物质变化与我们ppt配套的板书设计及意图

物质变化与我们

教学过程：

一、新课引入

【新课引入】（拿出脏帕子）这是我今天打扫卫生用的抹布，现在已经变得怎么样了？

【学生】变得很脏了。

【教师】上面已经沾上了很多黑黑的污垢，脏脏的。怎么样才能把它变干净呢？

【学生】用水洗、用肥皂、洗衣粉、香皂、洗涤剂……（教师出示PPT图片）

【教师】是这些东西吗？同学们想到的都是一些清洁用品。可是我现在手上没有这些清洁用品，仅有的是一盆水、还有一杯油，水能洗干净污垢吗？（教师试一试）油呢？

【学生】不能。

【教师】是不是就没有办法了呢？昨天谭老师听到这样一个故事，想和同学们一起分享。

故事：相传在很久很久以前，久到现在的清洁用品都还没有出现的那个时候。在一个金碧辉煌的皇宫里，住着一位厨师。他是个特别爱干净的人，可是啊，由于他干的这份工作手上长期都是油油的，因为没有有效的清洁用品导致他手上黑黑的污垢总是很难清洗干净。不管是用水冲洗，还是用毛刷刷自己的皮肤都很难变的非常干净，达到让自己满意的程度。可是有一天，正当他匆匆忙忙的准备干活儿时，不小心被什么东西绊倒了摔了一跤。哎呦！他的手蹭到了灶台下的碳灰。这下双手变的更黑了，不洗干净不行了啊！碳灰万一粘到了国王的菜品上肯定会被砍头的，怎么办呢？于是，他赶忙跑到河边清洗。他沾点水在手上搓啊搓，咦！神奇的事情发生了！你猜怎么遭？他的手洗的特别干净，就连常年清洗不掉的污垢被清洗掉了，他高兴极了……

【提问】听了这个故事以后，我总想不明白为什么这个厨师的双手碰到炭灰以后一下子就把污垢洗干净了呢？

【学生】发生了变化、发生了化学变化…..（板书：物质的变化）

【教师】什么和什么之间发生了变化？

【学生】污垢和碳灰

【教师】还有没有同学有其他想法？厨师的手上除了污垢和碳灰会不会还有其他物质？我们来看看厨师工作的环境（出示ppt厨房照片）厨房里总是弥漫这油烟、厨师的双手能接触到的有什么？

【学生】油、菜、调料

【追问】这些材料最容易残留在手上不容易被水冲走？

【学生】油

【教师】所以厨师的手上最主要的应该有什么？

【学生】污垢、油、碳灰

【教师引导过渡】以前没碰到碳灰，污垢和油依然在手上。油是油污垢是污垢。偶然一次碰到碳灰后，污垢被冲

走了，油不见了。同学们想一想也许还有可能是谁和谁发生了变化呢？

【学生】油和碳灰。

【教师】现在就有两种发生变化的情况了：污垢和碳灰、油和碳灰（板书贴）。我们来试试不就知道了吗！碳灰到底是个什么东西呢？同学们知道吗？

【学生】锅底黑黑的……

【教师】出示ppt图片碳灰进行介绍：它是植物秸秆燃烧后剩下的产物，呈黑色。木炭灰的主要成分是碳酸钾.在水中显碱性。是一种碱性物质。听说过碱性物质吗？我们生活中有没有碱性物质呢？

【学生】小苏打、苏打水、苏打饼干等。

【教师】同学们知道得可真多。除了以上同学们所说的，在实验室里还有一种碱性物质的代表，那就是氢氧化钠。他的碱性很强，如果粘在皮肤上会有一定的灼烧感，所以我们在使用时一般都会将它稀释，然后戴好手套。介于碳灰与氢氧化钠的共性，谭老师又没有碳灰因为它确实不容易找到，所以我们今天就用稀释的氢氧化钠进行代替。

（教师出示准备好的氢氧化钠溶液）我们试试第一种，看污垢和碳灰是不是能发生变化把污垢边走，用氢氧化钠代替（教师演示，揉搓）污垢消失了吗？看来只可能什么了？

【学生】油和碳灰、油和氢氧化钠。

【过渡】为了节约成本，我为大家提供的是一些废弃的生活用油，里面有一些菜渣、泥沙（板书：油）。（ppt出废油）怎么办？直接用废油来实验吗？

【学生】废油先过滤，然后再与氢氧化钠混合，再搅拌。

【教师】用什么过滤？

【学生】漏勺

【教师】所以我们还需要一个漏勺。把它漏在哪里呢？所以我们还需要什么？

【学生】一个干净的空杯子。（ppt展示空杯子）要让它们混合均匀，还需要什么？

【学生】需要搅拌棒

【教师提示】好，这些材料老师都可以提供给大家，50g的油，3/4试管的氢氧化钠。氢氧化钠的量可以根据自己组的需要来进行添加。可以全部倒完、也可以倒一部分。在做之前强调：因为氢氧化钠是强碱。虽然经过了稀释，但为了保护我们的皮肤，请同学们做好防护措施——戴好手套。在倒氢氧化钠时，请身体保持端正的坐姿，沿着杯壁倾斜着全部倾倒完毕后，塞好塞子，放回材料盒里。请每个小组认真观察油与碱混合后4分钟内的变化。待变化非常明显时把混合物倒入老师为同学们准备的磨具里。剩余未倒完的部分请留在量杯里。给大家分钟5的时间实验操作。

二、学生实验——制作肥皂

【学生】学生实验，教师巡视并进行指导。

【教师】在制作过程中你们发现了什么变化？

【学生】在搅拌过程中混合物由清变浊、由稀变稠。油逐渐逐渐变浑浊，而且从液体也逐渐变浓稠、味道也变了。（黑板上用磁铁贴上最初的油与碱的自封袋，希沃投影）

【教师】同学们观察得真仔细。其实啊油和氢氧化钠混合后，发生了一系列复杂的变化，生成了一种新物质。通过我们之前的学习，我们知道有新物质生成的变化是什么变化呢？化学变化！它变成了我们日常生活中经常用到的产品——肥皂！（物质的变化。同步贴公式：油+碱——肥皂）同学们想不想试试自己做的肥皂能不能把帕子上的污垢洗干净呢？请小心的取出课桌内的水槽，用搅拌棒沾取量杯里剩余的部分肥皂液在污垢上，沾水后轻轻揉搓，看是否能把污垢清晰干净。给你们3分钟的时间。准备好了吗？开始！（教师随机拍照）

【教师】布块上的污渍洗干净了吗？你们发现了什么问题了吗？

【学生】洗干净了！没有！发现有黄黄的油、污垢还没洗干净。（希沃投影）

【教师】回过头再来看看在设计这个实验的时候有什么问题呢？

【学生】可能是配方的问题。油过量了，碱加少了。

【教师】我要表扬孩子们发现问题、分析问题的能力特别强。其实我们的科学家也是这样在不断的探索和反复试验中来不断完善自己的发明与创造。制作肥皂的过程是一个漫长且复杂的物质变化过程。它涉及到油和碱的配比要十分的严格。一定量的油只能搭配特定量的碱，不同的油需要的碱量也不相同！（ppt展示配方说明）这是昨夜谭老师用同样的方法、根据严格的配比关系把混合物倒在模具里制作出来的肥皂。经过一夜的风吹，它缓慢的进行着变化，逐渐逐渐凝固，同学们可以再看看现在的混合物相较之前来说怎么样了呢？如果继续把它放置它又会怎样呢？直到现在，它完全变成了一个个儿固体。想不想看看它取出来的样子？（老师取出事先准备好的肥皂进行脱模）

三、归纳提升

【教师】在前人的基础上现在我们小学生也能制作出属于自己的肥皂（PPT展示我校五年级孩子做作肥皂的照片）我们通过物质的变化制作出对我们生活有意的物品，利用物质的变化和各种美学技法做出各种各样自己喜欢的形状，盖上自己的印章（ppt展示各类肥皂）一切变化都在悄无声息中进行，但是却让我们万分欣喜。科学探究永无止境！现在科技的进步，从肥皂中进行深度加工，也制作出了一些肥皂衍生物（ppt展示）造福我们人类（板书：与生活）。

孩子们，通过这节课，你有什么收获吗？