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第三章 有机化合物第三节 生活中两种常见的有机物

（第二课时教案）

教学目标：

1、知识与技能：了解乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应），认识乙酸的结构和官能团。

2、过程与方法：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。通过酯化反应的探究实验，培养学生对比的思维方法。

3、情感态度价值观：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。

教学重点：乙酸的酸性和酯化反应

教学难点：从结构角度认识乙酸的酯化反应

教具准备： 多媒体、乙酸、冰醋酸、球棍模型、镁带、水垢、乙酸溶液、石蕊、

教学方法：

实验法，讨论法，讲授法等

教学教程

前提检测：

１、写出乙醇的分子式，结构式，结构简式。

２、乙醇有哪些物理性质？

导入新课：

我们在外面食堂吃鱼和大盘鸡时，为何味道香醇，没有腥味，特别鲜美？通过本节课的学***家就知道其中的奥妙。

[板书]

第三章

有机化合物

第三节

生活中两种常见的有机物—乙酸（第二课时）

[展示]

乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。

一、乙酸分子的结构

化学式：C2H4O2

结构式：

结构简式：CH3COOH 官能团：羧基（或—COOH）

官能团：反映一类有机物的共同特征的基团。

[讲述]乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。

[展示]

乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。

[板书] 二、乙酸的性质

（一）乙酸的物理性质

（1）俗称醋酸,无色有强烈刺激性气味的液体。

（2）

易溶于水和乙醇

。

（3）16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。故纯乙酸称为冰醋酸。熔点：16.6℃，沸点：117.9℃。

板书：（二）乙酸的化学性质

1、

乙酸的弱酸性

CH3COOH

CH3COO- + H+

结论：乙酸有酸性，但它只部分电离，所以它是弱酸性。

科学探究

学生阅读教材P75 科学探究

设计实验证明醋酸的酸性吗？

实

验

药

品

乙酸＋紫色石蕊试剂

乙酸＋Mg 乙酸＋滴有酚酞的Mg(OH)2

乙酸＋CaCO3固体

问：日常生活中如何去除水垢？

学生：写出有关化学方程式并总结。

结论：乙酸具有酸的通性，酸性强于碳酸。

2、酯化反应

教师：让学生打开教材书P75看【实验3-4】

【展示】制取乙酸乙酯的装置

学生看视频：观察实验现象并总结

教师：酯化反应怎样发生的呢？

学生：观察乙酸乙酯的形成过程。

实

验

现

象

紫色石蕊试剂变红

产生大量气泡

红色褪去

产生大量气泡

酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。

讨论：

（1）饱和碳酸钠溶液的作用是什么？

（2）浓硫酸的作用是什么？

（3）为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下？

课堂小结：

乙酸是一种无色有刺激性气味的液体。易溶于水和乙醇中。

化学性质：

1.乙酸是一种一元弱酸。具有酸的通性。

2.乙酸可发生酯化反应(酸脱羟基醇脱氢) 巩固练习: 1.下列关于乙酸的说法中，不正确的是：( B) A.有强烈刺激性气味的无色液体。

B.在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水。

C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物。

D.乙酸易溶于水和乙醇。

2.乙醇和乙酸发生酯化反应时，浓硫酸的作用是( D )

A.脱水作用

B.吸水作用

C.氧化作用

D.既起催化作用又起吸水作用

布置作业：1.教材书第76页习题

2.总结乙酸的用途

板书设计：

第三章

有机化合物

第三节

生活中两种常见的有机物—乙酸（第二课时）

一、乙酸分子的结构

二、乙酸的性质

（一）乙酸的物理性质

（二）乙酸的化学性质

1.乙酸的弱酸性

2.酯化反应