1 食物中的营养课时教学实录

高家店小学六年级科学学科教学设计

课题

研究课题

食物中的营养

利用信息技术提高学生探究能力的研究

课 型

主备人

探究课

宋昌影

科学概念：

教学补改

1人体所需的营养是从食物中得到的。

2人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质，糖类脂肪，维生素，矿物质和水。

蛋白质是构成我们身体的主要组成部分，糖和脂肪，能提供身体需要的能量，维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

3没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。

学习

过程与方法：

目标

1通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分，营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动，

2通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

情感态度价值观

在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。

在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。

重点：人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质，糖类脂肪，维生素，矿物质和水。蛋白质是构成我们身体的重点

主要组成部分，糖和脂肪，能提供身体需要的能量，维难点

生素和矿物质有调节身体机能的作用。

难点：通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

教法

自主探究法

学法

教学

一天中的食物的记录卡。食用油，肥肉，棉签，白纸，淀粉，水，碘酒，滴管，资源

小碗，馒头，米饭。

教学流程

一、提出问题，大胆猜测

二、自主探究

一 .激发兴趣导入新课

老师今天给大家带来一个孩子成长的视频。我们人体生长发育需要什么。因为食物里有许多营养，这节课我们就来学习食物中的营养（板书课题）

二.自主探究

食物中有那些营养成分大家猜一猜。

下面请同学们打开书44--46页看看食物中到底有哪些营养成分。

食物中所含的营养成分非常丰富有：蛋白质，脂肪，糖。维生素，矿物质，水。

课件出示各种营养及其作用，在哪种食物中含有。

食物中含有这么多营养成分，拿出我们上节课统计的一天的食物米饭，萝卜，鸡蛋，牛奶，蔬菜，香肠，豆浆，肉包子，巧克力，油炸花生，土豆丝，水果，鱼，请同学们拿出记录卡，把一天中的食物按营养成分分类，并作好记录。

设计意图

激发学生兴趣

让学生自主学习找到答案

承接上节课的内容，按照食物的营养成分进行分类

三、汇报交流

四、拓展延伸

我们吃的食物中有没有一种食物含有所有的营养成分。有没有一种食物含有多种营养成分。所以我们平时应该怎么做（合理膳食）

辨别食物中的营养成分

我们怎样辨别食物中的营养成分呢？自学46页，然后告诉老师答案。

下面我们就用实验法，验证食物中所含的脂肪和蛋白质。说说你的做法。并写出结论。

三.汇报交流

要想知道食物中其他的营养成分我们还可以用看标签和查阅资料的方法获得。

四.课堂总结，拓展延伸

说说这节课你都学到了什么？这节课马上就要结束了希望同学们能够通过这节课的学习了解更多的关于食物的知识，其实老师告诉大家偏瘦是营养不良

而偏胖也是营养不良因为都是没有均衡营养，希望大家回去自主学习下一课的内容。

探究实验时的注意事项，并怎样进行实验

为下一课学习做铺垫

教学回顾与反思：

板书设计： 食物中的营养

蛋白质

脂肪

糖

矿物质

维生素

水