面包发霉了公开课参赛课教案

南街小学

四年级科学

备课

（教案编写人：何双双）

单元

三单元

教学内容

面包发霉了

课时

一课时

知识与技能：

面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

过程与方法：

根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

情感态度价值观：

通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

观察霉菌的生长情况。

为每组学生准备: 放大镜，载玻片，显微镜；

发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)。

第 一 课 时 教

学

设

计

教师活动

学生活动或师生互动

（教师导航）

（学程设计) 一、引入

我们可能注意到食物在保存的过

程中也会发生变化。会发生什

么样的变化呢？与哪些条件有关

呢？

二、探究过程

1、观察发霉的面包

（1）分组观察老师提供的面包，

说说你的发现？

面包发霉了！（揭示课题）

（2）怎样才能看清楚面包上霉菌

的样子？用放大镜把面包发生的

变化记录下来。

学生讨论，小组尝试。

师：引导学生用牙签取一些面包

上的霉菌

放在载玻片，用放大镜进行观察。

引导学生利用显微镜观察，

正确使用显微镜的方法

教学目标

教学重点

教学难点

教具准备

教学流程

指导——

一、引入

一、提（提镜筒）

我们可能注意到食物在保二、转（转换器）

存的过程中也会发生变三、调光

四载（标本、置载物台）

化。会发生什

五、降（降镜筒）

么样的变化呢？与哪些条六、反向（升镜筒）

件有关呢？

（3）汇报交流：投影仪展示各组

记录单，学生代表用语言来描

述你看到的霉菌的样子。

2、面包发霉的条件

（1）讨论：面包上怎么会长出霉

菌？面包发霉与哪些因素有关

？观察活动中得到的哪些信息能

够帮助我们进行分析？还需要

得到哪些方面的信息？

（2）小组探讨，作出推测

（3）全班交流：霉菌长在面包上，

而离面包最近的塑料袋上并

没有霉菌生长，这可能说明霉菌

的生长需要面包提供养分；面

包如果是放在了温暖的地方发的

霉，这说明霉菌的生长与温度

的高低有关；发霉的面包还是软

软的，有一些水分，这说明霉

菌的生长需要水分……

3、哪一块面包上的霉菌生长得快

（1）过渡：刚才的讨论只是我们

的一种猜想，霉菌的生长还可

能与哪些因素有关？请各组根据

老师为你们提供的材料，你能

设计一个实验证明霉菌的生长与

温度的关系？你能设计实验证

明霉菌的生长与水的多少有关？

霉菌的生长还可能与哪些因素

有关？你还能用实验来证明吗？

（2）选择实验条件

拿出材料袋的四块烘干的面包，

用牙签在每块面包上放一些霉

菌。（这是一组对比实验，用牙

签在每块面包上放一点儿霉菌

，目的是为了创设在四块面包上

都有霉菌这样一个相同的条件

。）

第一组：让第一块面包保持干燥，

在第二块面包上滴10滴水，

板书设计

作业设计

教学反思

分别装在两个塑料袋里，用线扎二、探究过程

紧袋口后放在桌上。（探究霉

1、观察发霉的面包

菌的生长和水分多少的关系）

第二组：在第三块和第四块面包

上都滴10滴水，也分别装在两

2、面包发霉的条件

个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，

把第三块面包放进冰箱的冷

藏室中，第四块面包放在温度较3、哪一块面包上的霉菌生高的地方。（创设不同的温度

长得快

条件，以观察霉菌的生长速度。）

也可以自主选择，例如空气、光

照……条件对霉菌生长速度的

影响

（3）分组准备对比实验

这组的两块面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？写下我们

的推测：

每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。

4、后续观察活动

根据你的实验方法，注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长

情况，认真填写“实验记录”表，下一次上课时带上你的观察研成果。

【下一课时进行的时间可根据实验进展情况灵活安排】

1、

面包发霉了

2、

面包发霉的条件

3、

哪一块面包上的霉菌生长的快

练习册

本节课主要运用放大镜、显微镜来进行观察活动，学生能对霉菌的结构有一定的认知。在探究水分多少、温度高低对霉菌生长快慢的影响的活动中，利用对比实验的原理设立两组实验，教师引导学生进行操作，然后通过PPT展示结论图片，然后针对自己的实验记录，得出相应结论。实验探究活动能激发学生主观能动性，但要注意课堂纪律管理。