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启东市小学科学课堂教学基本要领四年级 下册第三单元课 题授课策略课 型5、面包发霉了【】常规【】合并【】拆分【√】分时段【√】探究【√】观察【】讲授【√】阅读1．面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条教学目标件。2．通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活
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面包发霉了教学实录
未知
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关键词：面包发霉了教学实录
正文
启东市小学科学课堂教学基本要领
四年级 下册
第三单元
课 题
授课策略
课 型
5、面包发霉了
【
】常规
【
】合并
【
】拆分
【√】分时段
【√
】探究
【√】观察
【
】讲授
【√】阅读
1．面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条教学目标
件。
2．通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。
为每组学生准备: 放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜；
课前准备
发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)。
必须活动
教学重点
教
学
环
节
观察霉菌的生长情况。
观察霉菌的生长情况。
一、引入
我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？ 二、探究过程
1、观察发霉的面包
（1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？
面包发霉了！（揭示课题） （2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。
学生讨论，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进行观察。
有条件的话引导学生利用显微镜观察，正确使用显微镜的方法指导——一提（提镜筒）二转（转换器）三调光 四载（标本置载物台）
五降（降镜筒）六反向（升镜筒）
（3）汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。
2、面包发霉的条件
备 注
（1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？
（2）小组探讨，作出推测
（3）全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分……
3、哪一块面包上的霉菌生长得快
（1）过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料，你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还能用实验来证明吗？
（2）选择实验条件
第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（探究霉菌的生长和水分多少的关系）
第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。（创设不同的温度条件，以观察霉菌的生长速度。）
也可以自主选择，例如空气、光照……条件对霉菌生长速度的影响
（3）分组准备对比实验
4、后续观察活动
根据你的实验方法，注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况，认真填写“实验记录”表，下一次上课时带上你的观察研究成果。
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5ygggwenku_52904
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关于本教案的常见问题
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A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。
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A：对应课文《面包发霉了》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。
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