营养午餐优秀教学实录

第八单元营养午餐

第

周星期

第节年月日授课教师: 课题营养午餐

教学内容:《营养午餐》人教版数学第八册第三单元P101—P102的内容

教学目标:

1、能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行口算。

2、培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。

3、培养学生收集数据、整理数据的能力。

4、指导学生学以致用,学会健康的生活方式。

教学重点:培养学生整理数据、利用数据的能力。

教学难点:理解“不低于、不超过”的含义。

教学准备:课件

教学过程

一、口语训练

学生自由口述关于学校实施国家营养餐方面的知识,如补助标准、吃些什

么……?

二、导入课题

师:同学们,在平日里你都喜欢吃什么菜?

生:菠菜、牛肉、羊肉、白菜……

师:同学们喜欢的可怎不少啊!今天老师也为同学们准备了三份套餐菜肴作

为今天中午的午餐,看看你们会喜欢哪一种套餐?为什么?(课件出示三份套餐即3种不同种类的菜肴)

A B C

炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁

鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉

香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽

生:我喜欢A套餐,因为我喜欢吃青菜,他不会让我变得很胖

我喜欢B套餐,因为它很有营养

……

师:看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭,午餐在生活中很重要。同学们,你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢?

生:又好吃又有营养

还要营养均衡,吃了不会让人发胖或营养不良……引出课题随即板书——营养午餐

三、探索新知

1.师:同学们知道的可真不少,现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。(课件出示营养专家说的话)

10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。

师问:热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。

不低于、不超过分别是什么意思?

生:不低于是不少于、大于或等于不超过是小于或等于

2.师:现在大家用刚从专家那里学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准?你们可以小组讨论一下,然后告诉老师你们的讨论结果。

生:A 套餐符合营养标准

B 套餐脂肪过高

C 套餐热量不够

师:B、C套餐不符合营养标准,我们应该怎样调试呢?大家可以商量一下。(学生窃窃私语)

有人高声说:把高的调低,不足的调高。

生:B套餐脂肪过高了,我们可以把它的脂肪降低一些,把其中的一盘菜换成脂肪低一点的就行了

师:这样的话就符合营养标准了吗?还有需要注意的吗?(学生略有沉思,有学生眼睛立刻闪现出光芒)

生:我们除了把B套餐的脂肪降低到符合营养标准外,同时还要注意调整后的新套餐中热量是否同时符合营养标准。

(其他学生听后恍然大悟,低头称道:对啊脂肪和热量要同时兼顾)

师:C套餐该怎么调整呢?

生:C套餐热量不够,把热量调高

师:同学们,你们赶快试着调整一下吧。(学生埋头调试、设计)

3.实践活动

师:同学们正确的判断出了老师今天中午只有一份套餐符合营养标准,这可急坏了老师,咱们赶快根据学校的这十种菜帮老师搭配出符合营养标准的午餐吧。

(课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表)

要求:四人为小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐,菜名可以用编号代替。比一比看哪个小组搭配出大方案多。(5分钟)

①小组合作搭配方案

②师巡视对合作困难的小组进行帮助

③小组汇报结果,师对此作出口头的表扬以作鼓励

④师对搭配方案最多的小组进行经验访谈,以便其他小组学习

师:你们小组的成员真能干,你们小组是怎么在短短的五分钟内搭配出了这么多方案的?

生:我们四人分工同时搭配一份套餐,两人计算热量,两人计算脂肪,可以起到互查作用,当脂肪和热量的计算结果正确后,再让二者与营养标准作比较判

断是否符合营养标准。(教师对此种方法给予赞扬)

四、当堂练习

教师罗列学生所有的配菜方案,组织学生根据合格的方案选出自己喜欢的五种。

1、请同学们在全部的方案中选择全班最喜欢的5种方案。

2、完成统计表格。(课件出示统计表)

全班同学最喜爱的5种搭配方案

3、根据统计表回答:

哪一种搭配获取的蛋白质最多?(教师从数学思想方法方面给学生以启示。) 五、归纳总结

1、对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,你有什么好的建议?

2、你今天的收获是什么?

六、板书设计

营养午餐

热量不低于2926千焦脂肪不超过50克

(不小于大于或等于≥)(不大于小于或等于≤)

荤素搭配

七、教学反思

教学亮点:

改进环节: