面包发霉了ppt配套的教学设计方案

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执教教师单位

新教科版

食物

学段

课题名

四年级下册

面包发霉了

学科

课时

科学

1课时

教师姓名

教学

目标

科学概念

1．面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

2．通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

过程与方法

1．根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

2．坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

情感态度价值观

1．通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。

2．在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

教学重点

教学难点

教具

时间

安排

课后

小结

观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。

发霉的面包（装在密封好的口袋中）、干面每人一小块、放大镜、镊子、培养皿、实验记录单。

一、回忆感知，揭示课题（3分钟）

二、多种方法观察霉菌（12分钟）

三、设计实验，探究霉菌生长的因素（20分钟）

四、课外实验，验证猜测（5分钟）

教材选择日常生活中常见的“发霉的面包”作为探究材料，意在激发学生对霉菌的探究兴趣，并以此为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。学生会通过显微镜观察物品上的霉菌，能设计出有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件，能够用图和文字表示显微镜下霉菌特点，知道食物和物品发霉的原因。了解防止食物、物品发霉的方法。体验到人类对霉菌的研究和利用。

备注

《面包发霉了》

【教学目标】

科学概念

1．面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

2．通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

过程与方法

1．根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

2．坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

情感态度价值观

1．通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。

2．在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

【养成教育训练点】

培养学生长时间的实验观察、分析、整理记录的学习习惯。

【教学重点】

观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

【教学难点】

通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。

【教学准备】

发霉的面包（装在密封好的口袋中）、干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单。

【教学过程】

一、回忆感知，揭示课题

1．师出示发霉的面包。问：同学们知道这是什么食物？你能说说我

们经常吃的面包有什么特点吗？（师生交流）

2．面包时间放长了会怎么样？（师生交流）

3．师小结：面包时间放长了会发霉、变黑、细长的绒毛……等等，对面包发霉了你有什么要研究的问题吗？（生交流）揭示课题：《面包发霉了》

二、多种方法观察霉菌

1．用多种感官直接观察。

（1）每小组拿出发霉的面包仔细观察，你有什么发现？

（2）生交流自己的发现。

2．用放大镜和显微镜深入观察。

如果我想更进一步看清面包上的霉菌，你有什么方法？（师生交流）

（1）师简要介绍显微镜的使用方法。（边讲解边演示或课件演示以及用牙签取一些面包上的霉菌，放在载玻片上，再盖上盖玻片。）

（2）生分小组用放大镜和显微镜观察霉菌。（师巡回指导）

（3）生描述用放大镜和显微镜观察的霉菌。

（4）师小结：我们看到的一根根的像头发丝一样的是霉菌的菌丝，一点点小黑点是霉菌的孢子囊。霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看清，必要时，我们可以借助显微镜来观察，所以通常叫它微生物，霉菌的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。我们看了面包上的霉菌，还在别的什么物品上看到过霉菌？

（5）师生交流。

三、设计实验，探究霉菌生长的因素

同学们在生活中看到过许多的物品都会生长霉菌，那霉菌的生长会与哪些因素有关呢？

1.小组讨论。

2.师生交流。（可能与水分的多少、温度的高低、光的照射等条件有关。

3.设计实验。

同学们的推想是否正确，我们可以通过实验的方法来验证。

●

设计霉菌的生长与水分的多少有关系的实验。

小组讨论，师生交流设计的实验方案。（要求说出这样设计的理由是什么）

●

设计霉菌的生长与温度有关系的实验。

（方法同上。提醒同学们在做与温度有关的实验时，最好把一块食物放的冰箱的散热器上，另一块放在冰箱里比较好。）

●

设计霉菌的生长与阳光照射有关系的实验。

（方法同上）

四、课外实验，验证猜测

根据你设计的实验方案，自己实验。注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况，下一次上课时带上你的观察研究成果和老师、同学们交流交流，共同分享你的研究成果。

板书设计：

面包发霉了

营养

空气

面包上霉菌的生长与 水分 有关

温度

……