片，将现象记录到实验记录表2中。

Ｃ.仔细观察发生现象（看、听、摸等），摸一摸玻璃杯外壁，有什么感觉。

D.做好记录。

3.实验交流：在实验中，怎么做的？有什么现象发生？（重点引导气泡的产生、来源和性质）

分组交流汇报。（PPT）

现象：有大量白色泡沫产生，听到嗤嗤声。玻璃杯外壁有点凉的感觉。

三、研究小苏打和白醋反应产生的气体

1.提问：

A.你对发生的现象是如何解释的？依据是什么？

B.小苏打和白醋混合后，产生了大量气体，这是什么气体？

C.你准备怎样来检验？

2.实验方法一：将燃烧着的长竹签伸进杯子里。（师先演示，提醒学生不要做）

误认一：认为将燃烧的长竹签伸进杯子里后，没有二氧化碳也会熄灭。对此教师演示将燃烧的长竹签一个空杯子后，看长竹签能在瓶内燃烧几秒，让学生数数。

误认二：认为伸进瓶内的木条熄灭是被水浸灭的，对此，教师提醒学生不要将竹签碰到杯底。

3.实验方法二：将杯子中的二氧化碳气体倒到燃烧的蜡烛上，看其是否熄灭。

4.确定几组用实验一方法研究，几组用实验二方法研究。

5.全班交流：瓶内的气体能使火熄灭。

6.演示实验：老师把蜡烛放入3号大烧杯;用细竹签点燃蜡烛;把小苏打倒在装有白醋的2号烧杯中，将2号杯口挂在3号大烧杯边缘，把气体像倒水一样，倒入装有高矮两支燃烧的蜡烛的烧杯里，注意杯口不要对准任何一支蜡烛，不要把杯中的液体倒出来。

7.全班交流：杯内的气体能使火熄灭，并且比空气重。

提问：能使火熄灭气体能不能一定二氧化碳气吗？（师：氩气、氙气等）

8.指名阅读课文P33相关内容。

得出二氧化碳气的特点：

要点：（1）无色（2）无味（3）透明

（4）比空气重

（5）不支持燃烧

四、引导小结：今天我们做了有趣的混合实验，通过小苏打和白醋的混合，产生气体二氧化碳，相对于豆子和沙子的混合来讲，是一个有趣的化学变化。

五、观察玻璃杯里的液体，讨论：

1.那么混合之后杯子里的物质会是什么呢？

小苏打还在吗？

留下的液体还是白醋（用手在杯口扇闻）？

2.师在学生猜测基础上给予必要说明。

板书：小苏打+醋二氧化碳+水+醋酸钠

六、课堂练习：

（一）选择题：

1.下列选项，属于小苏打的特点的是（ ）。

A.白色大颗粒 B.都是立方体颗粒 C.粉末状颗粒

2.下列选项，属于白醋的特点的是（ ）。

A.具有酸味 B.白色液体 C.无色液体

3.将小苏打倒入白醋产生的气体是（

）

A.氧气 B.空气 C.二氧化碳 D.氮气

4.第六小组在做小苏打与白醋混合实验时，发现瓶内产生大量白色气泡，四位同学根据现象分别作出如下判断，判断比较正确的是（

）

A、小明说，根据现象，可以判断，小苏打和白醋混合产生了二氧化碳气体。

B、小强说，根据现象，可以判断，小苏打和白醋混合产生了气体。

C、小王说，根据现象，无法判断。

5.第六小组在做小苏打与白醋混合实验时，为确定瓶内是不是二氧化碳气体，就把一枚燃烧着的火柴放进瓶子内，当燃着的火柴到达瓶子中部时，火柴熄灭，四位同学分别作出如下结论，结论正确的是（

）

A.小明说，根据现象，可以断定，小苏打和白醋混合产生的就是二氧化碳气体。

B.小强说，根据现象，只能推断，小苏打和白醋混合产生的可能是二氧化碳气体。

C.小王说，根据现象，可以断定，小苏打和白醋混合产生的就是一氧化碳气体。

D.小玲说，根据现象，无法判断什么。

6.小苏打和白醋混合后留在杯中的液体（ ）。

A.全部是白醋 B.全部是水 C.是含有新物质的液体

7.把点燃的细竹条伸进小苏打和白醋混合后的杯中，火焰会（ ）。

A.继续燃烧 B.马上熄灭 C.燃烧半分钟后熄灭

8.把小苏打和白醋混合后生成的气体倒向蜡烛的火焰，火焰（ ）。

A.会立即熄灭 B.不会熄灭 C.半分钟后熄灭

（二）填空题：

1.将白醋倒入盛有小苏打的杯子中，有产生（

），听到（

）声。手摸上去感觉到（

），这种物质能使燃烧的蜡烛（

）。

2.做小苏打和白醋混合实验时，如果小苏打是1匙，白醋放（

）匙正好反应。

（三）判断题：

1.小苏打和白醋混合后，留在杯子中的液体还是白醋。（

）

2.小苏打和白醋混合后，产生的是一种无色、无味、不帮助燃烧的气体。（

）

【板书设计】：

4.小苏打和白醋的变化

（化学变化）

小苏打 + 白醋 --→ 气体 + 液体 + 固体

白色 无色 不支持燃烧 其它物质

？

粉末状 透明 比空气重

无气味 有酸味 无色

固体 液体 无气味 透明