面包发霉了优秀公开课教案

教科版小学科学四年级下册第三单元

《面包发霉了》教学设计

江西省赣州市南康区太窝乡石龙小学罗诗林

【教学目标】

(一)知识与能力:

1.面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

2.通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

(二)过程与方法:

1.根据自己提出的问题进行假设,并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

2.坚持记录霉菌的生长情况,分析、整理自己记录的数据。

(三)情感态度价值观:

1.通过对霉菌的观察,拓宽观察周围世界的视野,保护并发展对事物的好奇心。

2.在对霉菌生长的实验活动中,锻炼长周期实验观察的意志品质。

【教学重点】

观察发霉的面包,了解霉菌;探究面包发霉的条件。

【教学难点】

通过学生自己的假设,进行合理的实验设计。

【教学准备】

发霉的面包(装在密封好的口袋中)、干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单。

【教学过程】

一、回忆感知,揭示课题

1.师出示一张图片。问:同学们请看这张图片,图片上的小朋友捂着肚子直喊疼,你们知道为什么吗?(吃了发霉的面包)

2.面包为什么会发霉呢?(师生交流)

3.师小结:面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物叫霉菌。面包时间放长了会发霉、变黑、细长的绒毛……等等,对面包发霉了你有什么要研究的问题吗?

(生交流)揭示课题:《面包发霉了》

二、多种方法观察霉菌

1.观察发霉面包的图片

2.用多种感官直接观察。

(1)每小组拿出发霉的面包仔细观察,你有什么发现?

(2)生交流自己的发现。

3.用放大镜和显微镜深入观察。

如果我想更进一步看清面包上的霉菌,你有什么方法?(师生交流)

(1)师简要介绍显微镜的使用方法。(边讲解边演示或课件演示以及用牙签取一些面包上的霉菌,放在载玻片上,再盖上盖玻片。)

(2)生分小组用放大镜和显微镜观察霉菌。(师巡回指导)

(3)生描述用放大镜和显微镜观察的霉菌。

(4)师小结:我们看到的一根根的像头发丝一样的是霉菌的菌丝,一点点小黑点是霉菌的孢子囊。霉菌是一种生物,非常小,用眼睛很难直接看清,必要时,我们可以借助显微镜来观察,所以通常叫它微生物,霉菌的种类很多,颜色各异,有青绿色、黄色、黑色、白色等,形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。我们看了面包上的霉菌,还在别的什么物品上看到过霉菌?

(5)师生交流。

三、设计实验,探究霉菌生长的因素

1.同学们在生活中看到过许多的物品都会生长霉菌,那霉菌的生长会与哪些因素有关呢?

(1)讨论:面包上怎么会长出霉菌?面包发霉与哪些因素有关?观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析?还需要得到哪些方面的信息?

(2)小组探讨,作出推测

(3)全班交流:霉菌长在面包上,而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长,这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分;面包如果是放在了温暖的地方发的霉,这说明霉菌的生长与温度的高低有关;发霉的面包还是软软的,有一些水分,这说明霉菌的生长需要水分……2.哪一块面包上的霉菌生长得快

(1)过渡:刚才的讨论只是我们的一种猜想,霉菌的生长还可能与哪些因素有关?请各组根据老师为你们提供的材料,你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系?你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关?霉菌的生长还可能与哪些因素有关?你还能用实验来证明吗?

(2)选择实验条件

拿出材料袋的四块烘干的面包,用牙签在每块面包上放一些霉菌。(这是一组对比实验,用牙签在每块面包上放一点儿霉菌,目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。)

第一组:让第一块面包保持干燥,在第二块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋里,用线扎紧袋口后放在桌上。(探究霉菌的生长和水分多少的关系)

第二组:在第三块和第四块面包上都滴10滴水,也分别装在两个塑料袋里,并扎紧袋口。然后,把第三块面包放进冰箱的冷藏室中,第四块面包放在温度较高的地方。(创设不同的温度条件,以观察霉菌的生长速度。)

也可以自主选择,例如空气.光照……条件对霉菌生长速度的影响

(3)分组准备对比实验

这组的两块面包中,哪一块面包上的霉菌生长得快?写下我们的推测:

每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况,检验我们的推测。

四、课外实验,验证猜测

根据你设计的实验方案,自己实验。注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况,下一次上课时带上你的观察研究成果和老师、同学们交流交流,共同分享你的研究成果。

板书设计:

面包发霉了

营养

空气

面包上霉菌的生长与水分有关

温度

……