营养午餐教学实录

综合实践活动《营养午餐》教学设计

中山市板芙镇板芙小学曾丽婵

一、教学内容:

人教版数学四年级下册P101—P102的内容

二、教学目标:

1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。

2、能根据营养午餐的基本指标搭配科学、合理午餐食谱。

3、使学生懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。

三、教学重点:

能根据营养午餐的基本指标搭配科学、合理午餐食谱。

四、教学难点:

理解“不低于、不超过”的含义。

五、教学准备:

多媒体课件

六、教学过程

(一)创设情境、谈话导入

1.同学们,在平日里你都喜欢吃什么菜?

2.今天啊,第二食堂的厨师叔叔也为我们准备了九道菜,来说说,你最喜欢吃哪一道菜?

3.厨师叔叔把这九道菜搭配成三种营养套餐,如果你是这个学校的学生,你会选择哪一种套餐?为什么?

4.同学们刚刚在选择这些套餐的时更多考虑的是喜欢吃,今天我们要来学习的是让我们一起从营养的角度去考虑这些套餐。(揭题)

(二)围绕主题、展开研究

1.那怎样才算达到了营养呢,现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。(微课学习)

2.从专家的这句话中,你获得了哪些信息?(热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克)这里不低于、不超过分别是什么意思?

3.出示九道菜的营养成分表,让同学们用刚从专家那里学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准?

(1)学生计算。

(2)学生汇报。

得出: A套餐符合营养标准;B套餐脂肪超标;C套餐热量不达标。

(三)动手设计,搭配午餐

同学们表现得真棒!正确的判断出了第二食堂今天中午只有一份套餐符合营养标准,这可急坏了厨师叔叔,同学们你们能不能帮叔叔搭配出其它符合营养标准的午餐呢?

1.要求:

(1)用下列的菜进行搭配,每个套餐3个菜,要求符合营养标准。

(2)小组合作,分工明确,有人计算,有人记录,有人检验。

(3)算好一种,就可以将其填作业纸上。

2.怎样选择菜品能够更容易使它达到营养标准?先算哪一项使我们的计算速度更快?

(1)小组合作搭配方案

(2)师巡视对合作困难的小组进行帮助

(3)小组汇报结果,师对此作出口头的表扬以作鼓励

(四)统计分析、综合运用

教师罗列学生所有的配菜方案,组织学生根据合格的方案选出自己喜欢六种。

1.先小组内选出小组最喜欢的六种搭配方案。

2.根据小组回报的数据统计出全班同学最喜爱的6种搭配方案

3.选出全班最喜欢的6种搭配方案后再统计喜欢的人数,男女生的人数

4.哪一种搭配获取的蛋白质最多?

(五)用于生活、探究延伸

1、对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,你有什么好的建议?

(六)总结提升、布置实践

1.这节课的学习对你有什么帮助或启示?

2.师小结:老师希望你们在饮食方面能做到不偏食,不挑食,要讲究营养均衡,吃出健康,课后,希望大家把今天学的知识应用于生活中,为你的家庭设计营养健康的午餐方案吧!

七、板书设计

营养午餐

热量≥2926千焦脂肪≤50g